このチョコレートチップスコーンのレシピは、従うのが簡単で、おいしい結果が得られます。スコーンは柔らかくて柔らかく、ほろ苦いチョコレートチップの甘さだけが感じられます。
作り方のポイントは、良質なチョコチップを使用することと、生地を混ぜすぎないことです。 このチョコレートチップスコーンのレシピは家族のお気に入りになること間違いなしです。
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チョコチップスコーンの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
フードプロセッサーで、豆類小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩、砂糖を混ぜ合わせます。 冷やしたバター片を加え、混合物が粗いパン粉のようになるまでパルスします。
に転送します ラージミキシングボウル; 濡れた材料を混ぜながら冷凍庫に置いておきます。 (または、大きめのミキシングボウルにバターを小麦粉の中に入れます。 ペストリーカッター、フォークXNUMX本、または手で)。 チョコレートチップとピーカンナッツを加えます。
中程度のミキシングボウルに、生クリーム、卵、透明バニラ、純粋なバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。 小麦粉混合物の上に注ぎ、混ざり合うまで混ぜます。
打ち粉をした台の上に生地を置き、打ち粉をした手で生地をこねてボール状にします。 ベタベタしても心配しないでください。 生地が乾いている場合は、生クリーム大さじ1を加えます。
円形に成形し、直径12インチ、厚さ約1インチになるまで叩きます。 ナイフまたはベンチスクレーパーを使用して、8または12のくさび形に切ります。
ウェッジを転送します 15インチほど離れたクッキングシートを敷いたベーキングシートに置きます。焼いていないスコーンを少なくともXNUMX分間冷凍または冷蔵します。
Camila Made ヒント: 生地を酷使しないでください。混ぜることとこねることは両方ともグルテンを生成する行為であり、スコーンの柔らかくケーキ状のパンとは対照的に、噛み応えのあるパンを作ります。生地を木のスプーンで軽く混ぜ、形を整えるときは無理をしないように軽くたたいてください。 その間にオーブンを400°Fに予熱します。
スコーンの上部に生クリームを刷毛で塗り、必要に応じて食感を出すために粗糖を振りかけます。 きつね色になるまで18〜20分間焼きます。 チョコレートチップスコーンをオーブンから取り出し、クッキーシートの上で15分間冷ましてから、冷却ラックに移して完全に冷まします。
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抽出水のレシピ
簡単チョコチップスコーン
成分
- 369 g 中力粉(3~XNUMX/XNUMXカップ) 計量カップにスプーンで入れ、ナイフで平らにならします。
- 30 g コーンスターチ(XNUMX/XNUMXカップ)
- 1 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 2 大さじ ベーキングパウダー
- ½ カップ グラニュー糖
- 226 g (スティック2本)冷たい無塩バター、XNUMX/XNUMXインチの大きさに切る
- 8 オンス (1~XNUMX/XNUMXカップ)ギラデリなどのほろ苦いチョコレートチップ
- 1 カップ トーストしたピーカンナッツまたはクルミ みじん切り
- 4 大 卵
- 1 カップ 生クリームまたはバターミルク
- ½ 大さじ 純粋なバニラエキス
- ½ 大さじ クリアバニラ または純粋なバニラエッセンス
- 1 大さじ タービナードシュガー
説明書
チョコチップスコーンの場合:
- フードプロセッサーで、豆類小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩、砂糖を混ぜ合わせます。 冷やしたバター片を加え、混合物が粗いパン粉のようになるまでパルスします。 大きなミキシングボウルに移します。 濡れた材料を混ぜながら冷凍庫に置いておきます。 (または、ペストリーカッター、XNUMX本のフォーク、または手で大きなミキシングボウルにバターを入れて小麦粉に加えます)。 チョコレートチップとピーカンナッツを加えます。
- 中程度のミキシングボウルに、生クリーム、卵、透明バニラ、純粋なバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。 小麦粉混合物の上に注ぎ、混ざり合うまで混ぜます。 生地を打ち粉をした台の上に置き、打ち粉をした手で生地をこねてボールの形にします。 ベタベタしても心配しないでください。 生地が乾いている場合は、生クリーム大さじ1を加えます。
- 円形に成形し、直径12インチ、厚さ約1インチになるまで軽く叩きます。ナイフまたはベンチスクレーパーを使用して、8または12のくさび形に切ります。ウェッジを引き、クッキングシートを敷いたベーキングシートに約15インチ離れた場所に移します。焼いていないスコーンを少なくともXNUMX分間冷凍または冷蔵します。
- Camila Made ヒント: 生地を酷使しないでください。混ぜることとこねることはどちらもグルテンを生成する行為であり、スコーンの柔らかくてケーキ状のパンとは対照的に、噛み応えのあるパンを作ります。生地を木のスプーンで軽く混ぜ、形を整えるときは無理をしないように軽くたたいてください。
- その間にオーブンを400°Fに予熱します。スコーンの上部に生クリームを刷毛で塗り、必要に応じて食感を出すために粗糖を振りかけます。きつね色になるまで18〜20分間焼きます。
- チョコレートチップスコーンをオーブンから取り出し、クッキーシートの上で15分間冷ましてから、冷却ラックに移して完全に冷まします。
ノート
- 保存するには: ベイクド チョコレート チップ スコーンは、密閉容器に入れて室温で 2 日間、冷蔵庫で最大 XNUMX 週間保存できます。
- 再加熱するには: スコーンを電子レンジに約5~8秒間加熱するか、350°Fに予熱したオーブンに12~15分間または加熱するまで入れます。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。