გნებავთ ტრადიციული ბრაზილიური სამზარეულოს მდიდარი და დამამშვიდებელი გემოები, მაგრამ დრო ცოტა გაქვთ? ჩვენი სწრაფი ფეიხოადას რეცეპტი შესანიშნავი გამოსავალია! ფეიხოადა, საყვარელი ბრაზილიური კერძი, ცნობილია თავისი რთული გემოთი, მაგრამ, როგორც წესი, მოითხოვს საათობით მომზადებას. თუმცა, ჩვენი დროის დაზოგვის ვარიაციით, შეგიძლიათ მიირთვათ ეს გემრიელი კერძი სულ რაღაც 30 წუთში.
ჩვენი სწრაფი Feijoada რეცეპტი გთავაზობთ ჩვენი გამარტივებულ, მაგრამ არომატულ ვერსიას ტრადიციული ფეიხოადას რეცეპტი, სპეციალურად შექმნილია თქვენი დროის დაზოგვისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ორიგინალი ფეიხოდა რეცეპტი მომზადების ხანგრძლივ პროცესს მოიცავს, ჩვენ ის მოვარგეთ, რათა შემცირდეს მომზადების დრო გემოვნების კომპრომისის გარეშე. ამ მოსახერხებელი ადაპტაციით, ახლა შეგიძლიათ დატკბეთ ფეიხოადას უგემრიელესი გამოცდილებით სამზარეულოში ამდენი დროის ინვესტიციის გარეშე.
ფეიხოადას ავთენტური გამოცდილების დასასრულებლად, მიირთვით იგი ფუმფულა გვერდით ბრაზილიური თეთრი ბრინჯი, ცოცხალი საყელო მწვანილი და გამაგრილებელი ფორთოხლის ნაჭრები. ტექსტურებისა და არომატების კომბინაცია გადაგიყვანთ ბრაზილიის ფერად ქუჩებში და შეავსებთ თქვენს სახლს ტრადიციული ბრაზილიური სამზარეულოს სულით.
ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ სწრაფ ვახშამს კვირის ღამეს თუ უბრალოდ გინდებათ გულიანი და არომატული კერძი, ჩვენი სწრაფი და მარტივი ფეიხოადას რეცეპტი შესანიშნავი არჩევანია.
როგორ გააკეთო ფეიხოდა
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
სოსისი დავჭრათ ჯვარედინად ½ ინჩის სისქის დიაგონალზე. Ში დიდი ქოთანისაშუალო მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ სოსისი და მოშუშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ შებრაწდება ყველა მხრიდან, დაახლოებით 5-დან 6 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე; განზე გადადო.
იმავე ქვაბში მოაყარეთ ბეკონი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე ხრაშუნამდე. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე; ნაზად გაწურეთ ძეხვეული და ბეკონი დამატებითი ქაღალდის პირსახოცებით, რომ ამოიღოთ ხილული ზეთი; განზე გადადო.
იმავე ქვაბში გააცხელეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, ნიორი, პომიდორი, ნიორი და სტაფილო და მოშუშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, დაახლოებით 10-20 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი.
ქვაბში ჩაამატეთ დაკონსერვებული შავი ლობიო (მათ შორის სითხე), წყალი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი, ძეხვეული და ბეკონი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და დადგით ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ, სანამ არომატები არ გაერთიანდება და ოდნავ შესქელდება, დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. გასინჯეთ და საჭიროებისამებრ დაამატეთ მარილი გემოს გასაუმჯობესებლად. სუფრაზე მიტანის წინ აურიეთ დაჭრილი კილანტრო (თუ იყენებთ).
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი ფეიხოადა
ინსტრუმენტები
- თეფში ან თასი
შემადგენლობა
- 6 (15 უნცია) შავი ლობიოს ქილა, დაუწურავი
- 4 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- ¾ თასი წყლის
- 1 კოვზი კოშერის მარილი (გემოვნების მორგება)
- ½ კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები ან დაფქული შავი პილპილი (გემოვნების მორგება)
- 2 (12 უნცია) შებოლილი ანდუილის ღორის სოსისები, როგორიცაა Aidells Cajun Style, ჯვარედინად დაჭრილი ½ ინჩის სისქის დიაგონალზე ან შებოლილი კიელბასა
- 5 ნაჭრები ბეკონი , დაჭრილი
- 1 დიდი ყვითელი ხახვი , დაჭრილი
- 4 ნივრის კბილი , გახეხილი და დაფქული
- 1 პობლანო წიწაკა ან წითელი ბულგარული წიწაკა , დაჭრილი
- 2 რომა პომიდორი , კუბიკებად დაჭრილი
- 4 სტაფილო , წვრილად კუბიკებად დაჭრილი
- 1 დაფნის ფოთოლი
- მუჭა კილანტრო ან ოხრახუში , დაჭრილი
ინსტრუქციები
- სოსისი დავჭრათ ჯვარედინად ½ ინჩის სისქის დიაგონალზე. დიდ ქვაბში გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე, დაუმატეთ ძეხვი და მოშუშეთ, დროდადრო გადააბრუნეთ, სანამ ყველა მხრიდან არ გახდება ყავისფერი, დაახლოებით 5-დან 6 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე; განზე გადადო.
- იმავე ქვაბში მოაყარეთ ბეკონი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე ხრაშუნამდე. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე; ნაზად გაწურეთ ძეხვეული და ბეკონი დამატებითი ქაღალდის პირსახოცებით, რომ ამოიღოთ ხილული ზეთი; განზე გადადო.
- იმავე ქვაბში გააცხელეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, ნიორი, პომიდორი, ნიორი და სტაფილო და მოშუშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, დაახლოებით 10-20 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი.
- ქვაბში ჩაამატეთ დაკონსერვებული შავი ლობიო (მათ შორის სითხე), წყალი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი, ძეხვეული და ბეკონი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და დადგით ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ, სანამ არომატები არ გაერთიანდება და ოდნავ შესქელდება, დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. გასინჯეთ და საჭიროებისამებრ დაამატეთ მარილი გემოს გასაუმჯობესებლად. სუფრაზე მიტანის წინ აურიეთ დაჭრილი კილანტრო (თუ იყენებთ).
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.