とてもカリカリのトルティーヤチップスやワンタンチップスを自宅のキッチンで作れたらと思ったことはありませんか?さて、どうでしょうか?
絶対にできますよ!自家製チップスはおいしいおやつで、お気に入りのフレーバーを加えられるのが最大の魅力です。 居心地の良い映画の夜の準備をしているときも、友人との楽しい集まりの準備をしているときも、単にカリカリのスナックを食べたい気分のときも、このチップスの作り方を学ぶのは素晴らしいアイデアです。
その秘密は次のとおりです。豪華な器具は必要ありません。必要なのは、ほんの一握りの基本的な材料だけです。
トルティーヤチップス、ワンタンチップスとは何ですか?
トルティーヤチップスは、コーントルティーヤの薄いスライスから作られたスナックで、通常はカリカリになるまで揚げられます。カリカリとした前菜やスナックとして一般的に楽しまれており、サルサ、ワカモレ、ケソ、サワークリームベースのディップなど、さまざまなディップと一緒に出されます。
トルティーヤチップスはメキシコ料理やテックスメックス料理の定番であり、多用途で風味豊かなスナックとして世界中で人気を集めています。
一方、ワンタンチップスは、伝統的な中国のワンタン餃子のバリエーションです。ワンタンの皮は、小麦粉、水、場合によっては卵で作られた薄い生地のシートで、通常、餃子を作るために使用されます。
しかし、同じ皮をさまざまな形に切って、カリカリになるまで揚げて、ワンタンチップスにすることもできます。ワンタンチップスは、風味を加えるために塩やさまざまなスパイスで味付けされ、前菜や軽食として提供されることがよくあります。単独で楽しむことも、甘酸っぱいソース、アヒルのソース、その他のアジア風のディップなどと組み合わせて楽しむこともできます。
トルティーヤチップスとワンタンチップスは、どちらもサクサクとした食感で満足感があり、ディップやおつまみに人気です。 主な違いは、チップスに使用される基本材料 (トルティーヤ チップスの場合はコーン トルティーヤ、ワンタン チップスの場合はワンタンの皮) と、文化的起源と付随する調味料によって得られる潜在的な風味プロファイルにあります。
トルティーヤチップスの作り方
2枚のベーキングシートにペーパータオルを敷き、脇に置きます。 深くて重い鍋に入れて中火にかけ、オイルを350°F / 177°Cに加熱します(温度計をお持ちの場合は、トルティーヤのXNUMXつをオイルに落としてテストしてください。ジュウジュウと音がしたら、オイルの準備は完了です)。
必要に応じて数回に分けて、トルティーヤのウェッジをカリカリになるまで炒め、均一に火が通るようにかき混ぜます。クモまたは穴付きスプーンでチップを取り除き、準備しておいたグラタン皿に水を切り、軽く塩で味付けします。
ワンタンチップスの作り方
ライン1 ベーキングシート ペーパータオルで包み、脇に置きます。 オイルを350°F / 177°Cに加熱します。 深くて重い鍋 中火にかけます(お持ちの場合) 温度計、ワンタンの 1 つを油に落としてテストします。ジュージューと音がしたら、油の準備ができています。)
必要に応じて数回に分けて、ワンタンを黄金色でカリカリになるまで炒め、均一に火が通るようにかき混ぜます。スパイダーまたは穴付きスプーンでワンタンチップを取り出し、準備しておいたグラタン皿に水を切り、軽く塩で味付けします。
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抽出水のレシピ
簡単トルティーヤチップスまたはワンタンチップス
ツール
- 穴あきスプーンまたはスパイダースプーン またはスパイダースプーン
- 天板 (ベイクドチップス用)
- 仮縫いブラシ (ベイクドチップス用)
- 密閉容器 (保管用)
成分
自家製トルティーヤチップスの場合:
- 960 ml (1クォート) ピーナッツまたは植物油
- 35 g 塩 小さじ1~XNUMX/XNUMX
- 20 くさび形に切ったトウモロコシのトルティーヤ
ワンタンチップスの場合:
- 24 ワンタンの皮 、6オンスのパッケージから半分または斜めにカットします。
- 960 ml (1クォート) ピーナッツまたは植物油
- 35 g 塩 小さじ1~XNUMX/XNUMX
説明書
トルティーヤチップスの作り方
- 2枚のベーキングシートにペーパータオルを敷き、脇に置きます。 深くて重い鍋に入れて中火にかけ、オイルを350°F / 177°Cに加熱します(温度計をお持ちの場合は、トルティーヤのXNUMXつをオイルに落としてテストしてください。ジュウジュウと音がしたら、オイルの準備は完了です)。 必要に応じて数回に分けて、トルティーヤのウェッジをカリカリになるまで炒め、均一に火が通るようにかき混ぜます。 スパイダーまたはスロット付きスプーンでチップを取り除き、準備しておいたグラタン皿の上に水を切ります。 塩で軽く味付けします。
ワンタンチップスの作り方
- 1 のベーキングシートにペーパータオルを敷き、脇に置きます。 深くて重い鍋に油を入れ、中火で油を350°F / 177°Cに加熱します(温度計をお持ちの場合は、ワンタンのXNUMXつを油に落としてテストしてください。ジュージューと音がしたら油の準備ができています)。 必要に応じて数回に分けて、ワンタンを黄金色でカリカリになるまで炒め、均一に火が通るようにかき混ぜます。 スパイダーまたは穴付きスプーンでワンタンチップを取り出し、準備しておいたグラタン皿に水を切ります。 塩で軽く味付けします。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。