ロシアンサラダ、またはエンサラダルーサは、世界中の多くの国で古典的な冷製サラダです。 さまざまな新鮮な野菜とクリーミーなドレッシングがたっぷり入ったおいしいサラダは、どんなシーンにもぴったりの一品です。
ロシア発祥のこのサラダは、すぐにヨーロッパ、ラテンアメリカ、スペインに広がり、お祝いの席や集まりでよく出される人気の料理になりました。.
ロシアンサラダの素晴らしいところは、好みや手持ちの食材に合わせて簡単にアレンジできることです。
伝統的なレシピには通常、ジャガイモ、エンドウ豆、ニンジン、ビートが含まれていますが、インゲンやトウモロコシなどの他の野菜を含むようにカスタマイズすることもできます。
ドレッシングもカスタマイズ可能で、ピリッとしたドレッシングを好む人もいれば、よりクリーミーなドレッシングを好む人もいます。
このロシア風ポテトサラダのレシピでは、どんな集まりでも必ず人気になる、おいしいエンサラダ・ルーサの作り方をご紹介します。
このレシピには、ジャガイモ、エンドウ豆、ニンジン、ビーツの伝統的な材料と、味覚を満足させるクリーミーなドレッシングが含まれています。
食材の代用や野菜を上手に調理するコツも紹介します。 このレシピに従えば、どんな機会にもぴったりな、カラフルで風味豊かな料理が完成します。
その他のジャガイモのレシピについては、こちらをご覧ください。 ポテトハッシュ, カリカリローストポテト, ガーリックバターマッシュポテト, ベイクドガーリックポテトウェッジ, スパイシーポテトウェッジ, & ポテトオムレツ.
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ロシアンポテトサラダの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
ジャガイモを大きな底の重い鍋に置き、ジャガイモが完全に覆われるくらいの量の冷水を注ぎ、水にコーシャーソルトをたっぷり加えて味付けします。強火で沸騰させ、ジャガイモが柔らかくなるまで約15分間調理します。
冷凍エンドウ豆とニンジンを鍋に加え、エンドウ豆が温まり、ニンジンとジャガイモが柔らかくなるまで2分間煮ます。
野菜の水を切り、冷水ですすぎ、大きなミキシングボウルに入れて、パセリ、ネギ、タマネギと一緒にミキシングボウル内で少なくとも15分間冷却します。
次にマヨネーズを加え、すべての材料を軽く混ぜ合わせます。 味を見て、必要に応じて塩とコショウを追加して味を調整します。 ビーツ(使用している場合)を加え、軽く混ぜます。 ミキシングボウルをラップで覆い、食べる前に少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。 こうすることで味が溶け合います。 冷やしてお召し上がりください。
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簡単ロシアンポテトサラダ
成分
- 1 kg (約8)ラセットポテト、皮をむき、XNUMX/XNUMXインチの立方体に切ります
- ½ カップ 瓶詰めまたは缶詰のビートのスライス 、1インチの立方体にカット、オプション
- 2 カップ 冷凍スチームミックス野菜またはエンドウ豆とニンジン 、パッケージの指示に従って準備します
- 1 小さな赤玉ねぎまたは黄玉ねぎ 、半分に切って細かくスライスします
- ½ カップ ヘルマンズなどのマヨネーズ 好みに合わせて調整
- ¼ カップ イタリアンパセリ 、 みじん切り
- 3 緑ネギ 、薄くスライス
- 味わうコーシャーソルト
説明書
ジャガイモを調理します。
- 大きな底の重い鍋にジャガイモを入れ、ジャガイモが完全に隠れるほどの冷水を注ぎ、コーシャーソルトをたっぷり加えて味付けします。 強火で沸騰させ、ジャガイモがちょうど柔らかくなるまで約15分間調理します。 冷凍エンドウ豆とニンジンを鍋に加え、エンドウ豆が温まり、ニンジンとジャガイモが柔らかくなるまで2分間煮ます。 野菜の水を切り、冷水ですすぎ、大きなミキシングボウルに入れて少なくとも15分間冷まします。
ドレッシングを追加します。
- ミキシングボウルにパセリ、ねぎ、玉ねぎを入れます。 次にマヨネーズを加え、すべての材料を軽く混ぜ合わせます。 味を見て、必要に応じて塩とコショウを追加して味を調整します。 ビーツ(使用している場合)を加え、軽く混ぜます。
冷やしてお召し上がりください:
- ミキシングボウルをラップで覆い、食べる前に少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。 こうすることで味が溶け合います。 冷やしてお召し上がりください。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。