ეძებთ სწრაფ და მარტივ გზას თქვენს საყვარელ დესერტებს სიტკბოს შესამატებლად? ნუ შეხედეთ ამ ხელნაკეთი ათქვეფილი კრემის რეცეპტს! დამზადებულია მხოლოდ სამი მარტივი ინგრედიენტით - ცივი მძიმე ნაღებით, შაქრის ფხვნილით ან გრანულირებული შაქრით და სუფთა ვანილის ექსტრაქტით - ეს რეცეპტი აწარმოებს მსუბუქ, ჰაეროვან ათქვეფილ კრემს, რომელიც იდეალურია ღვეზელების, ნამცხვრების და სხვა ზემოდან.
მხოლოდ რამდენიმე წუთის მომზადების დროს, თქვენ გექნებათ გემრიელი ხელნაკეთი ათქვეფილი კრემი, რომელიც აუცილებლად მოაქვს შთაბეჭდილებას თქვენს ოჯახსა და მეგობრებს. ასე რომ, აიღეთ თასი და მოემზადეთ ტკბილის მოსამზადებლად! ათქვეფილი კრემის უფრო არომატული რეცეპტებისთვის იხილეთ ეს ალუბლის ათქვეფილი კრემი, ჰენესის ათქვეფილი კრემიდა სანელებლებით ათქვეფილი კრემი.
როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ათქვეფილი კრემი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
თუ დრო გაქვთ, მოათავსეთ თასი და შედგით საყინულეში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ეს ნაბიჯი გადამწყვეტია კრემში ცხიმის დნობის თავიდან ასაცილებლად, რაც საბოლოოდ საშუალებას მისცემს ჰაერის უკეთესად შეყვანას. როგორც კი გაცივდება, ჩავასხათ ცივი კრემი მიქსერის მომზადებულ, გაცივებულ თასში. დაიწყეთ შერევის პროცესი დაბალი სიჩქარით, რათა თავიდან აიცილოთ დაბინძურება.
თანდათან გაზარდეთ სიჩქარე საშუალო პიკის კონსისტენციის მისაღწევად, პროცესი ჩვეულებრივ დაახლოებით 2 წუთს იღებს. ამ დროს ნარევში შეიტანეთ ვანილის ექსტრაქტი და შაქარი. შემდეგი, გაზარდეთ სიჩქარე მაღალზე და განაგრძეთ კრემის ათქვეფა, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები, როგორც წესი, დამატებით 1-2 წუთს მოითხოვს. თქვენ გეცოდინებათ, რომ თქვენ მიაღწიეთ ამ საფეხურს, როდესაც კრემი ინარჩუნებს თავის ფორმას საცემის აწევის დროს დაშლის ან მოხრის გარეშე. მნიშვნელოვანია, რომ კრემი ზედმეტად არ ათქვიფეთ, რადგან გადაჭარბებულმა ათქვეფამ შეიძლება ის კარაქად გადაიზარდოს.
კამილას სასარგებლო რჩევა: ალტერნატიული მეთოდისთვის შეგიძლიათ ხელით მოამზადოთ ეს ათქვეფილი კრემი. აი როგორ: ათქვიფეთ კრემი ყინულის წყლის აბაზანაზე საშუალო პიკამდე. დაუმატეთ შაქარი და ვანილი და განაგრძეთ თქვეფა მყარ პიკამდე.
რეცეპტი
მარტივი ხელნაკეთი ათქვეფილი კრემი
ინსტრუმენტები
- ელექტრო მიქსერი ან ხელის მიქსერი
- მშრალი საზომი კოვზი
შემადგენლობა
- 8 oz (230 მლ) ცივი მძიმე კრემი
- 1 oz (30 გრ) შაქრის ფხვნილი ან გრანულირებული შაქარი
- 5 ml (1 ჩაის კოვზი) სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
ინსტრუქციები
- თუ დრო გაქვთ, მოათავსეთ თასი და შედგით საყინულეში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ეს ნაბიჯი გადამწყვეტია კრემში ცხიმის დნობის თავიდან ასაცილებლად, რაც საბოლოოდ საშუალებას მისცემს ჰაერის უკეთეს ჩართვას. როგორც კი გაცივდება, ჩავასხათ ცივი კრემი მიქსერის მომზადებულ, გაცივებულ თასში. დაიწყეთ შერევის პროცესი დაბალი სიჩქარით, რათა თავიდან აიცილოთ დაბინძურება.
