ეძებთ გემრიელ და ადვილად მოსამზადებელ მადას ან მთავარ კერძს, რომელიც აუცილებლად მოაქვს შთაბეჭდილებას? სცადეთ ეს გემრიელი ლიმონის ქათმის ფრთები!
მარინირებული სოიოს სოუსის, საკესა და ყავისფერი შაქრის არომატულ ნარევში, ეს ფრთები გამომცხვარია სრულყოფილებამდე და შემდეგ დაფარულია მწარე და ტკბილი ლიმონის ნივრის სოუსით.
წვეულების მასპინძლობა თუ სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელის ძიება, ეს ფრთები აუცილებლად იქნება ჰიტი. ასე რომ, აანთეთ ღუმელი და მოემზადეთ ამ გემრიელი რეცეპტით!
როგორ მოვამზადოთ ლიმონის ქათმის ფრთები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
დიდი zip-lock ჩანთაში შეურიეთ ქათმის ფრთები და მარინადის ყველა ინგრედიენტი. შეიზილეთ რამდენჯერმე, რომ მარინადი თანაბრად გაიფანტოს. *(შეეცადეთ გამოწუროთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი ჩანთიდან.)
გააჩერეთ მინიმუმ 30 წუთი ან მთელი ღამე მაცივარში. მოათავსეთ დიდი საცხობი ფურცელი ალუმინის ფოლგით. ზემოდან მოათავსეთ საცხობი თარო. მსუბუქად შეასხურეთ საცხობი ზეთი თაროზე, რათა თავიდან აიცილოთ წებოვნება.
გაასწორეთ მარინირებული ლიმონის ქათმის ფრთები თაროზე, კანის მხრიდან ზემოთ. ფრთებს მოაყარეთ კოშერის მარილი და დაფქული შავი პილპილი. გადაატრიალეთ და იგივე გააკეთეთ მეორე მხარეს.
მოათავსეთ ფრთები შუა თაროზე და გამოაცხვეთ 450 F ტემპერატურაზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება და ნახშირწყლდება. *(დაასრულეთ ისინი ბროილერის ქვეშ გამჭვირვალე კანისთვის).😉
ლიმონის სოუსისთვის:
ფრთების გამოცხობისას მოამზადეთ ლიმონის მინანქარი. პატარა ქვაბში გააცხელეთ ზეთი თბილამდე. დაუმატეთ ნიორი და ჯანჯაფილი. მოხარშეთ და ურიეთ სურნელამდე. შემდეგ დაუმატეთ ლიმონის წვენი, ბრინჯის ძმარი, ლიმონის ცედრა, წითელი წიწაკის ფანტელები და თაფლი. მოხარშეთ ადუღებამდე.
პატარა თასში ათქვიფეთ სიმინდის სახამებელი და 4 სუფრის კოვზი წყალი, სანამ ბოლომდე არ დაიშლება. შემდეგ გადაურიეთ სოუსში. შეურიეთ და გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან.
როდესაც ლიმონის ქათმის ფრთები მზად იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან და შეიბანეთ ლიმონის ნივრის სოუსით. მიირთვით ცხელი. გაიხარეთ!!!😋🍻
დაკავშირებული რეცეპტები:
- კორეული სტილის პიკანტური ქათმის ფრთები
- ბუფალოს თაფლი შრირაჩა ქათმის ფრთები
- ჩინური სტილის ქათმის ფრთები
- გამომცხვარი პერუს ქათამი
რეცეპტი
მარტივი ჩინური სტილის ლიმონის ქათმის ფრთები
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 3 და ½ ფუნტი ქათმის ფრთები
- 2 teaspoons კოშერის მარილი , გასინჯვა
- 1 კოვზი ადგილზე შავი პილპილი , გასინჯვა
მარინადისთვის:
- 1 კოვზი გამაფხვიერებელი
- ½ თასი იაპონური საკე , მირინი ან ბრინჯის ძმარი
- ¼ თასი სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი ყავისფერი შაქარი ან გრანულირებული შაქარი
- 3 teaspoons ნივრის ფხვნილი
ლიმონის სოუსისთვის:
- 1 კოვზი ზეითუნის ზეთი ან კანოლის ზეთი
- 6 ნივრის კბილი , წვრილად დაჭრილი
- 3 teaspoons Ginger , წვრილად დაჭრილი
- ½ კოვზი წითელი წიწაკა ფანტელები
- ½ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- ½ თასი ახალი ლიმონის წვენი
- ცედრა 2 დიდი ლიმონისგან
- 4 tablespoons ბრინჯის ძმარი
- 4 tablespoons თაფლი
- 1 კოვზი cornstarch
ინსტრუქციები
- დიდი zip lock ჩანთაში შეურიეთ ქათმის ფრთები და მარინადის ყველა ინგრედიენტი. შეიზილეთ რამდენჯერმე, რომ მარინადი თანაბრად გაიფანტოს. *(შეეცადეთ გამოწუროთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი ჩანთიდან). გააჩერეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში ან მთელი ღამის განმავლობაში.
