ისპანახი არტიშოკი პიცა არის კლასიკური კერძის უგემრიელესი ტრიალი, რომელიც აერთიანებს რბილ, საღეჭი ცომს ნაღების სოუსთან, გულიან ისპანახთან და ცხარე არტიშოკთან ერთად, ყველა ზემოდან მდნარი ყველით.
ეს უგემრიელესი პიცა ადვილი მოსამზადებელია და მისი მორგება შესაძლებელია სხვადასხვა ტოპინგებით, ან შეგიძლიათ მიირთვათ ის, როგორც არის.
თუ თქვენ მიირთმევთ მას სწრაფ სადილზე თუ მთავარ ღონისძიებად შეკრებაზე, ეს პიცა ნამდვილად მოეწონება ყველას.
ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ უბრალო, მაგრამ გემრიელ კერძს, რომელიც მთელი ოჯახი ისიამოვნებს, სცადეთ ისპანახი არტიშოკის პიცის რეცეპტი და ისიამოვნეთ ტკბილი სიკეთის ნაჭერით! 😋
როგორ მოვამზადოთ პიცა ისპანახი არტიშოკით
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
ჩაასხით 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ცხელ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. გაცხელებისას დაუმატეთ ნიორი და დაჭრილი ხახვი და მოურიეთ. მოხარშეთ სანამ ხახვი რბილია, 4-დან 5 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ დაუმატეთ ½ ჭიქა ღვინო, აურიეთ, რომ ტაფის ძირი გაწუროს. მოხარშეთ, სანამ სითხე არ განახევრდება. შემდეგ დაამატეთ დაქუცმაცებული პომიდორი და აურიეთ.
მოაყარეთ მარილი და წითელი წიწაკის ფანტელები გემოვნებით, ასევე ცოტაოდენი შაქარი, შემდეგ დაუმატეთ ხმელი ორეგანო და რეჰანი. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება. საშუალო თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი. საფუძვლიანად აურიეთ და გააჩერეთ.
შემდეგ შეურიეთ საფუარი, 1 ჭიქა თბილი წყალი (დაახლოებით 100 F) და შაქარი ელექტრო სადგამ მიქსერში, რომელიც აღჭურვილია ცომის კაუჭით. აურიეთ კოვზით და გააჩერეთ ქაფამდე (5-10 წუთი).
დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და ფქვილის ნარევი და მოზილეთ მანამ, სანამ ცომი გვერდიდან არ გაიწევს და არ მოგროვდება კაუჭის გარშემო. ცომი გადააბრუნეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ჩამოაყალიბეთ 2 თანაბარ ბურთულად.
გადაიტანეთ 2 მსუბუქად ზეთიან თასში; დააფარეთ პლასტმასის საფარით და გააჩერეთ თბილად, სანამ ზომაში გაორმაგდება. (2-დან 4 საათამდე)
როგორ მოვამზადოთ პიცა ისპანახი არტიშოკი
დაადეთ პიცის ქვა ან დიდი პიცის საცხობი ფურცელი ღუმელის ყველაზე დაბალ თაროზე და გააცხელეთ 500 F-მდე. შემდეგ, 1 დიუმიანი ცომის ბურთი გადაიტანეთ პიცის მრგვალ ქერქში ან შებრუნებულ საცხობ ფირფიტაში, მსუბუქად დაფქული სიმინდის ფქვილით.
ცომზე დაასხით ½ ჭიქა პომიდვრის ნარევი, დატოვეთ ½ ინჩის საზღვარი. ზემოდან მოაყარეთ ნახევარი გახეხილი მოცარელა, არტიშოკი, ხახვი და ახალი ისპანახი. შემდეგ, მსუბუქად წაუსვით პიცის კიდეები დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით.
ამის შემდეგ, ისპანახი არტიშოკის პიცა დაასხით ცხელ ქვაზე ან საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ სანამ ქერქი ოქროსფერი არ გახდება და ყველი ბუშტუკდება. (დაახლოებით 8-10 წუთი).
