Ақ тұтас бидай мен әмбебап ұнның үйлесімімен жасалған, үйеңкі кремі ірімшігі қосылған бұл тұтас бидай даршын орамдары, сөзсіз, сіз дәмін тататын ең жұмсақ және ең дәмді даршын тоқаштары. ????
Бұл Easy Rolls дәмді және пайдалы, бұл сіздің отбасыңыздың талшықты тұтынуын арттырудың тамаша тәсілі.😏 Ол тұтас бидай ұны мен әмбебап ұннан жасалған.
Сонымен қатар, тәттілендіргіш ретінде қоңыр қант пен балды пайдалану дәмді арттырады. Тұтас бидайдан жасалған даршын орамдары жылы және жұмсақ болған кезде пештен жылы жеген дұрыс, бірақ олар үстелде 3 күнге дейін сақталады.
Тұтас бидайдан даршын орамдарын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пергамент қағазымен қапталған немесе сары маймен майлаңыз (2) 9 х 13 дюймдік табалар; жағына қойыңыз. Үлкен ыдыста ақ тұтас бидай ұны мен кәдімгі ұнды електен өткізіңіз.
Содан кейін ыдыста а тіреуіш араластырғыш қамырға арналған ілмекпен жабдықталған сүтті, суды, бал мен ашытқыны біріктіріп, көбік пайда болғанша шамамен 5-10 минут қоя тұрыңыз.
Шанышқымен сары майды, қантты, ванилинді, тұзды және жұмыртқаны араластырыңыз. Төменгі араластырғышпен електен өткізілген ақ тұтас бидай ұны қоспасын қосыңыз. Жылдамдықты орташа деңгейге дейін арттырыңыз және қамырды 5 минуттай қамыр бүйірлерін тазартып, бірақ түбіне жабысқанша илеңіз.
Егер қамыр әлі де жағына жабысып тұрса, тек қана жеткілікті мөлшерде қосымша ұн қосыңыз, бір уақытта ас қасық - жағын тазарту үшін. (Қамыр жабысқақ болуы керек, қамырды «тегіс және серпімді» етуге азғырмаңыз.
Оның орнына ұнды қамыр жеткілікті түрде басқарылатынша ғана ұнға салыңыз.) Үлкен ыдысты маймен немесе жабыспайтын спреймен аздап майлаңыз.
Әрі қарай, қолыңызды аздап майлаңыз және қамырды дайындалған ыдысқа аударыңыз, оны барлық жағын маймен жағыңыз. Содан кейін қамырды біріктіріп, тегіс және өңдеуге оңай болғанша илеңіз шамамен 30 секунд.
Ораммен жабыңыз және үйіңіздің температурасына байланысты шамамен 1 сағат мөлшерінде қамырды салыстырмалы түрде жылы ортаға қойыңыз.
Қантты және 3 ас қасық даршынды біріктіріңіз; жағына қойыңыз. Қамыр екі есе ұлғайған кезде, оны тесіңіз. Қамырды аздап майланған жұмыс бетіне аударып, оны екіге бөліңіз.
Әрбір жартысын илектеу түйреуішпен 12-18 дюймдік тіктөртбұрышқа айналдырыңыз. Тіктөртбұрыштың бір ұзын жағында ½ дюймдік жиекті сары майсыз қалдырып, қамырды жұмсартылған сары маймен сүртіңіз.
Қамырдың әрбір бөлігіне даршын-қант қоспасын біркелкі себіңіз. 2 (18 дюймдік) цилиндрге орап, бос жиегін цилиндрге қысыңыз.
30 орамға кесіңіз (әр цилиндрден 15) және кесілген жағын 2 пергамент төселген 9х13 дюймдік табаға салыңыз. Тығыз тоқылған сүлгімен жабыңыз және екі есеге дейін, шамамен 45 минут көтерілгенше күтіңіз.
