Бұл оңай, жұмыртқасыз даршын орамдары дәмді және бір ғана көтерілуді қажет етеді! Нұсқауларды орындаңыз, сонда сіз сыйақы аласыз
нәзік, Дәстүрлі даршын орамдары сияқты үлпілдек орамдар, барлығы жарты уақытта. Оларға ыстық кофемен бірге қызмет етіңіз.
Даршын роллының қосымша рецептерін алу үшін біздің классиканы қараңыз даршын тоқаштары әрқашан көпшіліктің көңілінен шығады. Салауатты таңдауды қаласаңыз, көріңіз тұтас бидайдан жасалған даршын орамдары.
Ал олардың арасында бір нәрсе бар даршын орамдары кәдімгі және ақ тұтас бидай ұнының қосындысынан жасалған. 😋
Бір көзқарастағы әдіс
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
- Қоңыр қант, даршын, тұз және еріген сары майды біріктіріңіз.
- Жылы сүттегі ашытқыны белсендіріңіз.
- Үлкен ыдыста құрғақ ингредиенттерді (ұн, қопсытқыш, қант) шайқаңыз.
- Ылғалды ингредиенттерді (ашытқы қоспасы, еріген сары май, сүт) құрғақ ингредиенттермен біріктіріп, тегіс қамыр илеңіз.
- Қамырды орап, сары май мен салмасын жағып, содан кейін орап, кесектерге кесіңіз.
- Роликтерді жылы жерде 30 минутқа көтеріңіз.
- Роликтерді 350°F температурада 23-25 минут пісіріңіз.
- Кремді ірімшікті, сары майды, ванилинді, тұзды шайқап, содан кейін қант ұнтағы мен сүтті қосып, кремді дайындаңыз.
- Аязды орап, қызмет етіңіз.
Кеңестер мен кеңестер
- Қамырды илегенде, есептегіштің шаңын тазалау үшін 2 ас қасық ұннан бастаңыз. Қажет болса, қосымша ұн қосуға болады, бірақ барлығы 4 ас қасықтан аспауға тырысыңыз. Тым көп ұнды пайдалану қатты және құрғақ тоқаштарға әкелуі мүмкін. Мен әдетте шамамен 3 ас қасық қолданамын.
- Қамырдың біркелкі жайылғанына көз жеткізіңіз.
- Жұмыртқасыз даршын орамдарын кесу үшін жіпті пайдаланыңыз: оны қамырдың астына қойып, ұштарын үстіңгі жағынан айқастырып, таза кесу үшін қарама-қарсы бағытта тартыңыз. Өткір пышақ та жұмыс істейді.
- Егер түнде тоңазытқышта сақтасаңыз, орамдарды ылғалды ұстау үшін пластикалық орамамен мықтап жабыңыз. Мұздату үшін, жабысып қалмас үшін оларды пісіру парағына салыңыз. Мұздатылған орамдарды пісіру үшін қосымша уақыт қажет болуы мүмкін екенін ескеріңіз.
Басқа даршын тоқаш рецептерін қараңыз:
Рецепт
Жұмыртқасыз оңай даршын орамдары
Құралдар
- 9x9 пісіруге арналған табақ
- Үлкен табақ немесе табақ
- Офсеттік шпатель
Құрамы
- 344 g (2-¾ кесе) нан ұны немесе әмбебап ұн
- 4 шай қасық жылдам немесе тез көтерілетін ашытқы
- 2-½ шай қасық наубайшы ұнтағы
- ¼ кесе түйіршіктелген қант
- ½ шай қасық Қосер тұзы
- 7 ас қасық сары май жоқ , балқытылған, бөлінген
- 1-ден ¼-ге дейін шыныаяқтар 110°F градусқа дейін қыздырылған толық сүт , бөлінген
- 1 ас қасық ваниль сығындысы
Толтыру үшін:
- 1 кесе ашық қоңыр қант
- 4 шай қасық Жержаңғақ дәмі
- ⅛ шай қасық Қосер тұзы
- 2 ас қасық сары май жоқ , еріген
Глазурь үшін:
- 4 унциялар кілегей ірімшігі
- 1 таяқша (8 ас қасық) тұзсыз сары май , еріген
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 кесе ұнтақ қант , електен өткен
- ⅛ шай қасық Қосер тұзы
- 1 шай қасық Nido Brand сияқты құрғақ сүт , қосымша
нұсқаулары
Толтыру үшін:
- Кішкене ыдыста ашық қоңыр қант, даршын және тұзды біріктіріңіз. Еріген сары майды дымқыл құмға ұқсағанша араластырыңыз; оны бір жаққа қойыңыз.
