לארוחת ערב פשוטה וטעימה בלילה שכל המשפחה תאהב, נסו את המתכון הזה של עוף וירקות צלוי מחבת אחת. זו ארוחה קלה ובריאה שמשלבת מקלות עוף עסיסיים עם ירקות מעורבים כמו בצל קצוץ, גזר ותפוחי אדמה.
ואל תשכחו לשמור את המיצים שנוצרים בתבנית הצלייה — הם הופכים לרוטב קטיפתי במיוחד כדי להשלים את הארוחה. המנה הזו טעימה בפני עצמה, אבל אפשר להגיש אותה עם אורז, פירה, או עם צד סלט לארוחה שלמה.
השיטה במבט חטוף
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
- מחממים תנור ל-475 מעלות צלזיוס ומכינים את הרשת.
- מערבבים בקערה תפוחי אדמה, בצל, גזר ותבלינים.
- בקערה אחרת מכינים תערובת תיבול לעוף.
- עור ומצפים את העוף בתיבול.
- מסדרים ירקות על תבנית עם נייר אפייה, מעליהם עוף.
- צולים 35-40 דקות, מסתובבים באמצע הדרך.
- מניחים את העוף מכוסה בנייר כסף, מערבבים ירקות במיצים ומגישים.
???עצות ועצות
- אם משתמשים בחלקי עוף, צולים את חזה העוף עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות פרנהייט, והירכיים/מקלות התיפוף מגיעים ל-175 מעלות פרנהייט במדחום לקריאה מיידית, כ-35 עד 40 דקות. סובבו את המחבת באמצע הבישול.
- נותנים לעוף לנוח 10-15 דקות לפחות לאחר הוצאתו מהתנור. זה מאפשר למיצים לפזר מחדש, מבטיח שהבשר לח ונימוח.
- ניסוי עם ירקות שונים בהתאם לעונה. ירקות שורש עובדים היטב בחורף, בעוד שאספרגוס ופלפלים הם נהדרים לצלי האביב והקיץ.
ראה עוד מתכוני עוף:
מתכון
מתכון עוף וירקות צלוי במחבת אחת
לארוחת ערב פשוטה אך טעימה שבטוח תשמח את כל המשפחה, נסה את המתכון הזה של עוף וירקות צלוי במחבת אחת. זוהי מנה קלה לתזונה בריאה המשלבת מקלות עוף עסיסיים עם מצע דשן של ירקות.
כלים
- 18 אינץ' על 13 אינץ' מחבת גיליון מוקפת
רכיבים
- 1 גָדוֹל תפוח אדמה, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ' ניתן להשתמש בכל תפוח אדמה.
- 1 גָדוֹל בטטה, חתוכה לחתיכות בגודל 1 אינץ'
- 1 גָדוֹל בצל אדום, קלוף וחצוי
- 4 גזר, קלוף וחתוך לחתיכות בגודל 2 אינץ', קצוות עבים חצויים לאורך
- 6 שיני שום, מרוסקות ומקולפות
- 4 כפיות טימין טרי טחון, מחולק
- 2 כפיות רוזמרין טרי טחון, מחולק
- 1 כַּף אורגנו מיובש
- 4 כפיות גויה תיבול לכל מטרה בפלפל או מלח כשר, מחולק
- 1 כפית פלפל שחור גרוס, מחולק
- 1 כַּף פפריקה
- 3 כפות שמן צמחי , מחולק
- 3 lb עד 4 ק"ג מקלות תפי עוף , חתיכות עוף ללא עור או 3-½ קילוגרם מעצם (2 חזה מפוצל חצוי לרוחב, 2 מקלות תופים ו-2 ירכיים), קצוצים
הוראות
- כוונן את מתלה התנור למצב האמצעי העליון וחממו את התנור ל-475 מעלות פרנהייט.
- בקערה גדולה, זורקים את תפוחי האדמה, הבטטה, הבצל, הגזר, השום, 2 כפיות טימין, 1 כף שמן, 1 כפית רוזמרין, 1 כפית תיבול גויה וחצי כפית פלפל עד לציפוי היטב.
- בקערה גדולה נוספת שלבו את 2 כפות השמן הנותרות, 2 כפיות טימין, 1 כפית רוזמרין, 1 כף אורגנו, 1 כף תיבול גויה, 1 כף פפריקה וחצי כפית פלפל.
- השתמשו בנייר סופג כדי להסיר את העור מחלקי העוף ולייבש אותם. לזרוק את העוף בתערובת התיבול עד לציפוי אחיד.
- מורחים את הירקות בשכבה אחת על תבנית האפייה המוכנה. מניחים על הירקות את נתחי העוף המתובלים.
- צולים בתנור שחומם מראש עד שהמקלות מגיעים ל-175 מעלות פרנהייט במדחום לקריאה מיידית, כ-35 עד 40 דקות. סובבו את המחבת באמצע הבישול.
- מעבירים את העוף לצלחת הגשה ואוהלים בצורה רופפת בנייר אלומיניום. תנו לעוף לנוח 5 עד 10 דקות. זורקים את הירקות למיצי המחבת, ואז מעבירים אותם לצלחת עם העוף. לְשָׁרֵת.
הערות
כיצד לאחסן ולחמם מחדש
שומרים שאריות בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.
כשמוכנים לאכילה, מעבירים את המנות לכלי המתאים למיקרוגל, מכסים במגבת נייר לחה ומחממים עד שהם מתחממים. לחלופין, לחמם מחדש בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) עד שהוא חם.
עשה קדימה והקפא
לא כדאי להכין מראש או להקפיא.
עובדות תזונה
מתכון עוף וירקות צלוי במחבת אחת
כמות למנה
קלוריות
323
% ערך יומי*
שומן
16
g
25
%
שומן רווי
4
g
25
%
שומן טראנס
0.1
g
שומן רב בלתי רווי
5
g
שומן בלתי רווי
5
g
כולסטרול
105
mg
35
%
נתרן
1330
mg
58
%
אשלגן
738
mg
21
%
פחמימות
23
g
8
%
סִיב
4
g
17
%
סוכר
4
g
4
%
חֶלְבּוֹן
22
g
44
%
ויטמין A
11275
IU
226
%
ויטמין C
17
mg
21
%
סִידָן
63
mg
6
%
מגהץ
2
mg
11
%
* אחוז ערכים יומיים מבוססים על דיאטה קלוריות 2000.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.
אהבתם את המתכון?נשמח אם תוכל לדרג אותו. כמו כן, הקפד לבדוק את שלנו ערוץ YouTube למתכונים מעולים נוספים. אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות ותייגו אותנו כדי שנוכל לראות את היצירות הטעימות שלכם. תודה!