Бұл қарапайым, бірақ дәмді тағам жаңа сүйікті болатынына кепілдік беретін дәмді хош иістер мен дәмдеуіштердің қоспасын ұсына отырып, күз мезгілінің рухын түсіреді.
Сіз салқын кеште қанағаттанарлық тамақ іздесеңіз немесе жай ғана құмар болсаңыз, бұл асқабақ сорпасы тамаша тағам.
Асқабақ сорпасын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Үлкен табада 3 ас қасық зәйтүн майы мен сары майды орташа отта қыздырыңыз. Пиязды, сәбізді, бұрышты және сарымсақты қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша шамамен 10 минут пісіріңіз.
Туралған асқабақты, алманы, ұнтақталған қара бұрышты, зире, лавр жапырағын, тимьянды және тауық сорпасын қосып, араластырып, 3 минут пісіріңіз. Суға құйып, қайнатыңыз.
Ыстықты аздап қайнатуға дейін азайтыңыз, табаны қақпақпен жартылай жабыңыз және шанышқымен сыналған кезде асқабақ жұмсақ болғанша шамамен 40 минут пісіріңіз. (Ескерту: Консервіленген асқабақты қолдансаңыз, 20 минут пісіріңіз.) Балды араластырыңыз.
кетіру лавр жапырағы мен тимьянның бұлақтары. Сорпаны картоп ұнтағышпен немесе қол блендерімен пюре етіп, оны үлкен етіп қалдырыңыз. Сонымен қатар, асқабақ сорпасын тегіс болғанша араластыруға болады, қажет болса, таяқшаны араластырғышты немесе блендердегі топтамаларды пайдаланады.
Дәмдеуіш үшін кілегей мен туралған тимьян дәмін қосыңыз, қажетінше көбірек косер тұзы мен бұрыш қосыңыз. Қажет болса, асқабақ сорпасы қою болса, көбірек су қосыңыз.
Осы уақытта қалған майды орташа отта қуыру табада қыздырыңыз. Асқабақ тұқымдарын қосып, олар пайда болғанша тез қуырыңыз. Табада алып тастаңыз. Сорпаны тостағандарға құйып, қаласаңыз, кілегеймен және қуырылған нанмен бірге ұсыныңыз. асқабақ тұқымдары.
Қатысты рецепттер:
- Сәбіз және тәтті картоп сорпасы
- Ащы карриленген түсті қырыққабат сорпасы
- Қызанақ сорпасы
- Жасымық сорпасы
Рецепт
Жеңіл асқабақ сорпасы
Құрамы
- 2 орташа сары пияз , туралған
- 1 Апельсин болгар бұрышы , себілген және туралған
- 3 сәбіздер , аршылған және туралған
- 1 Смит алма , қабығы аршылған, тұқым себілген және ұсақ кесілген
- 5 жаңа тимьян бұтақтары немесе 1 ас қасық жаңа шалфей, ұсақталған
- 6 сарымсақ түйіршіктері , шамамен туралған
- 1 лавр жапырағы
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық май
- 2 ас қасық норр түйіршіктелген тауық еті дәмін тататын бульон
- ½ шай қасық жердің зиреі , қосымша
- 1 ас қасық бал немесе үйеңкі сиропы
- 1 орташа асқабақ (дайындалған салмағы шамамен 850 г/1 фунт 14 унция), қабығы аршылған, аршылған және ұсақ туралған
- 8 шыныаяқтар су
- ¼ кесе майлы кілегей , Гарнир үшін қосымша
- ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш немесе каенн бұрышы , дәміне қарай
- Қосер тұзы , дәміне қарай
Толтыру үшін
- 3 ас қасық шикі тұздалмаған асқабақ тұқымдары , безендіруге арналған
- 1 ас қасық зәйтүн майы
нұсқаулары
- Үлкен табада 3 ас қасық зәйтүн майы мен сары майды орташа отта қыздырып, пиязды, сәбізді, бұрышты және сарымсақты қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша шамамен 10 минут пісіріңіз.
- Туралған асқабақты, алманы, ұнтақталған қара бұрышты, зире, лавр жапырағын, тимьянды және тауық сорпасын қосып, араластырып, 3 минут пісіріңіз. Суға құйып, қайнатыңыз.
- Ыстықты жұмсақ қайнатуға дейін азайтыңыз, табаны қақпақпен жартылай жабыңыз және шанышқымен сыналған кезде асқабақ шынымен жұмсақ болғанша шамамен 40 минут пісіруді жалғастырыңыз. (Ескертпе: консервіленген асқабақты пайдалансаңыз, 20 минут пісіріңіз). Балды араластырыңыз. Лавр жапырағы мен тимьянның көздерін алыңыз. Сорпаны картоп ұнтақтағышпен немесе қол блендерімен пюре етіп, оны аздап қалың қалдырыңыз.
- Сонымен қатар, асқабақ сорпасын тегіс болғанша араластыруға болады, қажет болса, таяқшаны араластырғышты немесе блендердегі топтамаларды пайдаланады. Кремді қосып, дәмдеуіштерді дәмдеңіз, қажет болса, көбірек косер тұзы мен бұрыш қосыңыз. Қаласаңыз, асқабақ сорпасы қалың жағында болса, аздап су қосыңыз.
- Осы уақытта қалған майды қуыруға арналған табада орташа отта қыздырып, асқабақ дәндерін қосып, асқабақ дәндері жарылып бастағанша тез қуырыңыз. Табада алып тастаңыз. Сорпаны тостағандарға құйып, қажет болса, кілегеймен және қуырылған асқабақ тұқымымен бірге қызмет етіңіз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.