ეს კრემირებული ისპანახის რეცეპტი სუფთა კომფორტის საკვებია! ეს არის მარტივი და დაუძლეველი გვერდითი კერძი, რომელიც შესანიშნავად ახლავს ნებისმიერ კვირას ან სადღესასწაულო სადილს!
როგორ მოვამზადოთ ნაღების ისპანახი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გაადნეთ კარაქი დიდ ტაფაზე საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ წითელი ხახვი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ რბილი და ღია ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ნიორი და მოშუშეთ, მუდმივად აურიეთ, კიდევ 1 წუთი. დაუმატეთ მძიმე კრემი, კოშერის მარილი, წიწაკა და მიწის ნიგოზიდა მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ, დაუფარავად, დროდადრო ურიეთ, სანამ კრემი საკმარისად სქელი არ გახდება ხის კოვზის დასაფარავად, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ ყველი და ურიეთ სანამ არ გადნება. დაუმატეთ ისპანახი და ურიეთ სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება კრემის სოუსი. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სუნელი. (თუ კრემისებრი ისპანახი ცოტა წყლიანი გეჩვენებათ, მოხარშეთ საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, სანამ ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება.) მიირთვით თბილი. ისიამოვნეთ ჩვენი 10 წუთიანი მარტივი ნაღების ისპანახით.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- ისპანახი ფრიტატა
- ისპანახი და კვერცხი მაფინები
- ისპანახი და არტიშოკის დიპი
- პიცა ისპანახი არტიშოკი
- გამომცხვარი მაკარონი ნაღების ისპანახით
- სიმინდის ფქვილი ისპანახი ფრიტატა
რეცეპტი
ადვილად კრემირებული ისპანახი
შემადგენლობა
- 4 tablespoons უმარილო კარაქი
- 1 საშუალო წითელი ხახვი , წვრილად დაჭრილი
- 4 ნივრის კბილი , წვრილად დაჭრილი
- 2 ჭიქები მძიმე კრემი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- ¼ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- ⅛ კოვზი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი ან დაფქული მუსკატის კაკალი
- ½ თასი წვრილად გახეხილი პარმიჯანო
- 2 (10 უნცია) ყუთი გაყინული ფოთლის ისპანახი, გალღილი, გამოწურული, გაწურული მშრალი და წვრილად დაჭრილი ან 2 (10 უნცია) შეკვრა ახალი ისპანახი (მყარი ღეროები ამოღებული), ორთქლზე, გადაწურეთ და უხეშად დაჭერით
ინსტრუქციები
- გაადნეთ კარაქი დიდ ტაფაზე საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ წითელი ხახვი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ რბილი და ღია ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ნიორი და მოშუშეთ, მუდმივად აურიეთ, კიდევ 1 წუთი. დაუმატეთ მძიმე ნაღები, კოშერის მარილი, პილპილი და დაფქული მუსკატის კაკალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- მოხარშეთ, დაუფარავად, დროდადრო ურიეთ, სანამ კრემი საკმარისად სქელი არ გახდება ხის კოვზის დასაფარად, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ყველი და ურიეთ სანამ არ გადნება. დაუმატეთ ისპანახი და ურიეთ სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება კრემის სოუსი.
- გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სუნელი. (თუ ნაღების ისპანახი ცოტა წყლიანი გეჩვენებათ, მოხარშეთ კრემიანი ისპანახი საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, სანამ ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება.) მიირთვით თბილი.
- ისიამოვნეთ ჩვენი 10 წუთიანი მარტივი ნაღების ისპანახით
შენიშვნები
- თუ იყენებთ ახალ ისპანახს: 1 სანტიმეტრი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდ ქვაბში. დაუმატეთ ისპანახი, დააფარეთ თავსახური და ორთქლზე ადუღეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და დაჭერით რაც შეიძლება მეტი წყალი. გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე და დაჭერით. თუ ისპანახი წყლიანი გეჩვენებათ, შეაგროვეთ მუჭა და გაწურეთ ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად.
- ისპანახის კარგად გასაშრობად, გალღობილი ისპანახი ჩადეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცში თასზე ან ნიჟარაზე და გადაატრიალეთ, რომ მთელი ტენიანობა გამოწუროთ.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.