ეს პომიდვრის წვნიანი რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია და გემრიელია, რაც მას შესანიშნავ ვარიანტად აქცევს, როცა გნებავთ მსუბუქი და თბილი ვახშამი. დააწყვილეთ იგი ნივრიანი პური.😋
მეთოდი ერთი შეხედვით
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
- გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და კარაქი, შემდეგ მოშუშეთ ხახვი დარბილებამდე. დაამატეთ ნიორი და მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთი.
- აურიეთ ფქვილი და მოხარშეთ ოქროსფერამდე.
- დაასხით წყალი და დაქუცმაცებული პომიდორი, შემდეგ დაუმატეთ ქათმის ბულიონი, წიწაკა, ხახვი და შაქარი (სურვილისამებრ). მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ.
- წვნიანი გახეხეთ ჩაძირული ბლენდერით ან ჩვეულებრივი ბლენდერით.
- კრემისებური სუპისთვის ათქვიფეთ მძიმე ნაღები და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- აურიეთ დაჭრილი რეჰანი, დაარეგულირეთ სუნელი, შემდეგ ჩაასხით წვნიანი თასებში და მიირთვით.
რჩევები და რჩევები
- პომიდვრის სუპის მომზადებისას გამოიყენეთ არარეაქტიული ქოთანი, როგორიცაა უჟანგავი ფოლადი ან ემალირებული თუჯი, რათა თავიდან აიცილოთ უსიამოვნო მეტალის გემო ან
გაუფერულება, რომელიც შეიძლება მოხდეს ქოთანთან მჟავე ინგრედიენტების ურთიერთქმედებისას. თუ ფქვილს არ იყენებთ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ იგი და გააგრძელოთ მომზადება მანამ
ნარევი ბუნებრივად სქელდება თქვენთვის სასურველ კონსისტენციამდე. დაარეგულირეთ მომზადების დრო საჭიროებისამებრ. ასევე, თუ დაამატებთ მძიმე კრემს, დარწმუნდით
ბოლოს დაუმატეთ და მიიყვანეთ ნელ ცეცხლზე გაცხელებამდე, მაგრამ არ მოხარშოთ, თორემ დაიდუღდება. - დაკონსერვებული პომიდვრის გემო შეიძლება განსხვავდებოდეს ტკბილიდან ცხარემდე. თუ თქვენს პომიდორს ძალიან მჟავე გემო აქვს, დააბალანსეთ გემო გემოვნებით შაქრის დამატებით.
იხილეთ მეტი სუპის რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი პომიდვრის წვნიანი
Sopa de Tomate, ასევე ცნობილი როგორც პომიდვრის წვნიანი, გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი კერძია. მისი თბილი და დამამშვიდებელი არომატი მას შესანიშნავ არჩევანს აქცევს ცივი დღისთვის და შეგიძლიათ მისი მომზადება მხოლოდ რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტით. პომიდვრის სუპის ეს მარტივი რეცეპტი იყენებს დაკონსერვებულ დაქუცმაცებულ პომიდორს, ნიორს, ხახვს, ქათმის არომატიზებულ ბულიონს, ახალ რეჰანს და ფქვილს, რათა შეიქმნას მდიდარი და არომატული წვნიანი, რომელიც ყველას მოეწონება სუფრაზე.
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 5 tablespoons უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 4 tablespoons უმარილო კარაქი
- 2 საშუალო ტკბილი ან ყვითელი ხახვი , დაჭრილი
- 5 ნივრის კბილი , გახეხილი
- ¼ თასი ყველაფერის ფქვილი
- 6 ჭიქები წყლის
- 2 (28 უნცია) ქილა დაქუცმაცებული ან მთლიანად გახეხილი პომიდორი
- 1 2 to tablespoons შაქარი გემოვნებით მორგება
- ½ კოვზი გამხმარი thyme
- 4 teaspoons Knorr Chicken Flavour Bouillon გემოვნებით მორგება
- ½ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით მორგება
- ½ თასი სუფთა რეჰანი , დაჭრილი
- კოშერის მარილი
- ½ ჭიქა მძიმე ნაღები ან გემოვნებით (სურვილისამებრ, დამატებითი სიმდიდრისთვის)
ინსტრუქციები
- დიდ არარეაქტიულ ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და კარაქი საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ რბილი და გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში შეამცირეთ სითბო. დაუმატეთ დაფქული ნიორი და მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთი სურნელამდე. ფრთხილად იყავით, რომ ნიორი არ დაიწვას. დაუმატეთ ფქვილი და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ ქვაბში ჩაასხით წყალი და დაკონსერვებული დაქუცმაცებული პომიდორი. თუ იყენებთ მთლიან დაკონსერვებულ პომიდორს, დაჭერით ხელით და დაუმატეთ მათ წვენთან ერთად. აურიეთ ხახვთან და ნიორთან ერთად. დაუმატეთ ქათმის ბულიონი, წიწაკა, ხმელი ხახვი და შაქარი (თუ იყენებთ). ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო დაბალზე.
