Бұл қызанақ сорпасы рецепті дайындалуы оңай және дәмді, бұл жеңіл және жылы кешкі асты алғыңыз келсе, оны тамаша нұсқа етеді. Онымен жұптаңыз сарымсақ наны.😋
Бір көзқарастағы әдіс
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
- Зәйтүн майы мен сары майды қыздырыңыз, содан кейін пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз. Сарымсақ қосып, тағы бір минут пісіріңіз.
- Ұнды араластырып, ақшыл алтынға дейін пісіріңіз.
- Суды және ұсақталған қызанақты құйыңыз, содан кейін тауық еті табаны, бұрыш, тимьян және қант қосыңыз (міндетті емес). Қайнатыңыз, содан кейін жиі араластыра отырып, 30-40 минут қайнатыңыз.
- Сорпаны блендермен немесе кәдімгі блендермен пюре.
- Кілегейлі сорпа үшін қалың кілегеймен араластырыңыз және 5 минут қайнатыңыз.
- Туралған насыбайгүлді араластырыңыз, дәмдеуіштерді реттеңіз, содан кейін сорпаны табақтарға салып, үстелге қызмет етіңіз.
Кеңестер мен кеңестер
- Томат сорпасын дайындаған кезде жағымсыз металл дәмін немесе жағымсыз әсерлерін болдырмау үшін тот баспайтын болат немесе эмальданған шойын сияқты реактивті емес кәстрөлді пайдаланыңыз.
қышқыл ингредиенттер кастрюльмен әрекеттескенде пайда болуы мүмкін түссіздену. Ұнды пайдаланбағыңыз келсе, оны жіберіп, пісіргенше жалғастыра аласыз
қоспасы табиғи түрде қалаған консистенцияға дейін қалыңдатады. Пісіру уақытын қажетінше реттеңіз. Сондай-ақ, егер қалың крем қоссаңыз, міндетті түрде жасаңыз
оны соңында қосып, қызғанша жұмсақ қайнатыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз, әйтпесе ол қайнатылады. - Консервіленген қызанақтардың дәмі тәттіден ащыға дейін өзгеруі мүмкін. Егер қызанақтың дәмі тым қышқыл болса, дәміне қарай қант қосу арқылы дәмді теңестіріңіз.
Көбірек сорпа рецептерін қараңыз:
Рецепт
Жеңіл қызанақ сорпасы
Томат сорпасы ретінде белгілі Sopa de Tomate - дәмді және оңай дайындалатын тағам. Оның жылы және жайлы дәмі оны суық күн үшін тамаша таңдау жасайды және оны бірнеше негізгі ингредиенттермен ғана дайындауға болады. Бұл қарапайым қызанақ сорпасы рецепті консервіленген ұсақталған қызанақты, сарымсақты, пиязды, тауық дәмі бар бульонды, жаңа піскен насыбайгүлді және ұнның жанасуын пайдаланады, ол дастархандағы барлық адамдарға ұнайтын бай және дәмді сорпа жасайды.
Құралдар
Құрамы
- 5 ас қасық қосымша таза оливковое майы
- 4 ас қасық сары май жоқ
- 2 орта тәтті немесе сары пияз , туралған
- 5 сарымсақ түйіршіктері , ұсақталған
- ¼ кесе мақсатты ұн
- 6 шыныаяқтар су
- 2 (28 унция) ұнтақталған немесе тұтас аршылған қызанақ консервілері
- 1 үшін 2 ас қасық қант , дәміне қарай реттеңіз
- ½ шай қасық кептірілген тасшөп
- 4 шай қасық Норр тауық етінің хош иісі бар бульон , дәміне қарай реттеңіз
- ½ шай қасық Қара бұрыш ұнтағы , дәміне қарай реттеңіз
- ½ кесе жаңа насыбайгүл , туралған
- Қосер тұзы
- ½ кесе қалың кілегей немесе дәміне қарай (қосымша байлық үшін)
нұсқаулары
- Үлкен реактивті емес кастрюльде зәйтүн майы мен сары майды орташа төмен температурада қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жұмсақ әрі мөлдір болғанша мезгіл-мезгіл араластырып, шамамен 10 минут пісіріңіз. Қажет болса, жылуды азайтыңыз. Ұсақталған сарымсақты қосып, хош иісті болғанша тағы бір минут қуырыңыз. Сарымсақ күйіп кетпеу үшін абай болыңыз. Ұнды қосып, ақшыл алтынға дейін пісіруді жалғастырыңыз, шамамен 2-3 минут.
