Ceviche minangka sajian sing nyenengake lan nyenengake sing asale saka wilayah pesisir Amerika Latin. Biasane digawe karo panganan laut mentah sing seger, sing diasinake ing jus jeruk lan dicampur karo macem-macem jamu, sayuran, lan rempah-rempah.
Keasaman jus jeruk denaturasi protein ing panganan laut, kanthi dhasar "masak" tanpa perlu panas.
Ing resep ceviche iki, kita nggunakake udang masak minangka bahan utama kanggo ceviche kita. Kanthi marinating urang ing campuran flavorful saka kaleng jalapeno pickle brine, jus lemon seger, mrico ireng, lan uyah halal, kita infuse urang karo rasa tangy lan gurih sing sampurna nglengkapi roso seger lan zesty saka Pico de Gallo.
Langsung menyang:
The cucuk jago minangka bumbu klasik Amerika Latin sing kasusun saka tomat, bawang, jalapeños, cilantro, lan jus jeruk. Kombinasi bahan kasebut nggawe campuran rasa sing enak lan aromatik sing sampurna nglengkapi udang ing ceviche iki. Kanthi tambahan alpukat diced lan saus pedas, resep ceviche iki mbledhos karo rasa lan tekstur.
Iku sajian sampurna kanggo seneng ing dina sing anget utawa minangka appetizer kanggo kumpul mangsa panas. Kanggo resep-resep Udang liyane, priksa iki Koktail udang Meksiko, Koktail Udang, Sambal Bawang Putih, lan Udang uyah lan mrico.
Kenapa Udang Ceviche Iki Bisa
Udang ceviche minangka sajian populer sing bisa digunakake kanggo macem-macem acara, saka panganan sing entheng nganti sajian utama sing nyegerake. Kombinasi jus jeruk, sayuran seger, lan udang succulent nggawe rasa lan tekstur sing enak sing angel ditolak. Nalika sawetara wong luwih seneng nggunakake udang seger ing resep ceviche, versi kita nggunakake udang masak beku, sing ditemokake minangka tekstur sing luwih apik tinimbang udang mentah.
Nggunakake udang masak beku ing ceviche minangka pilihan sing trep amarga ngilangi kebutuhan kanggo masak udang mentah, ngirit wektu lan tenaga. Udang masak beku kasedhiya ing pirang-pirang toko, lan bisa dicairake kanthi cepet lan gampang sadurunge digunakake ing resep. Alasan liyane kenapa resep ceviche udang iki bisa digunakake yaiku udang masak beku nduweni tekstur sing luwih kenceng tinimbang udang mentah, dadi luwih kepenak yen digigit.
Nalika proses pembekuan lan thawing bisa mengaruhi tekstur lan rasa udang, ing pengalaman kita, udang masak beku tetep apik ing marinade asam ceviche lan menehi tekstur sing nyenengake sing nglengkapi bahan liyane ing sajian. Saliyane trep, cepet, lan nduweni tekstur sing marem, resep ceviche udang kita dikemas kanthi rasa. Iki nggunakake kombinasi kaleng jalapeno acar cairan lan jus lemon seger kanggo nggawe marinade tangy lan zesty sing sampurna nglengkapi urang manis lan succulent.
Jajanan kasebut ditambahake kanthi rasa sing enak lan nyenengake pico de gallo seger, kang nambah bledosan saka roso seger lan werna kanggo ceviche. Tambahan saka avocado krim lan drizzle saka sauce panas menehi Rampung éca lan imbang kanggo sajian.
Cathetan: 👀👉Resep ceviche Udang iki mbutuhake 3 jalapenos seger, sing bisa dadi pedhes, nanging yen sampeyan seneng rasa sing luwih panas, ganti karo mrico serrano. Nanging, elinga yen cabe bisa beda-beda ing tingkat panase, mula rasa pedhes bisa uga ora konsisten. Yen sampeyan luwih seneng rasa sing luwih entheng, penting kanggo mbusak wiji lan urat saka mrico.
Kanggo nindakake iki, luwih dhisik ngethok batang mrico, banjur dipotong dadi separo, lan nggunakake sendok utawa baller melon kanggo ngethok wiji. Gunakake piso kanggo scrape adoh vena saka mrico. Kanthi njabut wiji lan urat, sampeyan bakal entuk rasa mrico tanpa panas banget; iki tip apik kanggo mbudidaya nalika nggarap sembarang jinis cabe ing resep-resep.
Carane Nggawe Udang Ceviche
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Miwiti kanthi marinating 3 (12 ons) udang masak beku ekstra cilik sing wis dikupas lan dibuwang, kanthi buntut dibusak. Thaw udang sadurunge marinating.
Ing mangkuk campuran kaca gedhe, gabungke udang thawed karo uyah kosher, 1 mrico ireng lemah, lemon seger utawa jus jeruk, lan kaleng jalapeno pickle brine.
