Бұл томат пастасы бар пицца соусы (оңай болуымен қатар) пицца соусына дәм қосудың тамаша тәсілі. Томат пастасы тәттілік пен умами дәмін береді, ал қызыл шарап қышқылдық пен дәмнің тереңдігін қосады.
Бұл рецепт үшін мен соустың қызанақ дәмін толықтыру үшін Малбек сияқты қызыл шарапты ұсынамын. Бұл пицца соусы батырылған соус ретінде де тамаша жұмыс істейді.
Томат пастасы бар пицца соусын қалай жасауға болады
Ескерту: Ингредиенттердің толық тізімі төмендегі рецепт картасында берілген.
Қосымша таза зәйтүн майын орташа кастрюльде орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Пиязды қосып, сәл мөлдір болғанша, шамамен 5-10 минут қуырыңыз. Сарымсақ қосып, шамамен бір минут қуырыңыз.
Томат пастасын араластырып, қара түске жеткенше тағы бірнеше минут пісіріңіз. Шарапты құйып, шарап толығымен дерлік буланғанша пісіріңіз, шамамен 3 минут.
Ұсақталған қызанақты, суды, кептірілген насыбайгүлді, сарымсақ ұнтағын және кептірілген ореганоды араластырыңыз. Қайнауға әкеліп, қақпағын жауып, қоюланғанша пісіріңіз, шамамен 10-15 минут, кейде араластырыңыз. Сақ болыңыз, өйткені қоспасы көпіршіктеніп, шашырайды.
Ыстықтан алыңыз, жаңа піскен насыбайгүлді араластырыңыз және толығымен салқындағанша қойыңыз. Егер сіз оны бірден пайдаланбасаңыз, оны суытып, сақтауға рұқсат етіңіз ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқышта 5 күнге дейін.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Томат пастасы бар жеңіл пицца соусы
Құрамы
- бір (28 унция) консервіленген ұсақталған қызанақ
- бір (6 унция) қызанақ пастасы
- ¾ кесе су
- ½ кесе қызыл шарап , мысалы, Малбек
- 1 орта сары пияз , майдалап туралған
- 1 ас қасық кептірілген орегано
- 1 ас қасық кептірілген насыбайгүл
- 1 шай қасық қызыл бұрыш үлпектер , дәміне қарай
- ½ шай қасық қара қара бұрыш
- 1 шай қасық Қосер тұзы , дәміне қарай
- 2 үшін 3 шай қасық қант
- 5 жаңа сарымсақ , күмістелген
- 4 ас қасық қосымша таза оливковое майы
- Кішкентай уыс жаңа насыбайгүл , туралған
нұсқаулары
- Қосымша таза зәйтүн майын орташа кастрюльде орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Пиязды қосып, сәл мөлдір болғанша, шамамен 5-10 минут қуырыңыз. Сарымсақ қосып, шамамен бір минут қуырыңыз. Томат пастасын араластырып, қою түске жеткенше тағы бірнеше минут қайнатыңыз. Шарапты құйып, шарап толығымен дерлік 3 минуттай буланғанша пісіріңіз.
- Ұсақталған қызанақ, су, кептірілген насыбайгүл, сарымсақ ұнтағы және кептірілген орегано араластырыңыз; қайнатыңыз, қақпағын жауып, қоюланғанша пісіріңіз, шамамен 10-15 минут, кейде араластырыңыз; абай болыңыз, өйткені қоспа көпіршіктеніп, шашырайды.
- Ыстықтан алып тастаңыз, жаңа піскен насыбайгүлді араластырыңыз және толығымен салқындағанша қойыңыз; егер сіз оны бірден пайдаланбасаңыз, оны суытып, ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқышта 5 күнге дейін сақтаңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.