ეს რეცეპტი მზადდება 100% მთლიანი ხორბლის ფქვილით და შეიძლება 30 წუთზე ნაკლებ დროში ათქვიფეთ. დაემშვიდობეთ წაღებას და მიესალმეთ სწრაფ, ჯანსაღ და გემრიელ ალტერნატივას თქვენი შემდეგი საოჯახო პიცის საღამოსთვის.
გირჩევნიათ სქელი თუ თხელი ქერქები, ღრმა კერძებით თუ ჩიკაგოს სტილის პიცა, ეს მრავალმხრივი ცომი დაგიფარავთ.
მოემზადეთ, რომ შთაბეჭდილება მოახდინოთ თქვენს საყვარელ ადამიანებზე საუკეთესო ხელნაკეთი პიცის ცომით, რომელიც მათ ოდესმე გაუსინჯავთ. მოდით ჩავუღრმავდეთ და გავიგოთ, რატომ გვიყვარს ეს მთელი ხორბლის პიცის ცომის რეცეპტი! 🍕
როგორ მოვამზადოთ მთელი ხორბლის პიცის ცომი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
შეუთავსეთ მთლიანი ხორბლის ფქვილი, შაქარი, საფუარი და კოშერის მარილი სადგამ მიქსერის თასში ცომის კაუჭთან ერთად.
სანამ მიქსერი მუშაობს, დაამატეთ თბილი წყალი და 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და მოზილეთ მანამ, სანამ მთლიანი ხორბლის პიცის ცომი ბურთულად არ ჩამოყალიბდება.
თუ ცომი წებოვანია, დაუმატეთ ფქვილი თითო-თითო სუფრის კოვზით, სანამ ცომი არ გახდება მყარი ბურთით. თუ ცომი ძალიან მშრალია, დაამატეთ წყალი, თითო სუფრის კოვზი.
ცომი დაასხით ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და რბილად მოზილეთ გლუვ, მტკიცე ბურთულად, ოდნავ ზეთიანი ხელით.
შეზეთეთ დიდი თასი დარჩენილი 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთით, დაუმატეთ ცომი, დააფარეთ თასს პლასტმასის საფარით და მოათავსეთ თბილ ადგილას, რომ გაორმაგდეს ზომაში, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
მთლიანი ხორბლის პიცის ცომი გადააბრუნეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და გაყავით 4 თანაბარ ნაწილად დიდი ან 7 საშუალო ნაწილად. თითოეულს გადააფარეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცი ან პოლიეთილენი და გააჩერეთ 10 წუთი - ჩამოაყალიბეთ და გამოაცხვეთ სურვილისამებრ. ისიამოვნეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
- პიცის სოუსი წითელი ღვინით
- პიცა ისპანახი არტიშოკი
- პიცის სოუსი
- Ყველის პიცა
- ნიორი თეთრი პიცის სოუსი
- პესტოს სოუსი
- სწრაფი პიცის სოუსი
რეცეპტი
მარტივი მთლიანი ხორბლის პიცა ცომი
შემადგენლობა
- 1 kg მთელი ხორბლის ფქვილი
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი , პლუს 2 ჩაის კოვზი
- 750 ml თბილი წყალი (120F-130F)
- 17 g მყისიერი მშრალი საფუარი
- 2 tablespoons გრანულირებული შაქარი ან თაფლი
- 3 teaspoons Kosher
ინსტრუქციები
- სტენდი მიქსერის თასში ცომის კაუჭთან ერთად შეურიეთ მთლიანი ხორბლის ფქვილი, შაქარი, საფუარი და კოშერის მარილი. სანამ მიქსერი მუშაობს, დაუმატეთ თბილი წყალი და 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და მოზილეთ, სანამ ცომი არ გახდება ბურთი.
- თუ ცომი წებოვანია, დაამატეთ ფქვილი თითო-თითო სუფრის კოვზით, სანამ ცომი არ გახდება მყარი ბურთით. თუ ცომი ძალიან მშრალია, დაამატეთ წყალი, თითო სუფრის კოვზი.
- ცომი დაასხით ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და რბილად მოზილეთ გლუვ, მტკიცე ბურთულად, ოდნავ ზეთიანი ხელით. შეზეთეთ დიდი თასი დარჩენილი 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთით, დაუმატეთ ცომი, დააფარეთ თასს პლასტმასის საფარით და მოათავსეთ თბილ ადგილას, რომ გაორმაგდეს ზომაში, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
- მთლიანი ხორბლის პიცის ცომი გადააბრუნეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და გაყავით 4 თანაბარ ნაწილად დიდი ან 7 საშუალო ნაწილად. თითოეულს გადააფარეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცი ან პოლიეთილენი და გააჩერეთ 10 წუთი - ჩამოაყალიბეთ და გამოაცხვეთ სურვილისამებრ. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
- Შესანახად: მთლიანი ხორბლის პიცის ცომი, დაიწყეთ ბურთის ფორმირებით და მსუბუქად შეფუთეთ ზეითუნის ზეთით, რათა არ გაშრება. შემდეგ მოათავსეთ ცომი ჰერმეტულ კონტეინერში ან მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის საფარით, რათა შეინარჩუნოს სიახლე. შეინახეთ ცომი მაცივარში სამ დღემდე.
- გაცხელება: მთლიანი ხორბლის პიცის ხელახლა გაცხელებისას უმჯობესია დაიწყოთ გალღობილი ცომით, თუ მას გაყინავთ. ცომი მაცივრიდან გამოიღეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, დატოვეთ ოთახის ტემპერატურამდე. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი პიცის გამოსაცხობად სასურველ ტემპერატურაზე. ცომი გააბრტყელეთ სასურველ სისქეზე და ფორმაზე მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. გაბრტყელებული ცომი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე ან პიცის ქვაზე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.