- თანდათან გაზარდეთ სიჩქარე საშუალო პიკის კონსისტენციის მისაღწევად, პროცესი ჩვეულებრივ დაახლოებით 2 წუთს იღებს. ამ დროს ნარევში შეიტანეთ ვანილის ექსტრაქტი და შაქარი. შემდეგი, გაზარდეთ სიჩქარე მაღალზე და განაგრძეთ კრემის ათქვეფა, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები, როგორც წესი, დამატებით 1-2 წუთს მოითხოვს. თქვენ გეცოდინებათ, რომ თქვენ მიაღწიეთ ამ საფეხურს, როდესაც კრემი ინარჩუნებს თავის ფორმას საცემის აწევის დროს დაშლის ან მოხრის გარეშე. მნიშვნელოვანია, რომ კრემი ზედმეტად არ ათქვიფეთ, რადგან გადაჭარბებულმა ათქვეფამ შეიძლება ის კარაქად გადაიზარდოს.
კამილას სასარგებლო რჩევა:
- ალტერნატიული მეთოდისთვის შეგიძლიათ ხელით მოამზადოთ ეს ათქვეფილი კრემი. აი როგორ: ათქვიფეთ კრემი ყინულის წყლის აბაზანაზე საშუალო პიკამდე. დაუმატეთ შაქარი და ვანილი და განაგრძეთ თქვეფა მყარ პიკამდე.
შენიშვნები
კონტეინერი მოათავსეთ მაცივარში.
ათქვეფილი კრემი მაცივარში 3 დღემდე სუფთა დარჩება. 👀👉შენიშვნა: მაცივარში რამდენიმე საათის შემდეგ, ათქვეფილმა ნაღმა შეიძლება დაკარგოს ფუმფულა და გაფუჭება დაიწყოს, მაგრამ მაინც უნდა მიირთვათ. თუ გსურთ ათქვეფილი ნაღების ხელახლა გაფცქვნა, უბრალოდ ხელახლა ათქვიფეთ ელექტრო მიქსერით რამდენიმე წამის განმავლობაში, სანამ არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას. მოერიდეთ ათქვეფილი კრემის გაყინვას, რადგან ამან შეიძლება გამოიყოს და დაკარგოს ტექსტურა. როგორ გავაკეთოთ წინ თუ გსურთ წინასწარ მოამზადოთ ათქვეფილი კრემი, აქ მოცემულია რამდენიმე ნაბიჯი, რომელიც შეგიძლიათ მიჰყვეთ: ათქვიფეთ კრემი სასურველ კონსისტენციამდე რეცეპტის ინსტრუქციის მიხედვით.
მას შემდეგ, რაც ათქვეფილი ნაღები სასურველ ტექსტურას მიაღწევს, თასი მჭიდროდ დააფარეთ პლასტმასის საფარით.
შედგით თასი მაცივარში და შეინახეთ ათქვეფილი კრემი 24 საათის განმავლობაში.
სუფრასთან მიტანის წინ ათქვეფილ ნაღს სწრაფად ათქვიფეთ ელექტრო მიქსერით, რომ კვლავ გაფუვდეს. შენიშვნა: ათქვეფილი ნაღების დამზადება დროზე ადრე შეგიძლიათ, უმჯობესია შეინახოთ იგი არა უმეტეს 24 საათისა, რადგან დროთა განმავლობაში მას შეუძლია დაკარგოს ტექსტურა და სიახლე. ასევე კარგია ათქვეფილი კრემის შენახვა მაცივრის უკანა ნაწილში, რადგან ის მაცივრის ყველაზე ცივი ნაწილია და ხელს შეუწყობს ათქვეფილი კრემის სიახლის შენარჩუნებას უფრო დიდხანს. როგორ გავყინოთ ათქვეფილი ნაღების გაყინვას არ გირჩევდი, რადგან შეიძლება გამოეყო და დაკარგოს ტექსტურა. როდესაც ათქვეფილი ნაღები გაყინულია, კრემში წყალი წარმოქმნის ყინულის კრისტალებს, რამაც შეიძლება დაარღვიოს ათქვეფილი კრემის სტრუქტურა და გახადოს იგი წყლიანი და მარცვლოვანი, როცა გალღვება. თუ ათქვეფილი კრემის შენახვა უფრო დიდხანს გჭირდებათ, უმჯობესია შეინახოთ იგი მაცივარში და მიირთვათ რამდენიმე დღეში. თუ თქვენ გაქვთ დარჩენილი ათქვეფილი კრემი, რომელსაც დროულად ვერ გამოიყენებთ, შეგიძლიათ სცადოთ მისი შეყვანა სხვა დესერტებში, როგორიცაა ნაყინი ან მუსი. ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ნარჩენები და უზრუნველვყოთ მაქსიმალურად მიიღოთ თქვენი ათქვეფილი კრემი.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.