Тәтті гавай тауығы – тәтті, зімбір, сарымсақ соусында қуырылған тауық еті, ананас, пияз және болгар бұрышы қосылған танымал қытайлық тағам.😋 Бұл американдық нұсқасы табу қиын ингредиенттерді супермаркеттегі қапсырмалармен алмастырады.
Дәстүрлі тәтті гавай тауық еті сияқты тәтті, ащы және қышқыл дәм профиліне ие және бір жағы бар аптаның кешкі асын тамаша жасайды. ақ күріш және Қытай қияр салаты. Сонымен қатар, оны үйде дайындау өте қарапайым.
Тәтті гавай тауығын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Тауықты орташа араластыратын ыдысқа салыңыз, маринадталған ингредиенттерді қосыңыз және біріктіру үшін араластырыңыз. Тұздықты дайындаған кезде маринадтау үшін бір жағына қойыңыз. Кішкене ыдыста тәтті соустың ингредиенттерін біріктіріңіз; жағына қойыңыз.
Орташа ыдыста жүгері крахмалын, ½ шай қасық түйіршіктелген сарымсақ пен 1 шай қасық бұрышты біріктіріңіз. Жұмыртқаны ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш пен ½ шай қасық түйіршіктелген сарымсақпен орташа ыдыста шайқаңыз.
Майды 14 дюймдік вокта орташа/орташа жоғары температурада жарқырағанша қыздырыңыз. Содан кейін, топтамалармен жұмыс істеп, тауықты жұмыртқа қоспасына салыңыз да, артық ыдысқа қайтадан тамшылатыңыз.
Соңында, ұн мен жүгері крахмалы қоспасын жағып, оны басып, оны мұқият жабатын етіп жылжытыңыз; артық сілкіп тастаңыз. Содан кейін тауық етінің бөліктерін бір қабатқа қосыңыз - кейбір бөліктер тиіп кетсе, жақсы.
Тауық қоңыр және қытырлақ болғанша 4-5 минут бойы, еш кедергісіз пісіріңіз. Мұқият қадағалаңыз және күйе бастаса, отты азайтыңыз.
Бөлшектерді аударып, тауық барлық жағынан алтынға айналғанша және ішкі температура 165 градусқа дейін 3-тен 5 минутқа дейін пісірілгенше пісіруді жалғастырыңыз. (Тауықтың қалың бөліктері сәл ұзағырақ уақыт алуы мүмкін).
Тәтті гавай тауық етін майдан алып тастап, қағаз сүлгіге ағызыңыз. Тәтті гавай тауық етін қуырып болғаннан кейін, ас үй қысқыштарын пайдаланып вокты қағаз сүлгімен тазалап, орташа отта көбірек май қосыңыз.
Май қызған кезде чили қосып, шамамен қуырыңыз 1 минут. Содан кейін сарымсақ пен зімбірді қосып, сарымсақ иісі шыққанша, шамамен 1 минуттай араластырып, пісіріңіз.
Содан кейін пиязды және болгар бұрышын вокқа қосып, 2-3 минут немесе жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Жүгері крахмалын еріту үшін тәтті соус қоспасын қайтадан жақсылап араластырыңыз, содан кейін оны вокқа ақырын құйыңыз, оны қайнатыңыз және тұздық қоюланғанша, шамамен 3 минут араластырыңыз.
Тауық етін және ананас кесектерін қайтадан вокқа қосып, соуспен мұқият араласқанша барлығын араластырыңыз, шамамен 1 минут. Қажет болса, тұз бен бұрыштың дәмін татып, реттеңіз.
Қажет болса, күнжіт тұқымымен немесе туралған жасыл пиязбен безендіріңіз. Тәтті гавайлық тауық етімен бірге қызмет етіңіз ақ күріш және Қытай қияр салаты.
