თუ პიცის მოყვარული ხართ და ეძებთ უფრო ჯანსაღ ვარიანტს, ეს ჯანსაღი პიცის ქერქის რეცეპტი აუცილებლად უნდა სცადოთ 🍕. ადვილი მოსამზადებელია და აბსოლუტურად გემრიელი. გარდა ამისა, ის უშაქროა! ვგულისხმობ, მოდი, ვის შეუძლია უარი თქვას პიცის ნაჭერზე?
არა ჩემი ოჯახი და, რა თქმა უნდა, არც მე!😄
ეს მარტივი რეცეპტი იყენებს ძირითად ინგრედიენტებს. არ არსებობს მიზეზი, რომ ვინმემ თვალყური ადევნოს მათ დიეტას, გამოტოვოს საყვარელი პიცა. ჯანსაღი პიცის ქერქის ეს რეცეპტი მოითხოვს მხოლოდ რამდენიმე მარტივ ინგრედიენტს და იძლევა 10 პერსონალური ზომის პიცას.
არ დაგავიწყდეთ შემოწმება ხელნაკეთი პიცის ცომი, გაუმჯობესებულია კარაქის შეხებით ამ მდიდარი არომატისთვის, ან ჩვენი მთელი ხორბლის პიცის ცომი ჯანსაღი მობრუნებისთვის!😋
Jump to:
როგორ მოვამზადოთ პიცა ჯანსაღი პიცის ქერქი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
- მშრალი ინგრედიენტების შერწყმა: დიდ თასში ათქვიფეთ ფქვილი, მარილი და საფუარი. დარწმუნდით, რომ ისინი კარგად არის შერეული. ამ ნარევის ცენტრში ამოიღეთ ჭა.
- სითხეების დამატება: ჩაასხით წყალი და ზეთი ჭაში.
- ცომის ფორმირება: თანდათანობით გადაიტანეთ მშრალი ინგრედიენტები სითხეებში ხელების გამოყენებით რბილი, გარკვეულწილად წებოვანი ცომის შესაქმნელად. საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ კონსისტენცია: თუ ძალიან მშრალია, დაამატეთ მეტი წყალი, თითო სუფრის კოვზი. თუ ძალიან წებოვანია, ჩაასხით დამატებით ფქვილი, თითო სუფრის კოვზი.
- ცომის მოზელვა: მსუბუქად მოაყარეთ ზედაპირი ფქვილით და მოათავსეთ მასზე ცომი. აურიეთ ხელით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი და ელასტიური. გარდა ამისა, გამოიყენეთ ელექტრო მიქსერი ცომის კაუჭით დაბალ სიჩქარეზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- პირველი აწევა: ცომი გადაიტანეთ სუფთა, ფქვილით დაფხვნილ თასში. გადააფარეთ იგი ნესტიანი სამზარეულოს პირსახოცით, რომ ტენიანი იყოს. აცხვეთ ცომი თბილ ადგილას, სანამ არ გაორმაგდება ზომაში, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
- მეორე მორევა: ამოსვლის შემდეგ ცომს გადააფარეთ, რომ გაფუჭდეს. გადააბრუნეთ სუფთა ზედაპირზე და მოკლედ მოზილეთ.
- მზად არის გამოსაყენებლად: ცომი მზადაა ჩამოსაყალიბებლად და სურვილისამებრ გამოსაცხობად.
შენიშვნა: ეს ჯანსაღი პიცის ქერქის რეცეპტი იძლევა პარტიას, რომელიც არის დაახლოებით 794 გრამი, საკმარისია 10 პორციის მოსამზადებლად, თითოეული პორცია დაახლოებით 79.4 გრამია.
გთავაზობთ შემოთავაზებებს
გამოიყენეთ ეს პიცის ქერქი, როგორც საფუძველი თქვენი საყვარელი პიცის ტოპინგებისთვის. ცომი ხელებით ან რულეტით გააბრტყელეთ სასურველ ფორმამდე.
