თუ თქვენ ეძებთ მარტივ მადას, ეს მარილი-პილპილი კრევეტები შესანიშნავია! ნივრის მარილისა და პილპილის ნარევში ჩაყრილი ხრაშუნა კრევეტები გემრიელ კერძს უარს ვერავინ იტყვის!🍤😋 მარილი და პილპილი კრევეტები პოპულარული და უგემრიელესი ჩინური კერძია, რომელიც შესანიშნავია როგორც მადის ან მთავარი კერძი.
ეს რეცეპტი შეიცავს ნაზ და ხრაშუნა კრევეტებს, რომლებიც შეზავებულია ნივრის მარილისა და პილპილის ნარევით, რაც ქმნის არომატულ და არომატულ კერძს, რომლის წინააღმდეგობაც რთულია.
როგორ მოვამზადოთ მარილი და პილპილი კრევეტები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
შეურიეთ კრევეტები, შაოქსინგის ღვინო და კაიენის წიწაკა საშუალო ზომის თასში და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. დააყენეთ განზე. დიდი ziplock ჩანთაში, შეურიეთ საფარი ნარევი, დაამატეთ კრევეტები ჩანთაში, დალუქეთ და კარგად გადააფარეთ.
პატარა თასში აურიეთ კოშერის მარილი, ხუთი სანელებელი შაქარი, დაფქული სიჩუანის წიწაკა და დაფქული შავი პილპილი. გააცხელეთ ზეთი საშუალო ზომის ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ ზეთი არ მიაღწევს 375 °F (190 °C). საცხობ უჯრას დააფინეთ მავთულის თარო. კრევეტების კუდი აიღეთ, ამოაცალეთ ზედმეტი სიმინდის სახამებელი და ნაზად ჩაყარეთ კრევეტები ზეთში, თითო-თითო ერთ ფენად. *(შეიძლება დაგჭირდეთ კრევეტების ნაწილებად მომზადება). მოხარშეთ თითოეული მხარე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირი არ გახდება ოქროსფერი და კრევეტები დახვეული.
მომზადების შემდეგ, მოხარშული კრევეტები გადაიტანეთ თეფშზე ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწუროს. მას შემდეგ, რაც ყველა კრევეტი მოხარშულია, დაასხით დამატებითი ზეთი ცეცხლგამძლე თასში და დატოვეთ დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი ზეთი ტაფაში. შემდეგი, დაამატეთ დაფქული ნიორი და ჩილის წიწაკა ტაფაზე. რამდენჯერმე აურიეთ სურნელის გასათავისუფლებლად.
დაუმატეთ კრევეტები და მოაყარეთ მარილისა და პილპილის ნარევი. აურიეთ სანამ კრევეტები თანაბრად დაიფარება. მარილი და პილპილი კრევეტები გადაიტანეთ თეფშზე, მოაყარეთ დაჭრილი კილანტრო და მიირთვით ცხელი, როგორც მადისაღმძვრელი ან ორთქლზე მოხარშული ბრინჯის მთავარ კერძად. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები:
- თუ თერმომეტრი არ გაქვთ, ზეთში ჩაყარეთ პატარა მწიკვი სიმინდის სახამებელი. თქვენ უნდა ნახოთ პაწაწინა ბუშტები, რომლებიც სწრაფად წარმოიქმნება სიმინდის სახამებლის გარშემო.
- მარილისა და პილპილის ზედმეტი ნარევი შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში.
- დარწმუნდით, რომ მარილი და პილპილი კრევეტები მშრალია, სანამ მათ ცხელ ზეთში დაუმატებთ.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- Shrimp Lo Mein
- კამარონეს ა ლა დიაბლა
- კრევეტების შემწვარი ბრინჯი
- მექსიკური კრევეტების კოქტეილი
- კრევეტის კოქტეილი
რეცეპტი
მარტივი მარილი და პილპილი კრევეტები
შემადგენლობა
- 1 lb (450 გრ) კრევეტები, გახეხილი და გახეხილი
მარინადისთვის:
- 1 კოვზი შაოქსი ღვინო
- ¼ კოვზი ადგილზე კაიენი წიწაკა
საფარისთვის:
- ½ თასი cornstarch
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- ¼ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- ⅛ კოვზი გრანულირებული ნიორი
მარილისა და პილპილის კრევეტების ნარევისთვის:
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- ¼ კოვზი დაფქული სიჩუანის წიწაკა
- ¼ კოვზი დაფქული შავი პილპილი ან დაფქული თეთრი პილპილი
- ⅛ კოვზი ჩინური ხუთი სანელებელი
- ⅛ კოვზი ღია ყავისფერი შაქარი
სამზარეულოსთვის:
- ½ თასი არაქისის ზეთი , კანოლის ზეთი, ან მცენარეული ზეთი ან საჭიროებისამებრ
- 3 კბილი ნიორი , წვრილად დაჭრილი
- 2 წითელი ჩილი წიწაკა , დაჭრილი (სურვილისამებრ)
- კილანტრო დაჭრილი (გარნირებისთვის)
ინსტრუქციები
- შეურიეთ კრევეტები, შაოქსინგის ღვინო და კაიენის წიწაკა საშუალო ზომის თასში და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. დააყენეთ განზე. დიდი ziplock ჩანთაში, შეურიეთ საფარი ნარევი, დაამატეთ კრევეტები ჩანთაში, დალუქეთ და კარგად გადააფარეთ.
- პატარა თასში აურიეთ კოშერის მარილი, ხუთი სანელებელი შაქარი, დაფქული სიჩუანის წიწაკა და დაფქული შავი პილპილი. გააცხელეთ ზეთი საშუალო ზომის ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ ზეთი არ მიაღწევს 375 °F (190 °C).
- საცხობ უჯრას დააფინეთ მავთულის თარო. კრევეტების კუდი აიღეთ, ამოაცალეთ ზედმეტი სიმინდის სახამებელი და ნაზად ჩაყარეთ კრევეტები ზეთში, თითო-თითო ერთ ფენად. *(შეიძლება დაგჭირდეთ კრევეტების ნაწილებად მომზადება).
- მოხარშეთ თითოეული მხარე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირი არ გახდება ღია ოქროსფერი და კრევეტები არ დაიხვევა. მომზადების შემდეგ, მოხარშული კრევეტები გადაიტანეთ თეფშზე ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწუროს.
- მას შემდეგ, რაც ყველა კრევეტი მოხარშულია, დაასხით დამატებითი ზეთი ცეცხლგამძლე თასში და დატოვეთ მხოლოდ 2 ჩაის კოვზი ზეთი ტაფაში. შემდეგ ტაფაში დაამატეთ დაფქული ნიორი და ჩილის წიწაკა. რამდენჯერმე აურიეთ სურნელის გასათავისუფლებლად.
- დაუმატეთ კრევეტები და მოაყარეთ მარილისა და პილპილის ნარევი. აურიეთ სანამ კრევეტები თანაბრად დაიფარება. მარილი და პილპილი კრევეტები გადაიტანეთ თეფშზე, მოაყარეთ დაჭრილი კილანტრო და მიირთვით ცხელი, როგორც მადისაღმძვრელი ან ორთქლზე მოხარშული ბრინჯის მთავარ კერძად. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.