Allow udan kanggo marinate kanggo paling sethithik 15 menit, aduk sok-sok kanggo mesthekake yen padha merata ditutupi karo dicampur jus. Sampeyan uga bisa marinate udang ing wayah wengi kanggo rasa sing luwih kuat lan luwih kuat.
Nalika udang wis marinating, nyiyapake pico de gallo kanthi ngiris bawang bombay, tomat, lan mrico jalapeno. Sabanjure, chop cilantro lan disisihake.
Ing mangkuk gedhe, tambahake bawang bombay abang, tomat, lan mrico jalapeno, lan aduk kanthi becik kanggo gabungke. Sabanjure, tambahake cilantro sing disigar menyang mangkuk lan musim karo uyah lan mrico kanggo rasa.
Nyampur kanthi becik kanggo gabungke kabeh bahan. Tutup mangkok nganggo bungkus plastik lan refrigerate paling sethithik 30 menit utawa nganti siap dilayani. Nalika siap kanggo ngawula, gunakake saringan ladle utawa garpu pasta kanggo ngilangi cairan sing berlebihan saka ceviche udang.
Transfer 2-3 spoonfuls saka udang menyang mangkok porsi individu. Tambahake spoonful utawa sacukupe pico de gallo ing ndhuwur ceviche udang. Cut avokado mateng ing setengah lan copot jugangan. Irisan avocado dadi irisan tipis. Sabanjure, potong strips menyang kubus lan nyelehake kubus avocado ing ndhuwur ceviche.
Drizzle saos panas sing dipilih ing ceviche, yen dikarepake. Texas Pete lan saos valentina iku pilihan populer. Sajikan ceviche udang langsung, dhewe utawa nganggo keripik tortilla utawa krupuk ing sisih pinggir. Utawa, sampeyan bisa ngilangi cairan sing berlebihan lan transfer udang menyang mangkuk campuran gedhe. Tambah pico de gallo menyang mangkuk campuran karo udang lan aduk kanthi becik kanggo gabungke.
Resep iki bisa gampang diadaptasi kanggo cocog karo preferensi rasa pribadi. Sampeyan bisa nambah jus jeruk luwih utawa kurang, nyetel jumlah mrico jalapeño kanggo panas luwih utawa kurang, utawa malah eksperimen karo bahan liyane, kayata avocado utawa mangga kanggo nggawe corak unik dhewe ing resep udang ceviche klasik.
Watch Carane Nggawe
Waca Liyane Resep Udang:
resep
Ceviche Udang Gampang
Tools
- Ladle Strainer utawa Pasta Fork
Úa
Kanggo Udang Ceviche:
- 3 (12 ons) beku, dimasak luwih cilik, dikupas & dibuwang, dibuwang (dilebur)
- 1½ cangkir acar jalapeno cair utawa banyu
- 2½ cangkir seger jus lemon
- 1 sendok teh kosher uyah ,
- 1 sendok teh mrico ireng lemah , atur rasa
Kanggo Pico de Gallo:
- 5 medium Tomat Roma seger , diced cilik
- 1 medium bawang abang utawa kuning , diced cilik
- 3 jalapeo seger , disigar sacoro apik ( stemmed lan winih kanggo entheng Pico de gallo
- 1 cilik Bunch saka godhong Cilantro , disigar kira-kira (buwang batang sing dawa tanpa godhong sadurunge dipotong)
- 2 jeruk utawa lemon , jus (kira-kira ¼ tuwung), utawa tambahake yen perlu
- 1 sendok teh kosher uyah , atur rasa
- ¼ sendok teh mrico ireng lemah , atur rasa
- 3 kanggo 4 alpukat seger
Instructions
- Miwiti kanthi marinating 3 (12 ons) udang masak beku ekstra cilik sing wis dikupas lan dibuwang, kanthi buntut dibusak. Thaw udang sadurunge marinating. Ing mangkuk campuran kaca gedhe, gabungke udang thawed karo uyah kosher, 1 mrico ireng lemah, lemon seger utawa jus jeruk, lan kaleng jalapeno pickle brine. Allow udan kanggo marinate kanggo paling sethithik 15 menit, aduk sok-sok kanggo mesthekake yen padha merata ditutupi karo dicampur jus. Sampeyan uga bisa marinate udang ing wayah wengi kanggo rasa sing luwih kuat lan luwih kuat.
- Nalika udang diasinake, nyiyapake pico de gallo kanthi dicelupake bawang abang, tomat, lan lada jalapeno. Sabanjure, chop cilantro lan disisihake. Ing mangkuk gedhe, tambahake bawang bombay abang, tomat, lan mrico jalapeno, lan aduk kanthi becik kanggo gabungke. Sabanjure, tambahake cilantro sing disigar menyang mangkuk lan musim karo uyah lan mrico kanggo rasa. Nyampur kanthi becik kanggo gabungke kabeh bahan. Tutup mangkok nganggo bungkus plastik lan refrigerate paling sethithik 30 menit utawa nganti siap dilayani.
