עוגיות שוקולד צ'יפס אגוזים רכות ולעיסות הללו כוללות אגוזי מלך קצוצים קצוצים ושוקולד צ'יפס מריר מעורבבים עם חמאה, קמח וסוכר כדי להכין עוגיה טעימה ליהנות ממנה עם קפה או כל משקה חם.
איך להכין עוגיות שוקולד צ'יפס אגוזים
הערה: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מקציפים לשילוב הקמח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה ועמילן התירס בקערה גדולה; לְהַפְרִישׁ.
מקציפים את החמאה ושני הסוכרים במהירות בינונית-גבוהה במיקסר עם חיבור למשוט (או בקערה גדולה אם משתמשים במיקסר ידני) עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-4 דקות.
מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, ומקציפים לאחר כל הוספה לשילוב. טורפים פנימה את הווניל. מגרדים את דופן הקערה לפי הצורך. מנמיכים את המהירות לבינונית, מוסיפים את תערובת הקמח ומקציפים עד להטמעה.
לבסוף, מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס והאגוזים אם משתמשים. מעבירים את בצק העוגיות לקערה בינונית, מכסים אותו היטב ומצננים במקרר למשך 30 דקות לפחות.
אם מצננים במשך 3+ שעות, הקפידו לתת לבצק העוגיות לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 1 עד 15 דקות לפני שמגלגלים לכדורים; הוא יהיה נוקשה מאוד לאחר שהייה במקרר כל כך הרבה זמן. מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס.
מקמו מתלים בשליש העליון והתחתון של התנור. שורה שתיים ניירות אפייה עם נייר פרגמנט; לְהַפְרִישׁ. אם יש לכם רק תבנית אחת, תנו לו להתקרר לחלוטין בין מנות.
בעזרת כף גלידה בגודל 2 אינץ', גורפים את הבצק, מגרדים כל אחד מהם כנגד הקערה תוך כדי הסקופ. מגלגלים כל תלולית בידיים ליצירת כדור. מניחים על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של כ-2 עד 3 סנטימטרים זה מזה.
אופים דף אחד בכל פעם עד שהעוגיות תפחו והחלק העליון מתפצפץ במשך 10 עד 11 דקות; לא לאפות יתר על המידה.
מוציאים את העוגיות מהתנור ונותנים להן להתקרר מעט על תבנית האפייה. לאחר מכן, העבירו אותם לרשת להתקררות מלאה. חוזרים על יצירת כדורים מהבצק הנותר. אחסן את עוגיות השוקולד צ'יפס של אגוזים ב בכלי אטום.
מתכונים קשורים:
מתכון
עוגיות שוקולד צ'יפס קלות אגוזים
כלים
רכיבים
- 225 g (2 מקלות) חמאה לא מלוחה, מרוככת
- 200 g (1 כוס) סוכר חום בהיר ארוז
- 100 g (½) סוכר מגורען
- 2 ביצים גדולות קר
- ½ כף תמצית וניל טהורה
- ½ כַּף וניל שקוף או תמצית וניל טהורה
- 375 g (3 כוסות) קמח לכל מטרה, כפית ומפולס
- 1 כַּף עמילן תירס
- ¼ כפית סודה לשתייה
- 2 כפית אבקת אפייה
- ½ כפית מלח כשר
- כוסות 2 11oz שוקולד צ'יפס מריר מתוק, כגון ג'ירארדלי 60% קקאו פרימיום צ'יפס אפייה.
- 200 g אגוזי מלך קלויים או אגוזי פקאן , קצוץ
הוראות
- מקציפים לשילוב הקמח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה ועמילן התירס בקערה גדולה; לְהַפְרִישׁ. מקציפים את החמאה ושני הסוכרים במהירות בינונית-גבוהה בקערה של מיקסר עם חיבור למשוט (או בקערה גדולה אם משתמשים במיקסר ידני) עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-4 דקות. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, ומקציפים לאחר כל הוספה לשילוב.
- טורפים פנימה את שני סוגי הווניל. מגרדים את דופן הקערה לפי הצורך. מנמיכים את המהירות לבינונית, מוסיפים את תערובת הקמח ומקציפים עד להטמעה. לבסוף, מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס והאגוזים אם משתמשים.
- מעבירים את בצק העוגיות לקערה בינונית, מכסים אותו היטב ומצננים במקרר למשך 30 דקות לפחות. אם מצננים במשך 3+ שעות, הקפידו לתת לבצק העוגיות לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 1 עד 15 דקות לפני שמגלגלים לכדורים; בצק העוגיות יהיה נוקשה מאוד לאחר שהייה במקרר כל כך הרבה זמן.
- יוצרים ואופים את העוגיות: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מקמו מתלים בשליש העליון והתחתון של התנור. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה; לְהַפְרִישׁ. אם יש לכם רק תבנית אחת, תנו לו להתקרר לחלוטין בין מנות.
- בעזרת כף גלידה בגודל 2 אינץ', גורפים את הבצק, מגרדים כל אחד מהם כנגד הקערה תוך כדי הסקופ. מגלגלים כל תלולית בידיים ליצירת כדור.
- מניחים על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של כ-2 עד 3 סנטימטרים זה מזה. אופים דף בכל פעם עד שהעוגיות תפחו והחלק העליון מתחיל להתפצפץ, 10 עד 11 דקות; לא לאפות יתר על המידה.
- מוציאים מהתנור ומצננים מעט על תבנית האפייה, ואז מעבירים את העוגיות לרשת לצינון מלא. חוזרים על יצירת כדורים מהבצק הנותר. שומרים את עוגיות השוקולד צ'יפס של האגוזים בכלי אטום.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.