Песто соусы өте қарапайым ингредиенттерден жасалған: насыбайгүл, таза зәйтүн майы, сарымсақ қалампыры, пармезан және қарағай жаңғағы. Бірақ бұл формуланы ұстанудың қажеті жоқ.
Егер сізде жаңа піскен насыбайгүл болмаса немесе қарағай жаңғағы болмаса, базиликтің орнына басқа шөпті қолданыңыз немесе қуырылған жаңғақ, пекан немесе кешью үшін қарағай жаңғағын ауыстырыңыз. Сол сияқты, насыбайгүлдің орнына қырыққабатты және Пармиджиано үшін пармезан ірімшігін ауыстыруға болады.
Песто соусының бұл рецепті өте жан-жақты және әртүрлі рецепттерде қолданылуы мүмкін. Сіз оны жылытып, оны сүйікті макарон тағамына қосуға немесе үстіңгі жағы ретінде салқындатуға болады. Ол пісірер алдында тауық етіне арналған маринад ретінде жақсы жұмыс істейді немесе соңында оны сүйікті тауық тағамына қосыңыз. Ол нанға дәмді суды жасайды және бутербродтардағы таңғыштар мен басқа дәмдеуіштерді алмастыру үшін жақсы жұмыс істейді.
Песто соусын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Насыбайгүл жапырақтарын жақсылап шайыңыз, жақсылап құрғатыңыз және дөрекі кесіңіз. Тағамдық процессорда қарағай жаңғағын, сарымсақты, ірімшікті, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Қоспа тегіс болғанша өңдеңіз. Насыбайгүлді қосып, араластырылғанша өңдеңіз. Машина жұмыс істеп тұрғанда, қосымша таза зәйтүн майын біртіндеп қосыңыз.
Песто соусын орташа ыдысқа жіберіңіз. Оны дәмін татыңыз және қажет болса, тұзбен реттеңіз. Тұздық қазір пайдалануға дайын немесе оны кейінірек пайдалану үшін тоңазытқышта сақтауға болады.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл песто соусы
Құралдар
Құрамы
- 2 жаңа сарымсақ қалампыры , шамамен туралған
- 2 шыныаяқтар мықтап оралған жаңа насыбайгүл жапырақтары
- ⅓ кесе қарағай жаңғағы, жаңғақ, пекан, кешью немесе бадам , қуырылған
- ½ кесе Parmigiano Reggiano ірімшігі немесе Грана Падано майдалап туралған
- ⅔ кесе Зәйтүн майы
- ½ шай қасық Қосер тұзы , дәміне қарай реттеңіз
- ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
нұсқаулары
- Насыбайгүл жапырақтарын жақсылап шайыңыз, жақсылап құрғатыңыз және дөрекі кесіңіз. Тағамдық процессорда қарағай жаңғағын, сарымсақты, ірімшікті, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Қоспа тегіс болғанша өңдеңіз. Насыбайгүлді қосып, араластырылғанша өңдеңіз. Машина жұмыс істеп тұрғанда, қосымша таза зәйтүн майын біртіндеп қосыңыз.
- Песто соусын орташа ыдысқа ауыстырыңыз - дәмін татып, қажет болса тұзбен реттеңіз. Тұздық қазір пайдалануға дайын немесе оны кейінірек пайдалану үшін тоңазытқышта сақтауға болады.
Ескертулер
- Сақтау жолы: Қалған песто тоңазытқышта, зәйтүн майы қабатымен жабылған, 3 күнге дейін сақтаңыз. Ұзақ уақыт сақтау үшін песто мұз текшелеріне салыңыз да, оны полиэтилен орамасымен жабыңыз.
- Қалай мұздатуға болады: Pesto мұздатқышта алты айға дейін сақталады. Дегенмен, ерігеннен кейін Песто өзінің ашық жасыл түсін сақтамайтынын есте сақтаңыз. Пестоны мұз текшелері, шыны банкалар немесе басқа мұздатқышқа қауіпсіз контейнерлерде мұздатуға болады. Әртүрлі әдістер сәл басқа нәтиже береді; Сізге не жұмыс істейтіні сіздің пестоңызды қалай сақтауды және пайдалануды жоспарлайтыныңызға байланысты болады. Пестоны мұздатқыштан шығарғаннан кейін микротолқынды пеште немесе пештегі кастрюльде баяу отта ерітіңіз. Содан кейін сіз песто макаронынан жасалған дәмді тағамнан ләззат ала аласыз. Мұздатылған песто текшелерін жібітуге және оны жылы нанға жағуға немесе крекер мен көкөністерге арналған сусын ретінде қызмет етуге болады.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.