გემრიელ და უპრობლემოდ ქათმის კერძის ძიებაში ხართ? სცადეთ Teriyaki Chicken! ეს საყვარელი იაპონური ფავორიტი ცნობილია ტკბილი და ქონდარი გემოების სასიამოვნო ნაზავით, რომელიც აძლიერებს წვნიან ქათამს.
ამ რეცეპტში ჩვენ გაგაცნობთ ტერიაკის ტკბილი ქათმის დამზადებას, რომელიც გარანტირებულად მოიგებს თქვენს საყვარელ ადამიანებს. მხოლოდ რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტითა და ნაბიჯებით, თქვენ შეძლებთ მოამზადოთ რესტორნის ღირსეული კერძი თქვენივე სამზარეულოს კომფორტში.
Jump to:
როგორ მოვამზადოთ ტერიაკის ქათამი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
დაამატეთ მარინადის ინგრედიენტები დიდ ხელახალი პლასტმასის ჩანთაში. დაუმატეთ ქათმის მკერდი, გაწურეთ ჰაერი, მჭიდროდ დაახურეთ და ნაზად შეიზილეთ, რომ ქათამი მარინადით დაფაროს.
Rშედგით მაცივარში მინიმუმ 15 წუთი ან 2 საათამდე. გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი არაქისის ზეთი დიდ არაწებოვან ზედაპირ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.
ამოიღეთ ქათამი მარინადიდან. (გადააგდეთ გამოყენებული მარინადი, რომელიც დარჩა ხელახლა დასახურებელ ტომარაში.) მოხარშეთ ქათამი, გადაატრიალეთ სანამ არ მოიხარშება, 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი არ აღრიცხავს 165 გრადუსს. გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე და დაჭერით ზოლებად ან გადაიტანეთ ალუმინის ფოლგაში დაფარულ თასში, რომ თბილი იყოს.
როგორ მოვამზადოთ ტერიაკის ქათმის სოუსი
შეურიეთ საკე, სოიოს სოუსი, წიწაკა, სიმინდის სახამებელი, ღია ყავისფერი შაქარი და ½ ჭიქა წყალი, შეურიეთ Knorr გრანულირებული ქათმის არომატიზატორის ბულიონს საშუალო ზომის თასში და გააჩერეთ - გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ჯანჯაფილი, ნიორი და მწვანე ხახვის თეთრი ნაწილი. რამდენჯერმე აურიეთ სურნელის გასათავისუფლებლად. შემდეგი, აურიეთ ტერიაკის სოუსის ნარევი ქვაბში (დარწმუნდით, რომ კვლავ აურიეთ, სანამ ტაფაზე დაამატებთ, რომ სიმინდის სახამებელი მთლიანად გაიხსნას). ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე და შეამცირეთ სანამ ოდნავ შესქელდება.
ჩაასხით სოუსი ქათმის ქათმის თასში და მოაყარეთ მათ სოუსით. გადაიტანეთ ლანგარზე და მიირთვით თეთრ ბრინჯთან, ორთქლზე მოხარშულ ბროკოლთან ერთად და სურვილისამებრ მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით ან სეზამის მარცვლებით. მიირთვით ცხელი. იხალისეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი ტერიაკის ქათამი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 4 ქათმის მკერდი ძვლის გარეშე ან კანის გარეშე 8 თეძო (დაახლოებით 1 ½ ფუნტი)
მარინადისთვის:
- ¼ თასი შაოქსინგის ღვინო ან მშრალი შერი
- ¼ კოვზი გრანულირებული ნიორი
- ¼ კოვზი დაფქული შავი პილპილი ან დაფქული კაიენის წიწაკა
ტერიაკის ქათმის სოუსისთვის:
- ¼ თასი გისურვებთ შაოქსინგის ღვინო ან მშრალი შერი
- 2 tablespoons შემცირებული ნატრიუმის სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი სოკოს არომატული მუქი სოიოს სოუსი ან მუქი სოიოს სოუსი
- 3 tablespoons ღია ყავისფერი შაქარი ან გრანულირებული შაქარი
- ½ თასი თბილი წყალი პლუს ½ ჩაის კოვზი Knorr ქათმის არომატული ბულიონი
- 2 teaspoons cornstarch შეურიეთ 2 სუფრის კოვზ წყალს, რომ მიიღოთ ნაღები
- ¼ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი , წითელი წიწაკის ფანტელები ან დაფქული კაიენის წიწაკა
სამზარეულო
- 3 4 to tablespoons არაქისის ზეთი ავოკადოს ზეთი, კანოლის ზეთი ან მცენარეული ზეთი, ან საჭიროებისამებრ
- 1 კოვზი მოხარშული კოჭა
- 3 კბილი ნიორი , გახეხილი
- 2 მწვანე ხახვი , დაჭრილი თეთრი და მწვანე ნაწილებით, გამოყოფილი
სერვისის ვარიანტები:
- თეთრი ბრინჯი
- ორთქლზე მოხარშული ან ბლანშირებული ბოსტნეულის ასორტი
ინსტრუქციები
- დაამატეთ მარინადის ინგრედიენტები დიდ ხელახალი პლასტმასის ჩანთაში. დაუმატეთ ქათმის მკერდი, გაწურეთ ჰაერი, მჭიდროდ დაახურეთ და შეიზილეთ, რომ ქათამი მარინადით შეფუთოს. შედგით მაცივარში მინიმუმ 15 წუთით ან 2 საათამდე.
- გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი არაქისის ზეთი დიდ არაწებოვან ზედაპირ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. ამოიღეთ ქათამი მარინადიდან. (გადააგდეთ გამოყენებული მარინადი, რომელიც დარჩა ხელახლა დასახურებელ ჩანთაში.) მოხარშეთ ქათამი, გადაატრიალეთ სანამ არ მოიხარშება, 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი არ დააფიქსირებს 165 გრადუსს F. გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე და დაჭერით ზოლებად ან გადაიტანეთ ალუმინის ფოლგაში დაფარულ თასში, რომ თბილი იყოს.
ტერიაკის ქათმის სოუსისთვის:
- შეურიეთ საკე, სოიოს სოუსი, წიწაკა, სიმინდის სახამებელი, ღია ყავისფერი შაქარი და ½ ჭიქა წყალი, შეურიეთ Knorr გრანულირებული ქათმის არომატიზატორის ბულიონს საშუალო ზომის თასში და დააყენეთ.
- გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ჯანჯაფილი, ნიორი და მწვანე ხახვის თეთრი ნაწილი. რამდენჯერმე აურიეთ სურნელის გასათავისუფლებლად. შემდეგ ქვაბში აურიეთ ტერიაკის სოუსის ნარევი (დარწმუნდით, რომ კვლავ აურიეთ, სანამ ტაფაზე დაამატებთ, რომ სიმინდის სახამებელი მთლიანად გაიხსნას).
- ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე და შეამცირეთ სანამ ოდნავ შესქელდება. ჩაასხით სოუსი ქათმის თასში და მოაყარეთ მათ სოუსით. გადაიტანეთ ლანგარზე და მიირთვით თეთრ ბრინჯთან და ორთქლზე ბროკოლთან ერთად და სურვილისამებრ მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით ან სეზამის მარცვლებით. მიირთვით ცხელი. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.