ეს 30 წუთიანი გემრიელი ქათამი Lo Mein დატვირთულია ახალი ბოსტნეულის რეცეპტით. ვინც ჩვენს ბლოგებს კითხულობს, იცის, რომ ჩვენ სერიოზულად ვართ შეპყრობილი აზიური საკვებით! ეს ალბათ ჩვენი ერთ-ერთი სისუსტეა, რა თქმა უნდა.
აქ არის ჩვენი ერთ-ერთი უსაყვარლესი ჩინური ინსპირირებული "Chicken Lo Mein" რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ სახლში; ის ბევრად უკეთესი გემოთია, სწრაფი და საბიუჯეტოა. ეს გაახარებს თქვენს მთელ ოჯახს! 😉
როგორ მოვამზადოთ Chicken Lo Mein
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
მოხარშეთ ლაფსი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით ალ დენტემდე. ჩამოიბანეთ ონკანის წყლით, გადაწურეთ და გააჩერეთ. (გირჩევთ ნუდლის მომზადებას 1 წუთით ნაკლები, ვიდრე შეფუთვაშია რეკომენდაცია; ისინი ცოტათი ადუღდება, მაგრამ მშვენივრად მოხარშული იქნება სოუსში მორევის შემდეგ).
საშუალო თასში აურიეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში დარჩენილი ინგრედიენტების მომზადებისას. თასში ათქვიფეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი; განზე გადადო. დაჭერით არომატული და ბოსტნეული; განზე გადადო.
დიდ 14 დიუმიან არაწებოვან ტაფაში ან ვოკში დააყენეთ სითბო საშუალო-მაღალ ცეცხლზე; ტაფაში დაამატეთ 1-დან 2 სუფრის კოვზი ზეთი და დაელოდეთ სანამ ზეთი გაცხელდება. აურიეთ ზეთი, გადახრილი გვერდებზე. სწრაფად დაუმატეთ ქათამი და გადაანაწილეთ ნაჭრები ერთ ფენად, ნება მიეცით გახეხოს და შებრაწოს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
გადააბრუნეთ, რომ მეორე მხარე მოიხარშოს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ქათამი ოდნავ შეწითლდება და მოიხარშება. გადაიტანეთ თეფშზე. დააბრუნეთ იგივე ტაფა გაზქურაში, დაუმატეთ ½ სუფრის კოვზი ზეთი და გააცხელეთ; შემდეგ დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, წიწაკა, ბამბუკის ყლორტები და სტაფილო. აცხვეთ 2-3 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება რბილი.
გადაიტანეთ ყველა ბოსტნეული თეფშზე. დაამატეთ დარჩენილი 1 და ½ სუფრის კოვზი ზეთი და ჯანჯაფილი, ნიორი (ნაპა კომბოსტო, თუ იყენებთ) და მწვანე ხახვი. რამდენჯერმე აურიეთ სურნელის გასათავისუფლებლად.
ტაფაში დაამატეთ ქათამი და ლაფშა; მოურიეთ შენახული სოუსი სწრაფად* (სიმინდის სახამებელს უყვარს ძირში ჩაყრა), შემდეგ დაასხით ლაფშა. გამოიყენეთ მაშები, რათა მოაყაროთ ნუდლები სოუსით.
გასინჯეთ და დაასხით ქათამი ლო მეინ, საჭიროების შემთხვევაში. მას შემდეგ, რაც სოუსი საკმარის სითბოს მიიღებს, ის დაიწყებს შესქელებას; განაგრძეთ ურიეთ თქვენი სპატულით, სანამ არ გასქელდება და ბუშტუკებს არ ამოიღებს.