Қатысты рецепттер:
- Сиыр еті брокколи араластырыңыз
- Ыстық чили майы
- Тұз және бұрыш асшаяндары
- Ащы бал тауық еті «Қуырудың қажеті жоқ»
- Қытай қияр салаты
Рецепт
Жеңіл тәтті гавай тауық еті
Құрамы
- 1 Kg (2.2 фунт) 1 дюймдік текшелерге кесілген сүйексіз, терісі жоқ тауықтың төс еті
Маринадтар үшін:
- 1 ас қасық Қытайлық Шао Шинг шарап пісіреді
- ½ шай қасық Қосер тұзы , дәміне қарай
- ½ шай қасық қара қара бұрыш
- ½ шай қасық түйіршіктелген сарымсақ
- 2 ас қасық консервіленген қантсыз ананас шырыны
Қамыр үшін:
- 3 үлкен жұмыртқа
- 1 кесе жүгері
- 1 кесе мақсатты ұн
- 1-½ шай қасық қара қара бұрыш , бөлінді
- 1 шай қасық түйіршіктелген сарымсақ , бөлінді
Қуыруға арналған:
- ½ кесе жержаңғақ майы , қажетінше
Тұздық үшін:
- 1 ас қасық зімбір , үгітілген
- 1 кесе консервіленген қантсыз ананас шырыны
- ½ кесе ашық қоңыр қант
- ⅓ кесе Sweet Baby Ray's барбекю соусы , хойзин соусы немесе кетчуп
- ⅓ кесе Киккоман аз натрий соя соусы
- 1 ас қасық күріш сірке суы
- 1 шай қасық норр тауық дәмі бар бульон
- 5 шай қасық жүгері
- Қосер тұзы , дәміне қарай
Қуыруға арналған қуыру үшін:
- 4 Тұтас чили бұрыштарын құрғатыңыз
- 3 сарымсақ түйіршіктері , ұсақталған
- 1 шай қасық қызыл бұрыш үлпектер
- 1 Поблано бұрышы , кішкене тістеп алатын кесектерге туралған
- 1 Қызыл Болгар бұрышы , кішкене тістеп алатын кесектерге туралған
- 2 орташа пияз , кішкене тістеп алатын кесектерге туралған
- 1 (20 унция) консервіленген ананас кесектері, суы ағызылған*( Шырынды кейінірек пайдалану үшін сақтаңыз)
нұсқаулары
- Тауықты орташа араластыратын ыдысқа салыңыз, ыдысқа маринадталған ингредиенттерді қосыңыз және біріктіру үшін араластырыңыз. Тұздықты дайындаған кезде маринадтау үшін бір жағына қойыңыз.
- Кішкене ыдыста тәтті соустың ингредиенттерін біріктіріңіз; жағына қойыңыз. Орташа ыдыста жүгері крахмалын, ½ шай қасық түйіршіктелген сарымсақ пен 1 шай қасық бұрышты біріктіріңіз. Жұмыртқаны ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш пен ½ шай қасық түйіршіктелген сарымсақпен орташа ыдыста шайқаңыз.
- 14 дюймдік вокта орташа/орташа жоғары отта майды жарқырағанша қыздырыңыз. Содан кейін, топтамалармен жұмыс істеп, тауықты жұмыртқа қоспасына салыңыз да, артық ыдысқа қайтадан тамшылатыңыз. Соңында, ұн мен жүгері крахмалы қоспасын салыңыз, оны мұқият басып, оны мұқият жабатындай етіп жылжытыңыз; артық сілкіп тастаңыз.
- Содан кейін, тауық етінің бөліктерін бір қабатқа қосыңыз - кейбір бөліктер бір-біріне тиіп кетсе, жақсы. Тауық қоңыр және қытырлақ болғанша, 4-5 минут бойы кедергісіз пісіріңіз. Мұқият қадағалаңыз және тауық күйе бастаса, отты азайтыңыз. Бөлшектерді аударып, тауық еті барлық жағынан алтынға айналғанша және ішкі температура 165 градусқа дейін 3-5 минут пісірілгенше пісіруді жалғастырыңыз. (Тауықтың қалың бөліктері сәл ұзағырақ уақыт алуы мүмкін). Тәтті гавай тауық етін майдан ағызып алу үшін қағаз сүлгіге алыңыз.
- Тәтті гавай тауық етін қуырып болғаннан кейін, ас үй қысқышын пайдаланып вокты қағаз сүлгімен тазалап, орташа отта аздап май қосыңыз. Май қызған кезде, чилиді шамамен 1 минут қуыру үшін қосыңыз. Содан кейін сарымсақ пен зімбірді қосып, иісі шыққанша араластыра отырып, шамамен 1 минуттай пісіріңіз. Содан кейін пиязды және болгар бұрышын вокқа қосып, 2-3 минут немесе жұмсақ болғанша қуырыңыз.
- Жүгері крахмалын еріту үшін тәтті соус қоспасын қайтадан жақсылап араластырыңыз, содан кейін вокқа ақырын құйыңыз және оны қайнатыңыз, соус қалыңдағанша, шамамен 3 минут араластырыңыз. Тауық етін қайтадан вокқа және ананас кесектерін қосып, соуспен мұқият араласқанша барлығын араластырыңыз, шамамен 1 минут. Қажет болса, тұз бен бұрыштың дәмін татып, реттеңіз. Қажет болса, күнжіт тұқымымен немесе туралған жасыл пиязбен безендіріңіз. Тәтті гавай тауығына ақ күріш пен қытай қияр салатымен қызмет етіңіз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.