התחילו את הבוקר שלכם במתיקות עם מתכון סקונס בננה מלא הלחים והטעים הזה. הקמח המלא מספק מקור טוב לסיבים, והבננות מוסיפות מתיקות שמושלמת לסיפוק השן המתוקה שלך.
סקונס בננה בריא אלה אידיאליים לארוחת בוקר, חטיף צהריים או פינוק לאחר ארוחת הערב!
איך להכין סקונס של בננה מחיטה מלאה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מניחים את קוביות החמאה על צלחת ומקפיאים אותה למשך 15 דקות. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה. בקערה בינונית, טורפים את הביצים, השמנת הכבדה, הבננה המעוכה, הווניל השקוף והוניל עד לאיחוד.
הניחו בצד. בקערה של מעבד מזון המצויד בחיבור הלהב, דופקים את הקמח הלבן המלא, הסוכרים, אבקת האפייה, המלח והתבלינים עד לאיחוד.
מוסיפים את החמאה הקרה למעבד המזון ומקציפים עד שנשארות חתיכות בגודל אפונה. מעבירים לקערה גדולה ויוצרים גומה במרכז.
יוצקים את החומרים הרטובים לבאר ומערבבים בעזרת מזלג, משלב מעט את החומרים היבשים עד שנוצר בצק שאגי (זה בסדר אם הבצק נראה מעט יבש, אל תעבדי עליו יותר מדי, אחרת הסקונס יהיו קשים!)
עצבו אותו לעיגול וטפחו אותו עד שהוא בקוטר 12 ס"מ ובעובי של כ-1 ס"מ. בעזרת סכין או מגרד ספסל, חותכים ל-8 או 12 טריזים. מעבירים את הנתחים לתבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק של כסנטימטר.
מקפיאים או מקררים סקונס לא אפויים למשך 15 דקות לפחות. בינתיים, מחממים את התנור ל-400ºF. מוציאים את הסקונס מהמקפיא, מברישים את החלק העליון בשמנת כבדה ומפזרים טורבינדו או סוכר גס למרקם אם רוצים.
אופים 20-25 דקות עד להזהבה. מוציאים את הסקונס מהתנור ומניחים להם להתקרר במשך 15 דקות על תבנית העוגיות, ואז מעבירים אותם לרשת לצינון מלא.
איך להכין זיגוג בננה דבש
בסיר קטן מניחים את הדבש והמים; מבשלים עד שהדבש נמס לחלוטין ומסמיך מעט, כ-5 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את תמצית הבננה.
כשהבננה סקונס קרירים, מברישים את זיגוג הבננה על גבי כל סקון וממתינים כ-15 דקות עד שהזיגוג יתייצב והגשה. תהנה!
מתכונים קשורים:
מתכון
סקונס בננה מחיטה מלאה קלה
כלים
רכיבים
- 375 g (3 כוסות) קמח מלא, כפית, מפולס ומנופה
- ¼ גָבִיעַ סוכר בהיר או חום , ארוז ויישר
- 1 כַּף אבקת אפייה
- ½ כפית מלח כשר
- 12 כפות (1-½ מקלות) חמאה ללא מלח, חתוכה לחתיכות
- 1 גָדוֹל , בננה מאוד בשלה, פירה
- 2 ביצים גדולות , טמפרטורת חדר
- ½ כַּף תמצית וניל טהורה
- ½ כַּף וניל שקוף או תמצית וניל טהורה
- ¼ גָבִיעַ שמנת מתוקה, חלב חמאה, או חלב מלא, ועוד להברשה
- 125 g (1 כוס) אגוזי פקאן או אגוזי מלך קלויים, קצוצים
לזיגוג בננה דבש:
- ¼ דבש
- ¼ מַיִם
- ½ כפית תמצית בננה טהורה
הוראות
עבור סקונס בננה מחיטה מלאה:
- מניחים את קוביות החמאה על צלחת ומכניסים למקפיא למשך 15 דקות. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה. בקערה בינונית, טורפים את הביצה, השמנת הכבדה, הבננה המעוכה, הווניל השקוף והוניל עד לאיחוד. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה של מעבד מזון המצויד בחיבור הלהב, מקציפים את הקמח המנופה, הסוכרים, אבקת האפייה, המלח והתבלינים עד לאיחוד. מוסיפים את החמאה הקרה למעבד המזון ומקציפים רק עד שנותרו חתיכות בגודל אפונה למשך כ-20 שניות.
- מעבירים לקערה גדולה ויוצרים גומה במרכז. יוצקים את החומרים הרטובים לבאר ומערבבים עם מזלג, משלב את החומרים היבשים מעט בכל פעם עד שנוצר בצק שאגי (זה בסדר אם הבצק נראה קצת יבש, רק אל תעבדי עליו יותר מדי, אחרת הסקונס יהיו קָשֶׁה!)
- מעבירים את הבצק על תבנית האפייה המוכנה. מקמחים את הידיים וטפחו אותן לעיגול בגודל 8 אינץ'. חותכים את הבצק ל-8 משולשים שווים ומקפיאים אותם ל-15 דקות לפחות. מורחים את סקונס הבננה על תבנית האפייה ומברישים במעט שמנת כבדה. אופים את סקונס הבננה עד שקיסם הננעץ במרכזם יוצא נקי, 18-20 דקות. מעבירים לרשת לצינון כשעה.
לזיגוג בננה דבש:
- בסיר קטן מניחים את הדבש והמים; מבשלים עד שהדבש נמס לחלוטין ומסמיך מעט, כ-5 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את תמצית הבננה. כאשר סקונס הבננה מתקררים, מברישים את זיגוג הבננה על גבי כל סקון וממתינים כ-15 דקות עד שהזיגוג יתייצב והגשה. תהנה!
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.
איך