თქვენ გეცოდინებათ, რომ სოუსი მზადდება, როდესაც გახდება მუქი, გამჭვირვალე და სქელი. აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში, სანამ საფუძვლიანად არ შეერწყმება სოუსს და აურიეთ დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. ქათამი lo mein გადაიტანეთ თეფშზე. მიირთვით ცხელი! მიირთვით ჩვენი ქათამი ჩილის ზეთით! 😉
დაკავშირებული რეცეპტები:
- Shrimp lo mein
- ბოსტნეული Lo mein
- აზიური ღორის ხორცი
- სიჩუან მალას ქათამი
- კეშიუს ქათამი
- ქათამი ლო მეინი
რეცეპტი
Easy Chicken Lo Mein
შემადგენლობა
შემადგენლობა:
- 300 g მთლიანი ხორბლის ლინგვინის ნუდლები ან Chow mein stir-fry noodles
მარინადისთვის:
- 1 ფუნტი ქათმის მკერდი ძვლის გარეშე, დაჭრილი ¼ ინჩის ზოლებად 1 ფუნტი (453.59 გ)
- 1 კოვზი შაოქსი ღვინო
- 2 teaspoons ქვანახშირი
- ¼ teaspoons Ნივრის ფხვნილი
- ¼ teaspoons ადგილზე შავი პილპილი
ტირიფისთვის:
- ½ თასი თბილი წყალი შერწყმული ½ ჩაის კოვზი Knorr გრანულირებული ქათმის არომატული ბულიონით
- 2 tablespoons ხამანწკის სოუსი
- 2 tablespoons შაოქსი ღვინო
- 1 კოვზი შემცირებული ნატრიუმის სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი სოკოს არომატიზებული სოიოს სოუსი ან მუქი სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი სეზამის ზეთი
- 1 კოვზი cornstarch
- 1 კოვზი ღია ყავისფერი შაქარი ან გრანულირებული შაქარი
- ½ კოვზი ადგილზე კაიენი წიწაკა ან წითელი წიწაკის ფანტელები
მოხარშვისთვის:
- ¾ tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ან კანოლა, მცენარეული ზეთი, არაქისის ზეთი
- 1 ხახვი, დაჭრილი
- 1 სტაფილო, ჟიულიენირებული
- 1 პატარა პობლანო წიწაკა, ჟიულიენირებული ან ნებისმიერი ბულგარული წიწაკა, ჟიულიენირებული
- 1 პატარა წითელი წიწაკა, ჟიულიენირებული ან ნებისმიერი ბულგარული წიწაკა, ჟიულიენირებული
- 1 (8 უნცია.) დაფქული ნაჭერი ბამბუკის ყლორტები არასავალდებულო
- 1 კოვზი მოხარშული კოჭა
- 2 კბილი ნიორი, minced
- 3 მწვანე ხახვი, დაჭრილი
- ½ თასი დაქუცმაცებული ნაპა კომბოსტო, ბოკ ჩოი ან ბარდა, სურვილისამებრ ან bok choy, ან stringless snap ბარდა, სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
- მოხარშეთ ლაფსი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით ალ დენტემდე. ჩამოიბანეთ ონკანის წყლით, გადაწურეთ და გააჩერეთ. (გირჩევ შეფუთვაზე 1 წუთით ნაკლებს მოამზადო ლაფსი, ცოტა არ იყოს, მაგრამ მშვენივრად მოხარშული იქნება სოუსში მორევის შემდეგ).
- საშუალო თასში აურიეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში დარჩენილი ინგრედიენტების მომზადებისას. თასში ათქვიფეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი; განზე გადადო. დაჭერით არომატული და ბოსტნეული; განზე გადადო.
- დიდ 14 დიუმიან არაწებოვან ტაფაში ან ვოკში დააყენეთ სითბო საშუალო-მაღალ ცეცხლზე; ტაფაში დაამატეთ 1-დან 2 სუფრის კოვზი ზეთი და დაელოდეთ სანამ ზეთი გაცხელდება. აურიეთ ზეთი, გადახრილი გვერდებზე. სწრაფად დაუმატეთ ქათამი და გადაანაწილეთ ნაჭრები ერთ ფენად, რათა გაცხელდეს და შეიბრაწოს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
- გადააბრუნეთ, რომ მოხარშოთ მეორე მხარეს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ქათამი ოდნავ არ დაიბრაწება და არ მოიხარშება. გადაიტანეთ თეფშზე. დააბრუნეთ იგივე ტაფა გაზქურაში და დაუმატეთ ½ სუფრის კოვზი ზეთი და გაათბეთ; შემდეგ კვლავ დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, წიწაკა, ბამბუკის ყლორტები და სტაფილო. აცხვეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება რბილი. გადაიტანეთ ყველა ბოსტნეული თეფშზე.
- დაამატეთ დარჩენილი 1 და ½ სუფრის კოვზი ზეთი და ჯანჯაფილი, ნიორი (ნაპა კომბოსტო, თუ იყენებთ) და მწვანე ხახვი. რამდენჯერმე აურიეთ სურნელის გასათავისუფლებლად.
- ტაფაში დაამატეთ ქათამი და ლაფშა; მოურიეთ დაცულ სოუსს სწრაფად* (სიმინდის სახამებელს უყვარს ძირში ჩაყრა), შემდეგ დაასხით ლაფშა. გამოიყენეთ მაშები, რომ მოაყაროთ ნუდლები სოუსით. გასინჯეთ და დაასხით ქათამი ლო მეინ, საჭიროების შემთხვევაში. მას შემდეგ, რაც სოუსი საკმარის სითბოს მიიღებს, ის დაიწყებს შესქელებას; განაგრძეთ ურიეთ თქვენი სპატულით, სანამ არ შესქელდება და არ დაიწყებს ბუშტუკებას.
- თქვენ გეცოდინებათ, რომ სოუსი მზადდება, როდესაც გახდება მუქი ფერის, გამჭვირვალე და სქელი. აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში, სანამ საფუძვლიანად არ შეერწყმება სოუსს და აურიეთ დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. ქათამი lo mein გადაიტანეთ თეფშზე. მიირთვით ცხელი! მიირთვით ჩვენი ქათამი ჩილის ზეთით! 😉
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.