Бұл жаңа піскен жеміс торты - тамаша қарапайым және дәмді жазғы десерт! Сізге Pate Sucree (тәтті кондитер қыртысы) қаншалықты майлы және қытырлақ екенін және оның қаныққан ванильді кондитерлік кремді және жаңа піскен құлпынай мен кивиді қалай толықтыратынын жақсы көресіз.
Бұл торт басқаларды көбірек аштыққа қалдыратын кез келген жағдайға арналған тамаша десерт.
Жеміс тортын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Кондитерлік қыртыс үшін: басыңыз Пэйт Сукре рецепті.
Сүтті және қанттың жартысын орташа кастрюльде орташа жоғары температурада қыздырыңыз, кейде ол қайнағанға дейін араластырыңыз (кастрөлдің шетінде көпіршіктер пайда болған кезде).
Орташа ыстыққа төзімді ыдыста қалған қантты, жүгері крахмалын, тұзды, жұмыртқаны және жұмыртқаның сарысын қою, кремді және ақшыл сары түске дейін шамамен 2 минут шайқаңыз.
Үнемі шайқау кезінде жұмыртқаны жұмсарту үшін жұмыртқа қоспасына ⅓ кесе сүтті баяу құйыңыз. Сүт жұмыртқаның сарысы қоспасына шайқалған кезде, бәрін кастрюльге қайтарып, оны орташа температурада қыздырыңыз.
Шамамен 2 минут бойы кремді пудинг консистенциясына дейін қалыңдатылғанша үздіксіз және қатты шайқаңыз. Ыстықтан алыңыз. Сары май мен ваниль сығындысын сары май ерігенше араластырыңыз.
Содан кейін кондитерлік кремді ыстыққа төзімді ыдысқа дереу құйыңыз. Кондитерлік кремнің бетіне тікелей басылған полиэтиленді орамамен жабыңыз (терінің пайда болуын болдырмау үшін) және бөлме температурасына дейін суытыңыз. Қолданар алдында кем дегенде 4 сағат немесе салқындағанша тоңазытқышта ұстаңыз.
Қалай жинауға болады
Кондитерлік кремді тегіс болғанша шайқаңыз және офсеттік шпательмен паста сукреіне біркелкі таратыңыз. Құлпынай мен кивиді өзіңіз қалаған дизайнда орналастырыңыз.
Сіз концентрлік шеңберлерді, жолдарды немесе кондитерлік кремнің үстіне кездейсоқ үйілген жасай аласыз. Тортты жинап болғаннан кейін кілегей көрінбеуі керек.
Кішкене кастрюльде өрікті жылытып, оны 1 ас қасық сумен орташа отта, жұқа болғанша шайқаңыз. Немесе оны микротолқынды пеште ыстыққа төзімді ыдыста шамамен 30 секунд жылытуға болады. (Егер консерві қалың болса, оны електен өткізіңіз).
Оны жылы өрік глазурімен бояу үшін жұмсақ кондитер щеткасын пайдаланыңыз. Жалаңаш жерлерді қалдырмаңыз; барлық жемістерді жылтыратыңыз. Тартты жинаған күні жеу керек, әйтпесе ол дымқыл болады. Егер торт бірден берілмесе, оны тоңазытқышта 12 сағатқа дейін сақтаңыз.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл жеміс торты
Құрамы
Жеміс торты үшін:
- 1 рецепт Пэт сукре қыртысы (Pate Sucree рецепті түймесін басыңыз).
Кондитерлік крем үшін:
- 2 шыныаяқтар толық сүт немесе жарты жарым
- 100 g (½ кесе) қант бөлінген
- 25 g (3 ас қасық) жүгері крахмалы
- 1 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
- 2 үлкен жұмыртқаның сарысы , бөлме температурасы
- 14 g (3 ас қасық) тұзсыз сары май, кесектерге кесілген
- ⅛ шай қасық Қосер тұзы
- 15 ml (3 шай қасық) таза ваниль сығындысы
- 6 Киви , қабығы аршылып, жұқалап туралған
- 1 Фунт жаңа піскен құлпынай , кесілген
Өрік глазурі үшін:
- 83 g (¼ кесе) Апельсин мармелад немесе Bonne Maman сияқты өрік консервілері
- 1 ас қасық су
нұсқаулары
Кондитерлік қыртыс үшін: Пэйт Сукре рецептісін басыңыз.
Кондитерлік крем үшін:
- Сүтті, тұзды және қанттың жартысын орташа кастрюльде орташа жоғары температурада қыздырыңыз, кейде араластырыңыз, ол қайнағанға дейін (қабақтың шетінде көпіршіктер пайда бола бастағанын көргенде) шамамен 5 минут бойы араластырыңыз. .
- Орташа ыстыққа төзімді ыдыста қалған қантты, жүгері крахмалын, жұмыртқа мен жұмыртқаның сарысын қалың, кремді және ақшыл сары түске дейін шамамен 2 минут шайқаңыз. Үнемі шайқау кезінде жұмыртқаны жұмсарту үшін жұмыртқаның сарысы қоспасына ⅓ кесе сүтті баяу құйыңыз.
- Сүт жұмыртқа қоспасына шайқалған кезде, бәрін кастрюльге қайтарып, орташа отта қыздырыңыз. Шамамен 4-5 минут бойы кремді пудинг консистенциясына дейін қалыңдатылғанша үздіксіз және қатты шайқаңыз. Қайнатуға жол бермеңіз!
- Ыстықтан алыңыз. Сары май мен ваниль сығындысын қосып, сары май ерігенше араластыра беріңіз. Содан кейін кондитерлік кремді бірден ыстыққа төзімді ыдысқа құйыңыз. Кондитерлік кремнің бетіне тікелей басылған полиэтилен орамымен жабыңыз (тері пайда болуын болдырмау үшін) және бөлме температурасына дейін суытыңыз. Қолданар алдында кем дегенде 4 сағат немесе салқындағанша тоңазытқышта ұстаңыз.
Жинау үшін:
- Кондитерлік кремді тегіс болғанша шайқаңыз және офсеттік шпательмен паста сукреіне біркелкі таратыңыз. Құлпынай мен кивиді өзіңіз қалаған дизайнда орналастырыңыз. Сіз концентрлік шеңберлерді, жолдарды немесе кондитерлік кремнің үстіне кездейсоқ үйілген жасай аласыз. Тортты жинап болғаннан кейін кілегей көрінбеуі керек.
- Кішкене кастрюльде абрикос консервін 1 ас қасық сумен орташа отта жылытып, жұқа болғанша шайқаңыз. Немесе оны микротолқынды пеште ыстыққа төзімді ыдыста шамамен 30 секунд жылытуға болады. (Егер консерві қалың болса, оны електен сүзуге болады).
- Оны жылы өрік глазурімен бояу үшін жұмсақ кондитер щеткасын пайдаланыңыз. Жалаңаш жерлерді қалдырмаңыз; барлық жемістерді глазурлеуді ұмытпаңыз. Тартты жинаған күні жеу керек, әйтпесе дымқыл болады. Егер тортты дереу ұсынбасаңыз, оны тоңазытқышта 12 сағатқа дейін сақтаңыз.
Ескертулер
- Тартты жинаған күні жеу керек, әйтпесе дымқыл болады. Егер тортты дереу ұсынбасаңыз, оны тоңазытқышта 12 сағатқа дейін сақтаңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.