ドゥルセ デ レーチェを添えたこれらのラテン風チョコレート拇印クッキーは、休日を祝うための美味しくて楽しい方法です。
このクッキーはシンプルなチョコレートクッキー生地で作られ、おいしいドゥルセ・デ・レーチェを詰め、バニラグレーズを少しかけて特別なタッチを加えています。
これらのクッキーはあなたの友人や家族を感動させるでしょう!その他のチョコレート風クッキーについては、次のレシピをご覧ください。 チョコレートシュガークッキー そしてダブル チョコレートビスコッティ.
チョコレート拇印クッキーの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを中くらいのボウルにふるいにかけ、脇に置きます。 (または、このレシピではセルフレイジングフラワー 280g を使用し、ベーキングパウダーと塩を省略します)。 小さなカップにミルクとインスタントエスプレッソを入れます。 脇に置きます。
大きなボウルにパドルアタッチメントが付いたハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使用して、バター、砂糖、 純粋なバニラエキス、皮、塩を加えてクリーミーになるまで約3分間手早く混ぜます。 を切り替える ミキサー 中速で卵をXNUMXつずつ加え、混ざるまで混ぜます。
エスプレッソ混合物を混ぜます。 必要に応じて、ボウルの側面と底をこすり落とします。 乾燥した材料を混ぜ合わせて混ぜます。 しっかりと蓋をし、クッキー生地を少なくとも 1 時間、最大 3 日間冷やします。
ラックをオーブンの上部と下部 350 分の XNUMX に配置し、XNUMX°F に予熱します。 XNUMX行目 天板 羊皮紙; 脇に置きます。
固まったら、生地を1インチのボールに丸め、用意したベーキングシートの上に15/30インチの間隔で並べます。 クッキーを冷凍庫で少なくともXNUMX〜XNUMX分間冷やします。
チョコレート拇印クッキーを6分間焼きます。 オーブンから取り出し、親指を使って各クッキーの中心にわずかなくぼみを押します。 各くぼみに小さじXNUMX杯程度のドゥルセ・デ・レーチェを入れます。 そしてオーブンに戻ります。
クッキーがきつね色になるまで、約 10 ~ 24 分間焼き続けます。 クッキーが冷めるまで待ちます 天板 5分間放置した後、ワイヤーに取り外します ラック 釉薬をかける前に完全に冷却してください。
チョコレート拇印クッキーは、密閉容器に入れて室温で 3 日間、冷蔵庫で XNUMX 週間まで保存できます。
バニラグレーズの作り方
釉薬の成分を滑らかになるまで混ぜ合わせます。 液体を追加して薄めたり、製菓用の砂糖を追加して好みの粘稠度まで濃くしたりできます。 霧雨がチョコレート拇印を冷やしすぎた クッキー。 お楽しみください!
関連レシピ:
抽出水のレシピ
簡単なチョコレート拇印クッキー
成分
- 200 g すべての目的小麦粉
- 50 g 100%ココアパウダー
- 10 g ベーキングパウダー
- 125 g 無塩バター 、室温で柔らかくなります
- 1 大きな卵 、 室温
- 1 大きい卵黄 、 室温
- 100 g グラニュー糖
- 25 g ライトブラウンシュガー
- 1 大さじ 純粋なバニラエキス
- ¼ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 2 ティースプーン 全乳または水
- 2 ティースプーン インスタントエスプレッソ 、オプション
- 200 g ラ レチェラ ドゥルセ デ レーチェ またはお好みのフルーツジャムやジャムのフレーバー
説明書
- 中くらいのボウルに、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけ、脇に置きます。 (または、このレシピではセルフレイジングフラワー 280g を使用し、ベーキングパウダーと塩を省略することもできます)。
- 小さなカップにミルクとインスタントエスプレッソを入れます。 脇に置きます。 大きなボウルにハンドミキサーまたはパドルアタッチメント付きスタンドミキサーを使用し、バター、砂糖、純粋なバニラエキス、皮、塩を高速でクリーム状になるまで約3分間クリーム状にします。 ミキサーを中速に切り替え、卵をXNUMXつずつ加え、混ざり合うまで混ぜます。 エスプレッソ混合物を混ぜます。
- 必要に応じて、ボウルの側面と底をこすり落とします。 乾燥した材料を混ぜ合わせます。 しっかりと蓋をし、クッキー生地を少なくとも 1 時間、最大 3 日間冷やします。
- ラックをオーブンの上部と下部 350 分の 1 に配置し、15°F に予熱します。 ベーキングシート30枚にクッキングシートを敷きます。 脇に置きます。 固まったら、生地をXNUMXインチのボールに丸め、用意したベーキングシートの上にXNUMX/XNUMXインチの間隔で並べます。 クッキーを冷凍庫で少なくともXNUMX〜XNUMX分間冷やします。
- チョコレート拇印クッキーを6分間焼き、オーブンから取り出し、親指を使って各クッキーの中心にわずかなくぼみを押します。 各くぼみに小さじ10杯程度のドゥルセ・デ・レーチェを入れ、オーブンに戻します。 クッキーがきつね色になるまで、約 24 ~ XNUMX 分間焼き続けます。
- クッキーをベーキングシートの上で5分間冷ましてから、グレーズをかける前にワイヤーラックに移して完全に冷まします。 チョコレート拇印クッキーは、密閉容器に入れて室温で 3 日間、冷蔵庫で XNUMX 週間まで保存できます。
バニラグレーズの作り方
- 釉薬の成分を滑らかになるまで混ぜ合わせます。 液体を追加して薄めたり、製菓用の砂糖を追加して好みの粘稠度まで濃くしたりできます。 霧雨がチョコレート拇印クッキーを冷やしすぎました。 楽しむ!
ノート
- ドゥルセ・デ・レーチェ入りのチョコレート拇印クッキーは、室温で最長 3 日間、冷蔵で最長 5 日間、密閉して保存できます。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。