Пісіруден 10-15 минут бұрын пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз (әйнек табаларды пайдалансаңыз 350). Тұтас бидайдан жасалған даршын орамдарын 20 минут бойы немесе ішкі температурасы 190 градусқа жеткенше пісіріңіз.
Орамдарды кастрюльде суыту үшін қалдырыңыз, себебі олар будың пайдасын тигізіп, оларды жұмсақ етеді. 100% тұтас бидай даршын орамдарын 15 минут суытыңыз.
Үйеңкі кілегейлі ірімшік мұздатқышты қалай жасауға болады
Тұтас бидайдан жасалған даршын орамдары сәл салқындаған кезде, қалақшамен жабдықталған электр араластырғыштың тостағанында мұздатқышты дайындаңыз; кілегейлі ірімшікті, сары майды, үйеңкі сиропын және ванилинді орташа және төмен жылдамдықта болғанша қаймақ өте тегіс.
Баяу кондитерлердің қантын қосып, миксермен төмен температурада тегіс болғанша араластырыңыз. Үлкен қасықты пайдаланып, аязды жылы тұтас бидай даршын орамдарына біркелкі бөліңіз, содан кейін оларды толығымен жабу үшін жайыңыз. Қызмет көрсетер алдында көбірек суытыңыз.
Рецепттерді байланыстыру:
- Косидо Кемадо.
- Шоколад соусы бар тамаша пісірілген мини-хурролар
- Дәмді ванильді крем
- Апельсин кілегейлі ірімшік мұздатылған тамаша қызыл барқыт кекстері
- Кремді ірімшік мұздатылған тамаша сәбіз торты
Рецепт
Жеңіл тұтас бидай даршын орамдары
Құрамы
Қамыр үшін:
- 2 ас қасық жылдам құрғақ ашытқы немесе 2 (¼-унция) белсенді құрғақ ашытқы пакеттері
- ½ кесе жылы су (120-130F)
- 1 ас қасық бал
- ½ кесе ашық қоңыр қант
- ¼ кесе түйіршіктелген қант
- 1 ас қасық таза ваниль сығындысы
- 1 кесе жылы сүт (120-130F)
- 1 тұзсыз сары майды жағыңыз , жұмсартылған
- 1 шай қасық Қосер тұзы
- 2 жұмыртқа , бөлме температурасы
- 3 ½ шыныаяқтар мақсатты ұн , плюс қажетінше, қасықпен, тегістелген және електен өткізілген
- 3 шыныаяқтар ақ тұтас бидай ұны немесе бидай қасық , тегістелген және електен өткен
Толтыру үшін:
- 220 g (1 кесе) ашық қоңыр қант немесе қоңыр қант
- 30 g 2 ас қасық қант құмы
- 12 g 2 ас қасық Сайгон даршыны
- ¾ кесе қуырылған пекан немесе жаңғақ , туралған (міндетті емес)
- 1 тұзсыз сары майды жағыңыз , жұмсартылған
Үйеңкі кілегейлі ірімшікті мұздату үшін:
- Бір 8 унция блокты кілегей ірімшігі , толық май
- 1 ас қасық сары май жоқ , жұмсартылған
- 2 ас қасық дәміне қарай органикалық үйеңкі сиропы
- 1 шай қасық таза ваниль сығындысы
- 2 шыныаяқтар електен өткізілген кондитер қант
нұсқаулары
Қамыр үшін:
- Пергамент қағазымен қапталған немесе сары маймен майлаңыз (2) 9 х 13 дюймдік табалар; жағына қойыңыз.
- Үлкен ыдыста ақ тұтас бидай ұны мен кәдімгі ұнды електен өткізіңіз. Содан кейін қамыр ілгегімен жабдықталған миксер ыдысында сүт, су, бал және ашытқыны біріктіріп, көбік пайда болғанша шамамен 5-10 минут қоя тұрыңыз.
