מנת האורז המזרח תיכונית הזו, המכונה בדרך כלל אורז לבנוני, היא מצרך קלאסי במזרח התיכון שמתאים מאוד לכל ארוחה, במיוחד עם ביצה מטוגנת מעל או כתוספת לעוף לימון.
אורז לבנוני "רוז ביל שארייה" הוא פילאף אורז עשוי עם פסטה ורמיצ'לי. את האורז הזה אפשר להכין כמעט עם כל סוג של אורז; להתאים את מפלס המים וזמן הבישול. נראה לכם איך להכין את האורז הלבנוני האוורירי המושלם עם המתכון הקל הזה.
איך להכין אורז לבנוני
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את השמן בסיר על אש בינונית, מוסיפים אטריות ורמיצ'לי ומבשלים תוך כדי ערבוב עד להזהבה כהה. (החמאה תקצף ותקצף כשהאטריות מתכהות).
מוסיפים אורז וחמין עוף ומערבבים, מוודאים שהאורז מכוסה בשמן, וצולים קצרות. יוצקים מים חמים על תערובת האורז ומערבבים. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר ומניחים להתבשל עד שהמים נספגו, כ-7 עד 12 דקות.
(אין להרים את המכסה בזמן הבישול) מכבים את האש, ומכסים את הסיר למשך כ-5 דקות. חושפים את הסיר ומתפיחים אותו בעזרת מזלג. מגישים מיד. זוג עם שלנו בקר טלוי טעים "אסדו א לה אולה אסיאטיקה"
מתכונים קשורים:
מתכון
אורז לבנוני
רכיבים
- 1 גָבִיעַ אטריות ורמיצ'לי (שָׁבוּר)
- 2 כוסות אורז יסמין (לא שטוף)
- 4 כפות שמן זית טוב או חמאה
- 4 כוסות של מים חמים
- 1 כַּף קנורר בטעם עוף מגורען או 1 כפית מלח כשר , לטעום
הוראות
- מחממים את השמן בסיר על אש בינונית, מוסיפים אטריות ורמיצ'לי ומבשלים תוך כדי ערבוב עד להזהבה כהה. (החמאה תקצף ותקצף כשהאטריות מתכהות). מוסיפים אורז וחמין עוף ומערבבים, מוודאים שהאורז מכוסה בשמן וצולים קצרות.
- יוצקים מים חמים על תערובת האורז ומערבבים. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר ומניחים להתבשל עד שהמים נספגו, כ-7 עד 12 דקות. (אין להרים את המכסה בזמן הבישול) מכבים את האש, ומשאירים את הסיר מכוסה כ-5 דקות.
- חושפים את הסיר ומתפיחים אותו בעזרת מזלג. מגישים מיד. שילוב עם בשר הבקר הטעים הטעים שלנו "Asado a la Olla Asiática"
הערות
- לאחסן: אורז לבנוני בכלי אטום עד 5 ימים במקרר.
- כדי לחמם מחדש: בקערה המתאימה למיקרוגל, מתיזים 1 עד 2 כפות מים מלמעלה, מכסים במגבת נייר לחה, מחממים אותו במשך 20 עד 30 שניות, מורחים אותו בעזרת מזלג, וחוזרים על הפעולה במשך כ-2 דקות או עד לחימום. לחלופין, חממו אותו על הכיריים על אש נמוכה עד שהוא חם, הוסיפו 1 או 2 כפות מים במידת הצורך.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.