- Nalika siap kanggo ngawula, gunakake saringan ladle utawa garpu pasta kanggo ngilangi cairan sing berlebihan saka ceviche udang. Transfer 2-3 spoonfuls saka udang menyang mangkok porsi individu. Tambahake spoonful utawa sacukupe pico de gallo ing ndhuwur ceviche udang. Cut avokado mateng ing setengah lan copot jugangan. Irisan avocado dadi irisan tipis. Sabanjure, potong strips menyang kubus lan nyelehake kubus avocado ing ndhuwur ceviche.
- Drizzle saos panas sing dipilih ing ceviche, yen dikarepake. Texas Pete lan Salsa Valentina minangka pilihan populer. Sajikan ceviche udang langsung, dhewe utawa nganggo keripik tortilla utawa krupuk ing sisih pinggir.
- Utawa, sampeyan bisa ngilangi cairan sing berlebihan lan transfer udang menyang mangkuk campuran gedhe. Tambah pico de gallo menyang mangkuk campuran karo udang lan aduk kanthi becik kanggo gabungke.
- Resep iki bisa gampang diadaptasi kanggo cocog karo preferensi rasa pribadi. Sampeyan bisa nambah jus jeruk luwih utawa kurang, nyetel jumlah mrico jalapeño kanggo panas luwih utawa kurang, utawa malah eksperimen karo bahan liyane, kayata avocado utawa mangga kanggo nggawe corak unik dhewe ing resep udang ceviche klasik.
Cathetan
Simpen ing kulkas: Simpen ceviche ing kulkas ing suhu 40 ° F utawa ngisor. Iki bakal nyuda pertumbuhan bakteri lan mbantu supaya ceviche tetep seger.
Aja beku: Udang ceviche ora kudu beku, amarga tekstur lan kualitas panganan laut bakal dikompromi.
Sajikan sing adhem: Sadurunge diladeni, copot ceviche saka kulkas lan ninggalake nganti 10-15 menit ing suhu kamar. Sijine ceviche sing digawe adhem karo keripik tortilla, krupuk, utawa iringan liyane.
Gunakake sajrone 2 dina: Udang ceviche kudu dikonsumsi sajrone 2 dina persiapan kanggo kualitas lan kesegaran sing paling apik. Buang sisa-sisa sing wis ditinggal ing suhu kamar luwih saka 2 jam. Kanthi ngetutake tips panyimpenan iki, sampeyan bisa mbantu mesthekake yen ceviche udang tetep seger lan enak nganti suwe. Carane Nggawe Ahead Ceviche udang bisa digawe luwih dhisik, nanging ana sawetara perkara sing kudu dieling-eling supaya kualitas lan kesegaran ceviche tetep dijaga. Mangkene carane nggawe udang ceviche sadurunge:
- Marinate udang: Udang bisa diasinake nganti sedina sadurunge. Ing mangkuk campuran kaca sing gedhe, gabungke udang sing dicelupake karo campuran jus lemon, priksa manawa udang kasebut dilapisi kanthi jus. Tutup mangkok nganggo bungkus plastik utawa tutup lan refrigerate ceviche paling sethithik 2 jam utawa sewengi. Iki bakal ngidini rasa kanggo berkembang lan gabungke bebarengan.
- Siapke pico de gallo: Nalika disaranake nyiyapake pico de gallo ing dina sing padha sampeyan arep ngladeni ceviche kanggo rasa sing paling apik, bisa digawe sedina sadurunge. Siapke sayuran lan jamu kanthi ngethok dadi potongan cilik lan gabungke ing mangkuk gedhe. Tutup mangkuk nganggo bungkus plastik utawa tutup lan refrigerate pico de gallo nganti dibutuhake. Iki bakal ngidini rasa kanggo berkembang lan gabungke bebarengan.
- Sajikan sing adhem: Nalika siap kanggo ngawula, copot ceviche saka kulkas lan supaya teka ing suhu kamar kanggo 10-15 menit; gunakake saringan ladle utawa garpu pasta kanggo ngilangi cairan keluwihan saka ceviche udang. Transfer 2-3 spoonfuls saka udang menyang mangkok porsi individu. Tambahake spoonful utawa sacukupe pico de gallo ing ndhuwur ceviche udang. Cut avokado mateng ing setengah lan copot jugangan. Irisan alpukat dadi irisan tipis lan lebokake ing ndhuwur ceviche. Drizzle saos panas sing dipilih ing ceviche, yen dikarepake. Texas Pete lan Salsa Valentina minangka pilihan populer. Sajikan ceviche udang langsung, dhewe utawa nganggo keripik tortilla utawa krupuk ing sisih pinggir. Utawa, sampeyan bisa ngilangi cairan sing berlebihan lan transfer udang menyang mangkuk campuran gedhe. Tambah pico de gallo menyang mangkuk campuran karo udang lan aduk kanthi becik kanggo gabungke. Iki bakal ngidini rasa kanggo berkembang lan gabungke bebarengan.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.