თუ გსურთ თქვენი დესერტის თამაში შემდეგ დონეზე აიყვანოთ, ხელნაკეთი თხევადი კარამელის ჩართვა შეიძლება იყოს თამაშის შეცვლა. ამ ბლანტი ყავისფერ სითხეს შეუძლია ელეგანტურობისა და სიტკბოს შეტანა ნებისმიერ დესერტს, კლასიკური ფლანიდან დეკადენტურ ბრაუნისამდე.
Საუკეთესო ნაწილი? ეს რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია და ეკონომიურია და შესაძლებელია მაცივარში გამაგრების გარეშე შენახვა. ამ რეცეპტში ჩვენ შევისწავლით რამდენიმე გემრიელ გზას, რომ გამოიყენოთ იგი თქვენი დესერტების გასაუმჯობესებლად და სტუმრების შთაბეჭდილების მოხდენის მიზნით.
როგორ მოვამზადოთ თხევადი კარამელი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.დაკავშირებული რეცეპტები:
- დამარილებული კარამელის სოუსი
- კარამელის სოუსი
- კარამელი ფრაპუჩინო
- ნეკერჩხლის კარამელის პოპკორნი
- კარამელიზებული ბანანი
- არა Bake Flan
რეცეპტი
მარტივი თხევადი კარამელი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 1 თასი გრანულირებული შაქარი
- ½ თასი ცხელი წყალი შეურიეთ 1 ჩაის კოვზ ლიმონის წვენს ან ლაიმს ახლად გამოწურული (ლიმონის წვენი იცავს ნარევს გამკვრივებისგან)
ინსტრუქციები
- დაუმატეთ შაქარი მძიმე ძირიან ტაფაზე და მოხარშეთ საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ ხის კოვზით ან სილიკონის სპატულით, სანამ შაქარი არ დაიშლება. ნარევი იწყებს ადუღებას დაახლოებით 6-8 წუთის განმავლობაში. (ფრთხილად უყურეთ, რადგან მას შეუძლია სწრაფად დაწვა!).
- მას შემდეგ, რაც შაქარი მთლიანად გაიხსნება და სიროფი ადუღდება, ფრთხილად დაასხით ცხელი წყალი/ლიმონის ნარევი. ნარევი ბუშტუკდება და ორთქლდება (ცხელი წყალი ხელს შეუწყობს კარამელის გათხელებას, ხოლო ლიმონის წვენი ხელს უშლის კარამელის ნარევს გამკვრივებისგან).
- სწრაფად გადაატრიალეთ ტაფა, რომ ცხელი წყალი/ლიმონის ნარევი ტაფაში გადანაწილდეს. მოხარშეთ დაახლოებით 8-დან 10 წუთის განმავლობაში, მორევის გარეშე, ტაფის სახელური დაჭერით და ნაზად გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან, რომ ფერი თანაბრად გადანაწილდეს ისე, როგორც კარამელიზებული შაქარი, კვლავ დააკვირდით, რადგან შეიძლება სწრაფად დაიწვას!!
- ნარევს უნდა ჰქონდეს ოქროსფერი ყავისფერი (ღია ქარვისფერი). გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი. თბოგაუმტარი სპატულის გამოყენებით, აურიეთ და გადაიტანეთ კარამელი ჰერმეტულ სითბოგაუმტარ სტერილიზებულ ქილაში. გააცივეთ მთლიანად და მჭიდროდ დაახურეთ ქილა. შეინახეთ მაცივარში 1 თვემდე.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.