გაბრტყელებული ცომი გადაიტანეთ პიცის ტაფაზე ან საცხობ ფირფიტაზე. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მსუბუქად მოაყაროთ ტაფა სიმინდის ფქვილით. გაწურული ცომი დადეთ ტაფაზე და საჭიროების შემთხვევაში ნაზად გადააკეთეთ ფორმა.
დამატება პიცის სოუსი, ყველი და ტოპინგები, ტოვებს პატარა საზღვარს კიდეების გარშემო. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 500°F (260°C) 12-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.
პიცას ღუმელიდან გამოღების შემდეგ გააცივეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ დაჭერით და მიირთმევთ.* (შეიძლება საჭირო გახდეს გამოცხობის დროის კორექტირება პიცის ზომისა და სისქის მიხედვით. დააკვირდით და გამოაცხვეთ სანამ ქერქი ოქროსფერი არ გახდება და ტოპინგები თქვენი გემოვნებით მოიხარშება.)
👉 ნახეთ ჩვენი მარტივი თეთრი პიცის სოუსის რეცეპტი თქვენი ხელნაკეთი პიცის კრემისებური და არომატული დანამატისთვის. { საუკეთესო გალიური თეთრი პიცის სოუსის რეცეპტი}
დაკავშირებული რეცეპტები:
- ნიორი თეთრი პიცის სოუსი
- ისპანახი არტიშოკის პიცა
- Ყველის პიცა
- ჩაყრილი ქერქი-პეპერონი პიცა
- პიცის სოუსი წითელი ღვინით
რეცეპტი
მარტივი პიცის ქერქი
შემადგენლობა
- 482 g (1 ფუნტი 1 უნცია) გაუფერულებული თეთრი ფქვილი პლიუს მტვერისთვის
- 5 g (1-½ ჩაის კოვზი) კოშერის მარილი
- 15 ml (1 სუფრის კოვზი) დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი დამატებითი ცხიმისთვის
- 7 g (¼ უნცია) მყისიერი მშრალი საფუარი
- 300 ml თბილი წყალი (110 F-დან 115 F-მდე) დამატებით დამატებით საჭიროებისამებრ
ინსტრუქციები
- მშრალი ინგრედიენტების შერწყმა: დიდ თასში ათქვიფეთ ფქვილი, მარილი და საფუარი. დარწმუნდით, რომ ისინი კარგად არის შერეული. ამ ნარევის ცენტრში ამოიღეთ ჭა.
- სითხეების დამატება: ჩაასხით წყალი და ზეთი ჭაში.
- ცომის ფორმირება: თანდათანობით გადაიტანეთ მშრალი ინგრედიენტები სითხეებში ხელების გამოყენებით რბილი, გარკვეულწილად წებოვანი ცომის შესაქმნელად. საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ კონსისტენცია: თუ ძალიან მშრალია, დაამატეთ მეტი წყალი, თითო სუფრის კოვზი. თუ ძალიან წებოვანია, ჩაასხით დამატებით ფქვილი, თითო სუფრის კოვზი.
- ცომის მოზელვა: მსუბუქად მოაყარეთ ზედაპირი ფქვილით და მოათავსეთ მასზე ცომი. აურიეთ ხელით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი და ელასტიური. გარდა ამისა, გამოიყენეთ ელექტრო მიქსერი ცომის კაუჭით დაბალ სიჩქარეზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- პირველი აწევა: ცომი გადაიტანეთ სუფთა, ფქვილით დაფხვნილ თასში. გადააფარეთ სველი სამზარეულოს პირსახოცით, რომ ცომი ტენიანი იყოს. აცხვეთ ცომი თბილ ადგილას, სანამ არ გაორმაგდება ზომაში, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
- მეორე მორევა: ამოსვლის შემდეგ ცომს გადააფარეთ, რომ გაფუჭდეს. გადააბრუნეთ სუფთა ზედაპირზე და მოკლედ მოზილეთ.
- მზა გამოსაყენებლად: ცომი მზადაა ჩამოსაყალიბებლად და სურვილისამებრ გამოსაცხობად.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.