შემდეგ გადაიტანეთ ისპანახი არტიშოკის პიცა საჭრელ დაფაზე და გააცივეთ 5 წუთით, სანამ დაჭერით.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი პიცა ისპანახი არტიშოკი
შემადგენლობა
ცომისთვის:
- 1 კოვზი აქტიური მშრალი საფუარი
- 2 teaspoons შაქარი
- 1 კოვზი ექსტრა ქალწული ზეთი , პლუს მეტი თასებისთვის
- 3 ჭიქები ყველაფერის ფქვილი პლიუს მეტი მტვრის მოსაშორებლად
- 2 teaspoons კოშერის მარილი ( გასინჯვა)
- სიმინდის ფქვილი მტვრისთვის
სოუსისა და ტოპინგისთვის:
- 1 14.5 ერთხელ შეიძლება მთელი დაქუცმაცებული პომიდორი
- 3 tablespoons უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი პლიუს მეტი დავარცხნისთვის
- 8 კბილი ნიორი , წვრილად დაჭრილი
- 1 კოვზი წითელი წიწაკა ფანტელები (გასინჯვა)
- 1 საშუალო ხახვი , ფინლი დაჭრილი
- ½ თასი თეთრი ღვინისგან. (გირჩევ ტკბილ ღვინოს)
- 1 ჩაის კოვზი oregano
- 5 ახალი რეჰანი ფოთლები , დაჭრილი
- კოშერის მარილი , გასინჯვა
- 3 4 to თასი მთელი მოცარელა , გახეხილი
- 1 2 to დაკონსერვებული არტიშოკის გული , კარგად გადაწურული
- 4 5 to ჭიქები ახალი ისპანახი
- 1 დიდი ხახვი , წვრილად დაჭრილი
ინსტრუქციები
სოუსისთვის:
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ჩაამატეთ ცხელ ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე; გაცხელებისას დაუმატეთ ნიორი და დაჭრილი ხახვი და მოურიეთ. მოხარშეთ სანამ ხახვი არ დარბილდება, ამას 4-დან 5 წუთი დასჭირდება. შემდეგ დაუმატეთ ½ ჭიქა ღვინო, აურიეთ, რომ ტაფის ძირი გაწუროს.
- მოხარშეთ, სანამ სითხე არ განახევრდება. შემდეგ დაამატეთ დაქუცმაცებული პომიდორი და აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და წითელი წიწაკის ფანტელები გემოვნებით და ცოტაოდენი შაქარი, შემდეგ დაუმატეთ ხმელი ორეგანო და რეჰანი. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება.
ცომისთვის:
- საშუალო თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი. საფუძვლიანად აურიეთ და გააჩერეთ. შემდეგი, ელექტრო სადგამ მიქსერში, რომელიც აღჭურვილია ცომის კაუჭით, შეურიეთ საფუარი, 1 ჭიქა თბილი წყალი (დაახლოებით 100 F) და აურიეთ შაქარი. აურიეთ კოვზით, რომ გაერთიანდეს და გააჩერეთ ქაფამდე. (5-დან 10 წუთამდე).
- დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და ფქვილის ნარევი და მოზილეთ მანამ, სანამ ცომი გვერდიდან არ გაიწევს და არ მოგროვდება კაუჭის გარშემო. ცომი გადააბრუნეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ჩამოაყალიბეთ 2 თანაბარ ბურთულად. გადაიტანეთ 2 მსუბუქად ზეთიან თასში; დააფარეთ პოლიეთილენის საფარით და დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ ზომაში გაორმაგდება. (2-დან 4 საათამდე)
როგორ მოვამზადოთ პიცა ისპანახი არტიშოკი
- დაადეთ პიცის ქვა ან დიდი პიცის საცხობი ფურცელი ღუმელის ყველაზე დაბალ თაროზე და გააცხელეთ 500 F-მდე. შემდეგ, 1 დიუმიანი ცომის ბურთი გადაიტანეთ პიცის მრგვალ ქერქში ან შებრუნებულ საცხობ ფირფიტაში, მსუბუქად დაფქული სიმინდის ფქვილით. ცომზე დაასხით ½ ჭიქა პომიდვრის ნარევი, დატოვეთ ½ ინჩის საზღვარი.
- ზემოდან მოაყარეთ ნახევარი გახეხილი მოცარელა, არტიშოკი, ხახვი და ახალი ისპანახი. შემდეგ კიდე მსუბუქად წაუსვით ისპანახი არტიშოკი პიცას ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით. ამის შემდეგ, ისპანახი არტიშოკის პიცა დაასხით ცხელ ქვაზე ან საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ სანამ ქერქი ოქროსფერი არ გახდება და ყველი არ ადუღდება. (დაახლოებით 8-10 წუთი). შემდეგ გადაიტანეთ ისპანახი არტიშოკის პიცა საჭრელ დაფაზე და გააცივეთ 5 წუთით, სანამ დაჭერით.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.