- Шанышқымен сары майды, қантты, ванилинді, тұзды және жұмыртқаны араластырыңыз. Миксерді төмен қосып, електен өткізілген ақ тұтас бидай ұны қоспасын қосыңыз. Жылдамдықты орташа деңгейге дейін арттырыңыз және қамыр қабырғаларды тазартып, бірақ түбіне жабысқанша қамырды шамамен 5 минут илеңіз.
- Егер қамыр әлі де бүйірлерге жабысып тұрса, тек қана жеткілікті мөлшерде қосымша ұн, бір уақытта бір ас қасық қосыңыз - оның қабырғаларын тазарту үшін. (Қамыр жабысқақ болуы керек, қамырды «тегіс және серпімді» етіп жасауға азғырмаңыз. Оның орнына ұнды қамыр жеткілікті түрде икемді болғанша ғана құйыңыз.)
- Үлкен ыдысты маймен немесе жабыспайтын спреймен аздап майлаңыз. Содан кейін, қолыңызды аздап майлаңыз және қамырды дайындалған ыдысқа аударыңыз, оны барлық жағын маймен жағу үшін айналдырыңыз, содан кейін қамырды ыдысқа біріктіріп, тегіс және өңдеуге оңай болғанша илеңіз, шамамен 30 секунд.
- Қамырды жабысқақ орамамен жабыңыз және үйіңіздің температурасына байланысты шамамен 1 сағат бойы екі еселенгенше қамырды салыстырмалы түрде жылы ортаға қойыңыз.
Тұтас бидайдан жасалған даршын орамдарын толтыру үшін:
- Кішкене ыдыста қант пен 3 ас қасық даршынды біріктіріңіз; жағына қойыңыз.
Тұтас бидайдан жасалған даршын орамдарын пішіндеу және пісіру:
- Екі есе үлкейген кезде, қамырды тесіңіз. Қамырды аздап майланған жұмыс бетіне аударып, оны екіге бөліңіз. Әрбір жартысын илектеу түйреуішпен 12-18 дюймдік тіктөртбұрышқа айналдырыңыз. Тіктөртбұрыштың бір ұзын жағында ½ дюймдік жиекті сары майсыз қалдырып, қамырды жұмсартылған сары маймен сүртіңіз.
- Қамырдың әрбір бөлігіне даршын-қант қоспасын біркелкі себіңіз. 2 (18 дюймдік) цилиндрге орап, бос жиегін цилиндрге қысыңыз. 30 орамға кесіңіз (әр цилиндрден 15) және кесілген жағын 2 пергаментпен қапталған 9х13 дюймдік табаға салыңыз. Тығыз тоқылған сүлгімен жабыңыз және шамамен 45 минуттай екі есеге көтерілгенше күтіңіз.
- Пісіруден 10-15 минут бұрын пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз (әйнек табаларды пайдалансаңыз 350). Тұтас бидайдан жасалған даршын орамдарын 20 минут немесе даршын орамдарының ішкі температурасы 190 градусқа жеткенше пісіріңіз. Орамдарды кастрюльге салқындату үшін қалдырыңыз, себебі олар будың пайдасын көреді - бұл оларды жұмсақ етеді. 100% тұтас бидай даршын орамдарын 15 минут суытыңыз.
Үйеңкі кремді ірімшікті қалай жасауға болады:
- Орамдар аздап суыған кезде, қалақшасы бар электр араластырғыштың ыдысында мұздатқышты дайындаңыз, кілегейлі ірімшікті, сары майды, үйеңкі сиропын және ванилинді өте тегіс болғанша орташа-төмен жылдамдықпен креммен жағыңыз.
- Миксерді төмен қосып, кондитерлердің қантын баяу қосып, біртекті болғанша араластырыңыз. Аязды үлкен қасықпен жылы орамдарға біркелкі бөліңіз, содан кейін бүкіл бидай даршын орамдарын толығымен жабу үшін жайыңыз. Қызмет көрсетер алдында көбірек суытыңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.