Yen sampeyan lagi nggoleki appetizer sing gampang, udang uyah lan mrico iki sampurna! Udang renyah dilebokake ing campuran uyah lan mrica bawang putih nggawe sajian sing enak sing ora ana sing bisa nolak!🍤😋 Udang Garam lan Mrica minangka sajian masakan Cina sing populer lan éca sing sampurna minangka hidangan pembuka utawa hidangan utama.
Resep iki nduweni udang sing lembut lan crispy sing dibumbui karo campuran uyah lan mrica bawang putih, nggawe sajian rasa lan aromatik sing angel ditolak.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Udang Udang
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Gabungke udang, anggur Shaoxing, lan mrico cayenne ing mangkuk medium lan supaya marinate 10 menit. Disisihaké. Ing tas ziplock gedhe, gabungke campuran lapisan, tambahake udang menyang tas, segel, lan uncalan kanggo jas sak tenane.
Nyampur uyah kosher, gula lima rempah-rempah, mrico peppercorn Sichuan, lan mrico ireng lemah ing mangkuk cilik. Kalorake lenga ing wajan ukuran sedheng ing medium-dhuwur panas nganti lenga tekan 375 ° F (190 ° C). Lapisi loyang nganggo rak kawat. Nyekel buntut udang, goyangake pati jagung ekstra, lan alon-alon nyelehake udang ing lenga, siji-sijine, ing lapisan siji. * (Sampeyan bisa uga kudu masak udang ing batch). Masak saben sisih kira-kira 2 menit nganti permukaan dadi emas lan udang dadi keriting.
Sawise rampung, transfer udang sing wis masak ing piring liwat handuk kertas kanggo ngirisake lenga sing berlebihan. Sawise kabeh udang rampung masak, tuangake lenga ekstra menyang mangkuk tahan panas lan ninggalake 2 sendok teh minyak ing wajan. Sabanjure, nambah papak sing disigar lan mrico mrico menyang telusur. Nglakoake kaping pirang-pirang kanggo ngeculake wewangian.
Tambahake udang lan sprinkle campuran uyah lan mrico. Tos nganti udang dilapisi rata. Transfer Udang Garam lan Mrica menyang piring, sprinkle karo cilantro disigar, lan ngawula panas minangka appetizer utawa liwat beras kukus minangka sajian utama. Sekeca!
Cathetan:
- Yen sampeyan ora duwe termometer, selehake sawetara pati jagung menyang lenga. Sampeyan kudu ndeleng gelembung cilik kanthi cepet ing sekitar tepung jagung.
- Simpen campuran uyah lan lada sing berlebihan ing wadhah kedap udara.
- Priksa manawa udang uyah lan mrico wis garing sadurunge ditambahake ing lenga panas.
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Udang lan mrico
Úa
- 1 lb (450 g) udang, dikupas & dikupas
Kanggo Marinade:
- 1 tablespoon Anggur Shaoxing
- ¼ sendok teh lemah cayenne mrico
Kanggo lapisan:
- ½ tuwung cornstarch
- ¼ sendok teh kosher uyah
- ¼ sendok teh mrico ireng lemah
- ⅛ sendok teh bawang putih granulated
Kanggo campuran Udang uyah lan mrico:
- ½ sendok teh kosher uyah
- ¼ sendok teh lemah mrico Sichuan
- ¼ sendok teh mrico ireng lemah utawa mrico putih lemah
- ⅛ sendok teh Rempah-rempah Cina lima
- ⅛ sendok teh gula coklat abang
Kanggo masak:
- ½ tuwung minyak kacang , lenga canola, utawa lenga sayur-sayuran utawa yen perlu
- 3 cengkeh papak , sacoro apik disigar
- 2 lombok abang , irisan (Opsional)
- Coriander , disigar (kanggo hiasan)
Instructions
- Gabungke udang, anggur Shaoxing, lan mrico cayenne ing mangkuk medium lan supaya marinate 10 menit. Disisihaké. Ing tas ziplock gedhe, gabungke campuran lapisan, tambahake udang menyang tas, segel, lan uncalan kanggo jas sak tenane.
- Nyampur uyah kosher, gula lima rempah-rempah, mrico peppercorn Sichuan, lan mrico ireng lemah ing mangkuk cilik. Kalorake lenga ing wajan ukuran sedheng ing medium-dhuwur panas nganti lenga tekan 375 ° F (190 ° C).
- Lapisi loyang nganggo rak kawat. Nyekel buntut udang, goyangake pati jagung ekstra, lan alon-alon nyelehake udang ing lenga, siji-sijine, ing lapisan siji. * (Sampeyan bisa uga kudu masak udang ing batch).
- Masak saben sisih kira-kira 2 menit nganti permukaan dadi emas pucet, lan udang digulung. Sawise rampung, transfer udang sing wis masak ing piring liwat handuk kertas kanggo ngirisake lenga sing berlebihan.
- Sawise kabeh udang rampung masak, tuangake lenga ekstra menyang mangkuk tahan panas lan mung ninggalake 2 sendok teh minyak ing wajan. Sabanjure, tambahake bawang putih sing disigar lan mrico ing wajan. Nglakoake kaping pirang-pirang kanggo ngeculake wewangian.
- Tambahake udang lan sprinkle campuran uyah lan mrico. Tos nganti udang dilapisi rata. Transfer Udang Garam lan Mrica menyang piring, sprinkle karo cilantro disigar, lan ngawula panas minangka appetizer utawa liwat steamed beras minangka sajian utama. Sekeca!
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.