ეს დაუდევარი ჯო რეცეპტი უზრუნველყოფს დამაკმაყოფილებელ კვებას კვირის ნებისმიერ დღეს. იგი მზადდება უცხიმო დაფქული ხორცით, ბოსტნეულით, დაფქული პომიდვრით, ასევე ქონდარი სანელებლების ნაზავით, რომელიც დამატებით გემოს აძლევს ამ მარტივ, მაგრამ გემრიელ კერძს.
ხარშვისას ხორცის სოუსი გაატკბილეთ ცოტაოდენი კეტჩუპით, რათა კერძს ან ყავისფერ შაქარში სიტკბო შეიტანოთ. გსურთ გემოს გაძლიერება? ხორცის ნარევს დაუმატეთ ცოტა მშრალი მდოგვი, ორეგანო, კვარცხლბეკი ან ჩილის ფხვნილი ქონდარი, შეფუთული დაუდევარი ჯოსთვის.
ან კიდევ უკეთესი, დაარტყი მას? არსებობს სხვადასხვა გზა ცხარე დაუდევარი ჯოხების მეტი სითბოს უზრუნველსაყოფად. შეგიძლიათ მიჰყვეთ რეცეპტს და დაუმატოთ თესლი ხალაპენოდან. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ შეცვალოთ jalapeño სხვა წიწაკით. სერანოები 5-ჯერ უფრო ცხელია, მაგრამ არც ისე ძლიერი. თუ გსურთ აწიოთ რამდენიმე პუნქტი 100-ჯერ უფრო ცხელი ჯიშის არჩევით, სკოვილის სითბოს ერთეულის მიხედვით, განიხილეთ ჰაბანერო წიწაკის შეცვლა.
დაწყვილებული ჩვენთან ტელერა რულსი სრულყოფილი დაუდევარი ჯო სენდვიჩისთვის. უფრო ფანტასტიკური სენდვიჩის რეცეპტებისთვის, ჩვენ ამას გირჩევთ პან კონ პოლო, პან კონ პავო, და ეს სტეიკ სენდვიჩი. არ გამოტოვოთ ეს გემრიელი ბოსტნეულის სენდვიჩი თუ რამე უფრო მსუბუქი გინდა.
როგორ გააკეთოთ დაუდევარი ჯო
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
ხორცის სოუსისთვის: დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეთი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, დაუმატეთ საქონლის ხორცი და მოხარშეთ, ხის კოვზით მოურიეთ, რომ ხორცი ნაჭრებად დატეხოს, სანამ ხორცი არ დაიბრაწება, დაახლოებით 10 წუთი. დაუმატეთ ხახვი, პობლანო, ბულგარული წიწაკა, ხალაპენო და ნიორი; მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, დაახლოებით 6 წუთი. შეურიეთ ტომატის პასტა და მოხარშეთ, აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაქუცმაცებული პომიდორი, Worcestershire სოუსი, ძროხის ბულიონი, შებოლილი პაპრიკა და წითელი წიწაკის ფანტელები.
შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე, თავდახურული, დროდადრო აურიეთ და დარწმუნდით, რომ იწვება სანამ სოუსი არ შესქელდება, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. (თუ ჩქარობს, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში სახურავის გარეშე).
გასინჯეთ ხორცის ნარევი და დაარეგულირეთ სანელებლები. (თუ მოგწონთ თქვენი დაუდევარი ჯო ტკბილი, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ან მეტი ღია ყავისფერი შაქარი.) გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე და მოათავსეთ თარო შუაში.
ტელერას ან ჰამბურგერის ფუნთუშების შიგნიდან კარაქი წაუსვით და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, კარაქის გვერდით და შედგით ღუმელში, სანამ არ გახდება თბილი და ოდნავ ხრაშუნა, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
დაასხით დაუდევარი ჯო ხორცის სოუსი ტოსტ ტელერას პურზე ან ჰამბურგერის ფუნთუშებზე და მიირთვით.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი დაუდევარი ჯო
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 2 ფუნტი 90% უცხიმო დაფქული საქონლის ხორცი
- 3 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 დიდი ყვითელი ხახვი , წვრილად კუბიკებად დაჭრილი
- 1 პატარა პობლანო ან მწვანე ბულგარული წიწაკა , წვრილად კუბიკებად დაჭრილი
- 1 პატარა წითელი წიწაკა , წვრილად კუბიკებად დაჭრილი
- 1 ჯალაპენო თესლოვანი, წვრილად დაჭრილი (გამოტოვეთ თუ პატარა ბავშვები გყავთ)
- 4 დიდი კბილი ნიორი , გახეხილი
- ½ კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები (გამოტოვეთ თუ პატარა ბავშვები გყავთ)
- 2 teaspoons გოიას უნივერსალური სუნელი ან კოშერის მარილი , დააგემოვნეთ და დააყენეთ გემოვნებით
- ½ კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 teaspoons შებოლილი პაპრიკა ან ჩვეულებრივი პაპრიკა
- 1 (28 უნცია) დაკონსერვებული დაქუცმაცებული პომიდორი
- 4 tablespoons ტომატის პასტა
- 1 კოვზი ვორჩესტერის სოუსი
- 10 Telera რულონები ან ჰამბურგერის ფუნთუშები
ინსტრუქციები
დაუდევარი ჯო ხორცის ნარევისთვის:
- დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეთი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, დაუმატეთ საქონლის ხორცი და მოხარშეთ, ხის კოვზით მოურიეთ, რომ ხორცი ნაჭრებად დატეხოთ, სანამ ხორცი არ დაიბრაწება, დაახლოებით 10 წუთი.
- დაუმატეთ ხახვი, პობლანო, ხალაპენიო და ნიორი; მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, დაახლოებით 6 წუთი. შეურიეთ ტომატის პასტა და მოხარშეთ, აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაქუცმაცებული პომიდორი, Worcestershire სოუსი, ძროხის ბულიონი, შებოლილი პაპრიკა და წითელი წიწაკის ფანტელები.
- შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე, თავდახურული, დროდადრო ურიეთ ან დარწმუნდით, რომ იწვება სანამ სოუსი არ შესქელდება, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. (თუ ჩქარობს, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში სახურავის გარეშე). დააგემოვნეთ დაუდევარი ჯო ნარევი და შეცვალეთ სანელებლები. (თუ მოგწონთ თქვენი დაუდევარი ჯო ტკბილი, მოგერიდებათ დაამატოთ 1 ჩაის კოვზი ან მეტი ღია ყავისფერი შაქარი ან კეტჩუპი.)
პურისთვის:
- გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე და მოათავსეთ თარო შუაში. ტელერას ან ჰამბურგერის ფუნთუშების შიგნიდან კარაქი წაუსვით და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, კარაქის მხრიდან ტოსტი ღუმელში, სანამ არ გახდება თბილი და ოდნავ ხრაშუნა, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
დაუდევარი ჯოს შეკრება:
- ჯოის დაუდევარი ხორცის ნარევი დაასხით შემწვარ ტელერას პურზე ან ჰამბურგერის ფუნთუშებზე და მიირთვით.
შენიშვნები
- ეს დაუდევარი ჯო შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ჰერმეტულად 3 დღემდე. გაახურეთ მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებამდე, დაახლოებით 1-დან 2 წუთამდე (გირჩევთ ხორცის მასას გადააფაროთ პლასტმასის საფარით ან მიკროტალღური ღუმელის ფარით, რათა თავიდან აიცილოთ დაფხვრა), ან გაზქურაზე, დროდადრო ურიეთ სანამ არ გაცხელდება.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.