Қамыр үшін:
- Пештің сөресін ортаңғы күйге реттеңіз. 9x9 дюймдік төртбұрышты немесе дөңгелек пісірме табаққа пергамент қағазын салыңыз немесе оны аздап майлаңыз; оны бір жаққа қойыңыз. Сұйық өлшеуіш шыныаяққа ¼ кесе сүт және 110°F (шамамен 15-20 секунд) жеткенше микротолқынды пешті қосыңыз. Ашытқы мен 1 шай қасық қантты араластырыңыз да, қоспасы 5 минуттай көпіршікті болғанша демалыңыз.
- Үлкен ыдыста ұнды, қопсытқышты және қалған 3 ас қасық пен 2 шай қасық қантты араластырыңыз. 3 ас қасық салқындатылған еріген сары майды, ашытқы қоспасын, тұзды және қалған 1 кесе жылы сүтті (110°F) қамыр пайда болғанша араластырыңыз; ол жабысқақ болады. Қамырды жақсы ұнтақталған есептегішке аударып, тегіс шар пайда болғанша илеңіз, шамамен 2 минут.
- Қамырды 12 х 9 дюймдік тіктөртбұрышқа айналдырыңыз. Қамырдың үстіне 2 ас қасық жұмсартылған сары майды біркелкі жағыңыз, ең шетінде ½ дюймдік шекара қалдырыңыз. Сары майдың үстіне қоңыр қант пен даршын қоспасын біркелкі себіңіз де, қант қоспасын қамырға аздап басыңыз. Орындық қырғышты пайдаланып, есептегіштен қамырды босатыңыз. Сізге ең жақын шетінен бастап, қамырды бөренеге мықтап орап, оны тығыздау үшін тігісті аздап қысыңыз.
- Қамырдың тігісін төмен қарай айналдырып, бөренені 9 бірдей бөлікке кесіңіз. Орамдарды аяғына қойып, кесу кезінде қысылған ұштарды ақырын түзетіңіз. Дайындалған төртбұрышты пісірме табаға кесілген бетін жоғары қарай орналастырыңыз. Үстіңгі жағын қалған 2 ас қасық сары маймен сүртіңіз. Пластикалық ораммен еркін жабыңыз және даршын тоқаштарын жылы жерде 30 минутқа немесе көлемі екі еселенгенше көтеріңіз.
Құрастыру үшін:
- Пешті 350°F (175°C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Даршын орамдарын 23-25 минут пісіріңіз немесе олар терең алтын қоңырға дейін және салмасы ерігенше пісіріңіз. Тоқаштар дайын болғаннан кейін, шеттерін кескіш пышақпен босатыңыз және оларды 5 минут суытыңыз. Тұтқаны пайдаланып, үлкен табақты табаның үстіне төңкеріңіз, табақты аударыңыз және табаны төңкеріңіз; табаны және пергамент қағазын алыңыз. Содан кейін даршын орамдарын пергамент төселген пісіру парағына орнатылған сым сөреге қайта төңкеріп, бес минут суытыңыз.
Глазурь үшін:
- Кілегейлі ірімшікті, сары майды, ванилинді және кішкене шымшым косер тұзын қалақшамен жабдықталған тіреуіш араластырғыштың ыдысына салыңыз. Қоспаны тегіс және жақсы араласқанша шайқаңыз. Қант ұнтағы мен кептірілген сүтті қосыңыз (қолданылған жағдайда). Қоспаны мұқият біріктірілген және тегіс болғанша шайқаңыз. Офсеттік шпательмен жайылған даршын орамдарының жоғарғы жағына глазурьді біркелкі құйыңыз. Қызмет көрсетіңіз
- Камиланың кеңесі: Қамыр біркелкі емес орамалды болдырмау үшін оның бүкіл ұзындығы бойынша бірдей қалыңдыққа оралғанын қамтамасыз ету маңызды. Қамыр жабысып қалса, жұмыс бетінің немесе илемнің шаңын аздап сүртіңіз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.