- Содан кейін кәстрөлге су мен консервіленген ұсақталған қызанақты құйыңыз. Тұтас консервіленген қызанақты пайдалансаңыз, оларды қолмен ұсақтап, шырынымен бірге қосыңыз. Пияз және сарымсақпен біріктіру үшін араластырыңыз. Тауық етін, бұрышты, кептірілген тимьянды және қантты қосыңыз (қолданылатын болса). Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз.
- Қақпақты жабыңыз және оны шамамен 30-40 минут қайнатыңыз, жиі араластырыңыз және кастрөлдің түбін қырыңыз. Қайнағаннан кейін сорпаны тегіс және кремді болғанша мұқият пюрелеу үшін батыру блендерін пайдаланыңыз. Сонымен қатар, сорпаны аздап суытып, кәдімгі блендер арқылы партиялармен араластырыңыз. Ыстық сұйықтықтарды араластырғанда абай болыңыз; Ықтимал күйік пен жарылысты болдырмау үшін оларды сәл суытып қою жақсы.
- Кремді қызанақ сорпасын алғыңыз келсе, пюресі бар сорпаны кастрюльге қайтарып, ½ кесе қалың кілегеймен араластырыңыз. Кейде араластыра отырып, шамамен 5 минут қызғанша қайнатыңыз. Туралған насыбайгүлді араластырыңыз. Сорпаның дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз, қалауыңыз бойынша көбірек тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Томат сорпасын ыдыстарға салыңыз. Қажет болса, туралған жаңа насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз. Үйде дайындалған қызанақ супасын ыстық етіп ұсыныңыз.
Ескертулер
Сақтау және қайта қыздыру жолы
Томат сорпасын сақтау және қыздыру қарапайым. Оны суытыңыз, оны ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқышта 3 күн бойы сақтаңыз және оны микротолқынды пеште немесе пеште қызғанша қыздырыңыз. Қажет болса, консистенциясы мен дәмдеуіштерін реттеп, оны сүйікті гарнирлермен бірге ұсыныңыз.
Қалай алға ұмтылу керек
Томат сорпасын бір күн бұрын жасап, оны тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтауға болады.
Қалай мұздатуға болады
Томат сорпасын мұздату үшін алдымен сорпаны рецепт бойынша дайындаңыз, бірақ кілегей немесе сүт өнімдерін қабылдамаңыз, өйткені олар мұздатылған және еріген кезде бөлінеді. Дайындалған сорпаны бөлме температурасында толығымен салқындатыңыз. Салқындатылған сорпаны мұздатқышқа қауіпсіз контейнерлерді немесе сөмкелерді пайдаланып бөліктерге бөліп, сорпаның атауы мен мұздату күнін белгілеңіз. Контейнерлерді немесе сөмкелерді мұздатқышқа салыңыз, олар тегіс немесе ұқыпты орналастырылғанына көз жеткізіңіз. Томат сорпасын 3 айға дейін қауіпсіз мұздатуға болады.
Еріту және қыздыру үшін мұздатылған сорпаны тоңазытқышқа жіберіп, оны түні бойы еріту керек. Ерітілген сорпаны кәстрөлде орташа отта қыздырылғанша қайта қыздырыңыз, кейде араластырыңыз. Қайта қыздыру кезінде қайнап кетпеуі немесе бөлінуіне жол бермеу үшін, қажет болса, қызмет көрсетер алдында кілегей немесе сүт өнімдерін қосыңыз.
Тамақтану фактілері
Жеңіл қызанақ сорпасы
Бір қызмет ету мөлшері
Калория
184
% Күнделікті құн *
май
17
g
26
%
Қаныққан май
6
g
38
%
Транс май
0.3
g
Полиқанықпаған май
1
g
Біртекті майлар
9
g
Холестерин
17
mg
6
%
Натрий
286
mg
12
%
Калий
57
mg
2
%
көмірсулар
8
g
3
%
талшықты
1
g
4
%
қант
3
g
3
%
Протеин
1
g
2
%
А дәрумені
294
IU
6
%
С дәрумені
3
mg
4
%
кальций
24
mg
2
%
темір
1
mg
6
%
* Күнделікті пайыздық мәндер 2000 калория диетасына негізделген.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.
Сізге рецепт ұнады ма?Егер сіз оны бағалай алсаңыз, біз риза болар едік. Сондай-ақ, біздің шолуды ұмытпаңыз Youtube арнасы басқа керемет рецепттер үшін. Оны әлеуметтік желілерде бөлісіңіз және дәмді туындыларыңызды көру үшін бізді белгілеңіз. Рақмет сізге!