ცოტა ხნის წინ, მე გამოვცადე რამდენიმე ხელნაკეთი პარაგვაის სტილის დონატის რეცეპტები და მივიღე ეს ხრაშუნა ფორთოხლის დონატები. ისინი იმდენად დიდი დარტყმა იყო ჩემს სახლში, რომ მომიწია მათი გაზიარება სხვებისთვის.
ცომი არომატულია და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია; ერთადერთი მინუსი არის მოთმინება, რომ დაველოდოთ დონატების შეწვას.🤭 თუმცა, ვფიქრობ, რომ ზედმეტი დრო და ძალისხმევა ღირს, რადგან ეს ხრაშუნა ნარინჯისფერი დონატები ამ სამყაროდან არ არის!
როგორ მოვამზადოთ ხრაშუნა ფორთოხლის დონატები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
დაუმატეთ ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი და შაქარი სადგამის მიქსერის თასში, რომელსაც აქვს ცომის კაუჭი. In თხევადი საზომი ჭიქაკვერცხები, ფორთოხლის წვენი, ფორთოხლის ცედრა, ძმარი და ფორთოხლის ექსტრაქტი კარგად ათქვიფეთ.
დაუმატეთ საცხობი, თანდათან დაასხით რძის ნარევი და ათქვიფეთ საშუალო სიჩქარით გლუვებამდე. ნარევი ქმნის ბურთულას, ტოვებს თასის გვერდებს და ცომის კაუჭზე ადის დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში.
ამოიღეთ ცომი თასიდან. ცომი ხელებით ჩამოაყალიბეთ გლუვ ბურთულად. თასზე მსუბუქად ზეთი. ცომი მოათავსეთ თასში და გადააქციეთ ზეთი ყველა მხრიდან. დააფარეთ პლასტმასის საფარით და გააჩერეთ 15-30 წუთის განმავლობაში.
მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, გააბრტყელეთ ფორთოხლის დონატები მორზე, დაჭერით ცომის დაახლოებით ½ ინჩის სისქის ნაჭრები და ნაზად გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი დაახლოებით ¼ ინჩის სისქის თოკზე ხელებით.
ჩამოაყალიბეთ თოკი წრეში, ბოლოები ერთმანეთთან მიიტანეთ; გახსოვდეთ, რომ ისინი გაფართოვდებიან შეწვის დროს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გაყოთ იგი გოლფის ზომის ნაწილებად. გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი ბურთულად, შემდეგ თითით გააკეთეთ ხვრელი თითოეულ ცენტრში.
შემდეგი, ნაზად გაჭიმეთ ბურთები ოვალურ რგოლზე. იგივე პროცესი გააგრძელეთ დარჩენილი ცომით. გაბრტყელებულ ცომს მოათავსეთ პლასტმასის ფურცელი.
ცომი ტენიანი უნდა დარჩეს. როდესაც ხრაშუნა ფორთოხლის დონატები ზეთიდან გამოვა, მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფენილი უჯრა, რომ მოათავსოთ ისინი..
გააკეთეთ საფარი: პატარა თასში დაამატეთ შაქარი ხრაშუნა ფორთოხლის დონატებისთვის. გააცხელეთ 3-დან 4 ინჩამდე ზეთი ცალმხრივ მძიმე ქვაბში, სანამ ა ღრმა შემწვარი თერმომეტრი აღრიცხავს 350 გრადუს F.
შეწვით ხრაშუნა ფორთოხლის დონატები 2 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შეგიძლიათ ერთდროულად შეწვათ ორი ან მეტი ხრაშუნა ფორთოხლის დონატი; არ გადატვირთოთ ტაფა.
გაჭრილი კოვზის ან ობობის გამოყენებით გადაიტანეთ ხრაშუნა ფორთოხლის დონატები მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. სანამ დონატები ჯერ კიდევ თბილია, გადაავლეთ დარიჩინ-შაქრის ნარევში. ხრაშუნა ფორთოხლის დონატები საუკეთესოდ მიირთვით თბილი.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- პარაგვაის ფრაის პური
- პარაგვაელი ბოლოსი
- ხრაშუნა ფორთოხლის დონატები
- პარაგვაის სტილის ფორთოხლის დონატები
- ბოლინიოს დე ჩუვა
რეცეპტი
მარტივი ფორთოხლის დონატები
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 660 g (5 ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი, კოვზით გახეხილი და გასწორებული.
- 4 tablespoons შემოკლება როგორიცაა კრისკო ან უმარილო კარაქი, დარბილებული ან ნებისმიერი ნეიტრალური არომატის ზეთი
- 200 ml ახალი ფორთოხლის წვენი , ოთახის ტემპერატურაზე
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- 1 კოვზი გამოხდილი თეთრი ძმარი
- 1 კოვზი ფორთოხლის ექსტრაქტი ან სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 3 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 200 g 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- ½ კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 კოვზი ფორთოხლის ცედრა , არ არის თეთრი მწარე ღერო
შაქრის საფარისთვის:
- ½ თასი გრანულირებული შაქარი
- არაქისის ზეთი ან კანოლის ზეთი შესაწვავად
ინსტრუქციები
- სადგამის მიქსერის თასში, რომელსაც აქვს ცომის კაუჭი, დაამატეთ ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი და შაქარი; ურიეთ რომ გაერთიანდეს.