- დააფარეთ და გააჩერეთ ადუღებამდე დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ და გაფხეხეთ ქოთნის ძირი. ადუღების შემდეგ, გამოიყენეთ ჩაძირვის ბლენდერი, რათა ფრთხილად გააცხელოთ წვნიანი, სანამ არ გახდება გლუვი და კრემისებური ტექსტურის მისაღებად. ალტერნატიულად, ნება დართეთ წვნიანი ოდნავ გაცივდეს და აურიეთ იგი ნაწილებად ჩვეულებრივი ბლენდერის გამოყენებით. იყავით ფრთხილად ცხელი სითხეების შერევისას; მათი ოდნავ გაგრილება საუკეთესოა პოტენციური დამწვრობისა და აფეთქების თავიდან ასაცილებლად.
- თუ გსურთ ნაღების ტომატის წვნიანი, დააბრუნეთ დაფქული წვნიანი ქვაბში და შეურიეთ ½ ჭიქა მძიმე კრემი. მოხარშეთ გაცხელებამდე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. აურიეთ დაჭრილი რეჰანი. დააგემოვნეთ წვნიანი და საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ სუნელი, დაამატეთ მეტი მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.
- პომიდვრის წვნიანი ჩაასხით თასებში. სურვილისამებრ მორთეთ დაჭრილი ახალი რეჰანის ფოთლებით. მიირთვით თქვენი ხელნაკეთი სოპა დე ტომატი ცხელი.
შენიშვნები
როგორ შევინახოთ და გავაცხელოთ
პომიდვრის სუპის შენახვა და გაცხელება მარტივია. გააცივეთ, შედგით მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში 3 დღე და კვლავ გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში გაცხელებამდე. საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ კონსისტენცია და სუნელი და მიირთვით თქვენს საყვარელ გარნირებთან ერთად.
როგორ გავაკეთოთ-წინ
შეგიძლიათ ტომატის წვნიანი ერთი დღით ადრე მოამზადოთ და მაცივარში შეინახოთ 3 დღემდე.
როგორ გავყინოთ
პომიდვრის სუპის გასაყინად, ჯერ მოამზადეთ წვნიანი რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ გამოტოვეთ ნებისმიერი ნაღები ან რძის პროდუქტები, რადგან გაყინვისა და გალღობისას ისინი ცალ-ცალკე იშლება. მოხარშული წვნიანი მთლიანად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. გაცივებული წვნიანი დაყავით ნაწილებად საყინულეში მოთავსებული კონტეინერების ან ჩანთების გამოყენებით და დაასახელეთ სუპის სახელი და გაყინვის თარიღი. მოათავსეთ კონტეინერები ან ჩანთები საყინულეში, დარწმუნდით, რომ ისინი დალაგებულია სიბრტყეში ან კარგად დაწყობილი. პომიდვრის წვნიანი შეიძლება უსაფრთხოდ გაყინოთ 3 თვემდე.
გასალღობად და გასახურებლად გაყინული წვნიანი გადაიტანეთ მაცივარში და გაათბეთ მთელი ღამით. გალღობილი წვნიანი კვლავ გააცხელეთ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გახურებამდე, დროდადრო ურიეთ. სურვილისამებრ, სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატეთ ნაღები ან რძის პროდუქტები, რათა თავიდან აიცილოთ გახურება ან გაცხელება.
კვების ფაქტები
მარტივი პომიდვრის წვნიანი
თანხის ჯამი
კალორია
184
% Დღიური ღირებულება*
Fat
17
g
26
%
გაჯერებული Fat
6
g
38
%
ტრანს Fat
0.3
g
პოლიუნთორატირებული Fat
1
g
მონუმორებადი Fat
9
g
ქოლესტერინი
17
mg
6
%
ნატრიუმის
286
mg
12
%
კალიუმის
57
mg
2
%
ნახშირწყლები
8
g
3
%
ოპტიკურ
1
g
4
%
შაქარი
3
g
3
%
ცილოვანი
1
g
2
%
ვიტამინი A
294
IU
6
%
ვიტამინი C
3
mg
4
%
კალციუმის
24
mg
2
%
რკინის
1
mg
6
%
* პროცენტი ყოველდღიური ღირებულებები ეფუძნება X calorie დიეტაზე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.
მოგეწონათ რეცეპტი?ჩვენ მადლობელი ვიქნებით, თუ შეაფასებთ მას. ასევე, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჩვენი Youtube არხი მეტი შესანიშნავი რეცეპტისთვის. გთხოვთ, გააზიაროთ ის სოციალურ ქსელებში და მონიშნეთ, რათა ვნახოთ თქვენი უგემრიელესი შემოქმედება. Გმადლობთ!