- მოათავსეთ დიდი საცხობი ფურცელი, რომელიც დაფარულია ალუმინის ფოლგით. ზემოდან მოათავსეთ საცხობი თარო. მსუბუქად შეასხურეთ საცხობი ზეთი თაროზე, რათა თავიდან აიცილოთ წებოვნება.
- გაასწორეთ მარინირებული ლიმონის ქათმის ფრთები თაროზე, კანის მხრიდან ზემოთ. ფრთებს მოაყარეთ კოშერის მარილი და დაფქული შავი პილპილი. გადაატრიალეთ და იგივე გააკეთეთ მეორე მხარეს.
- მოათავსეთ ფრთები შუა თაროზე და გამოაცხვეთ 450 F ტემპერატურაზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება და ცოტა არ დაიწვება. *(დაასრულეთ ისინი ბროილერის ქვეშ, რომ კანი უფრო გამჭვირვალე იყოს).😉
ლიმონის სოუსისთვის:
- ფრთების გამოცხობისას მოამზადეთ ლიმონის მინანქარი. პატარა ქვაბში გააცხელეთ ზეთი თბილამდე. დაუმატეთ ნიორი და ჯანჯაფილი. მოხარშეთ და ურიეთ სურნელამდე. შემდეგ დაუმატეთ ლიმონის წვენი, ბრინჯის ძმარი, ლიმონის ცედრა, წითელი წიწაკის ფანტელები და თაფლი. მოხარშეთ ადუღებამდე.
- პატარა თასში ათქვიფეთ სიმინდის სახამებელი 4 სუფრის კოვზ წყალთან ერთად, სანამ ბოლომდე არ დაიშლება. შემდეგ გადაურიეთ სოუსში. შეურიეთ და გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან.
- როცა ლიმონის ქათმის ფრთები მზად იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან და აბანავეთ ლიმონის ნივრის სოუსში. მიირთვით ცხელი. ისიამოვნეთ!!!😋🍻
შენიშვნები
- Შესანახად: აუცილებელია მათი შენახვა კონტეინერში და მჭიდროდ გახვეული პლასტმასის ან ალუმინის ფოლგაში. მათი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 3 დღემდე. როდესაც ფრთების ხელახლა გაცხელების დრო დადგება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე განსხვავებული მეთოდი თქვენი უპირატესობის მიხედვით.
- გაცხელება: მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში 350°F (175°C) ტემპერატურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში, მოათავსეთ ისინი მიკროტალღურ თეფშზე და დააფარეთ ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით 1-2 წუთის განმავლობაში მაღალზე. . თუ თქვენ გაქვთ ჰაერის შემწვარი, შეგიძლიათ ასევე გაათბოთ ფრთები წინასწარ გახურებით 400°F-მდე (200°C) და მოხარშეთ ფრთები 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება და გახდება ხრაშუნა. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ქათმის შიდა ტემპერატურა თერმომეტრით, რათა დარწმუნდეთ, რომ იგი ჭამამდე 165°F (74°C) მიაღწევს.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.