- თხევად საზომ ჭიქაში ათქვიფეთ კვერცხები, ფორთოხლის წვენი, ფორთოხლის ცედრა, ძმარი და ფორთოხლის ექსტრაქტი კარგად ერთმანეთში. დაუმატეთ საცხობი და თანდათან დაასხით რძის ნარევი და მოზილეთ საშუალო სიჩქარით, სანამ არ გახდება გლუვი და მიღებული მასა არ გახდება ბურთი, არ დატოვებს თასის გვერდებს და ცომის კაუჭზე ადის, დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ცომი თასიდან. . ცომი ხელებით ჩამოაყალიბეთ გლუვ ბურთულად. თასზე მსუბუქად ზეთი. ცომი მოათავსეთ თასში და გადააქციეთ ზეთი ყველა მხრიდან. დააფარეთ პლასტმასის საფარით და გააჩერეთ 15-30 წუთის განმავლობაში.
- მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, გააბრტყელეთ ფორთოხლის დონატები მორზე და დაჭერით ცომის დაახლოებით ½ ინჩის სისქის ნაჭრები და თითოეული ნაჭერი ხელებით ნაზად გააბრტყელეთ თოკზე, დაახლოებით ¼ ინჩის სისქის. ჩამოაყალიბეთ თოკი წრეში, ბოლოები ერთმანეთთან მიიტანეთ; გაითვალისწინეთ, რომ ისინი გაფართოვდებიან შეწვის დროს.
- ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გაყოთ იგი გოლფის ზომის ნაწილებად. გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი ბურთულად, შემდეგ თითით გააკეთეთ ხვრელი თითოეულის ცენტრში. შემდეგი, ნაზად გაჭიმეთ ბურთები ოვალურ რგოლზე. იგივე პროცესი გააგრძელეთ დარჩენილი ცომით. გაბრტყელებულ ცომს მოათავსეთ პლასტმასის ფურცელი. ცომი ტენიანი უნდა დარჩეს. მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარული ფურცლის უჯრა, რომ მოათავსოთ ხრაშუნა ფორთოხლის დონატები, როცა ზეთიდან გამოვა.
- გააკეთეთ საფარი: პატარა თასში დაამატეთ შაქარი ხრაშუნა ფორთოხლის დონატებისთვის. გააცხელეთ 3-დან 4 სანტიმეტრამდე ზეთი ცალმხრივ მძიმე ქვაბში, სანამ ღრმა შემწვარი თერმომეტრი არ დააფიქსირებს 350 გრადუსს. შეწვით ხრაშუნა ფორთოხლის დონატები 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება შესქელებული და ოქროსფერი. შეწვით ორი ან მეტი ხრაშუნა ფორთოხლის დონატი ერთდროულად; უბრალოდ არ გადატვირთოთ ტაფა.
- გაჭრილი კოვზის ან ობობის გამოყენებით გადაიტანეთ ხრაშუნა ფორთოხლის დონატები მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. სანამ ხრაშუნა ფორთოხლის დონატები ჯერ კიდევ თბილია, ჩაყარეთ ისინი დარიჩინ-შაქრის ნარევში მოსასხამად. ხრაშუნა ფორთოხლის დონატები საუკეთესოდ მიირთვით თბილი.
შენიშვნები
- Შესანახად: მიეცით მათ სრულად გაცივება ოთახის ტემპერატურამდე. გაცივების შემდეგ მოათავსეთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში ან ელვაშესაკრავ ჩანთაში. მათი შენახვა ერთ ფენად ან პერგამენტის ქაღალდით გამოყოფილი ფენებით მნიშვნელოვანია წებოვნების თავიდან ასაცილებლად. დონატები შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2 დღემდე. თუ გსურთ მათი შენახვის ვადა გაახანგრძლივოთ, შეგიძლიათ შედოთ მაცივარში დამატებითი დღით, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ გაგრილებამ შეიძლება ოდნავ იმოქმედოს მათ ტექსტურაზე.
- გაცხელება: რაც შეეხება ხრაშუნა ფორთოხლის დონატების გაცხელებას, საუკეთესო მეთოდი ღუმელია. გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (175°C) და მოათავსეთ დონატები საცხობ ფირფიტაზე. გააცხელეთ ღუმელში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცხელდება. ეს ხელს შეუწყობს მათი სიმკვეთრის აღდგენას და გემოს აღორძინებას. მოერიდეთ მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებას ხელახლა გასათბობად, რადგან ამან შეიძლება დონატები დაასველოს.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.