מתכון מרק עדשים אדומות מתובלות הודי זה הוא תערובת של עדשים אדומות עדינות, ירקות תוססים ופרץ של תבלינים ארומטיים שישביעו ניצנים. 🍲
המרק הזה לא רק טעים; זה גם מאוד בריא. תוספת העוף המגוררת מספקת חלבון, מה שהופך את המנה הזו לתחנת כוח לכל ארוחה.???
איך להכין מרק עדשים אדומות מתובלות הודי
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את השמן בסיר מרק גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, הפלפל, העגבנייה, פלפל הסרנו והגזר. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהירקות מתרככים, כ-10 דקות.
מוסיף את ציר עוף קנור, פלפל קיין, פלפל שחור טחון, גאראם מאסאלה or אבקת קארי, כּוּרכּוּם, שום וג'ינג'ר, ומבשלים עוד דקה אחת.
מוסיפים את המים החמים, חלב קוקוס לא ממותק, ו עדשים לסיר. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כ-15 דקות או עד שהעדשים רכות ומתחילות להתפרק.
להוסיף את התפוחים הקצוצים. בעזרת בלנדר מוט, לטחון עד לקבלת מרקם חלק וקרמי (לחלופין, הניחו למרק העדשים האדומות המתובלות בהודו להתקרר מעט, ולאחר מכן טוחנו ב-2 קבוצות ב- בלנדר ידני.
הקפידו לפתוח את החור במכסה ולכסות אותו במגבת מטבח נקייה כדי לאפשר לאדים לצאת). מוסיפים את העוף המבושל, הכוסברה ומיץ הלימון ומחממים עד שהם חמים. טועמים ומתקנים תיבול במלח או יותר מיץ לימון, אם רוצים.
מתכונים קשורים:
מתכון
מרק עדשים אדומות מתובל הודי קל
רכיבים
- 4 כפות שמן זית
- 3 גזר בינוני , חתוך לקוביות
- 1 בצל צהוב גדול , קצוץ
- 4 עגבניות תמר , קצוץ
- 1 דבש פריך תפוח או סבתא סמית , קלוף, זרעים וקצוץ
- 3 גבעולי סלרי בינוניים , שטוף ופרוס לרוחב בעובי של ½ אינץ'
- 6 כוסות של מים חמים
- 1 גָבִיעַ חלב קוקוס לא ממותק משומר
- 1 גָבִיעַ עדשים אדומות , שטף
- חתיכה אחת של 1 אינץ' של שורש ג'ינג'ר , קצוץ או מגורר
- 1 סראנו ירוק צ'ילי או ג'לפנו , מפוצל וזרע
- 2 כוסות מגורר , עוף מבושל ללא עור מעוף רוטיסרי שנקנה בחנות או שאריות
- 1 כַּף גראם מסאלה או אבקת קארי
- ¼ כפית כּוּרכּוּם
- ¼ כפית פלפל קיין
- ¼ כפית פלפל שחור טחון
- 1 כַּף ציר עוף קנור , לטעום
- מיץ מלימון אחד או ליים גדול
- 1 צרור כוסברה טרייה , קצוץ פלוס לקישוט
הוראות
- מחממים את השמן בסיר מרק גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, הפלפל, העגבנייה, פלפל הסרנו והגזר. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהירקות מתרככים, כ-10 דקות. מוסיפים את ציר העוף הקנור, פלפל קאיין, פלפל שחור גרוס, גראם מסאלה או אבקת קארי, כורכום, שום וג'ינג'ר ומבשלים עוד דקה אחת.
- מוסיפים לסיר את המים החמים, חלב הקוקוס הלא ממותק והעדשים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כ-15 דקות, או עד שהעדשים רכות ומתחילות להתפרק. מוסיפים את התפוחים הקצוצים.
- בעזרת בלנדר מוט טוחנים את מרק העדשים האדומות מתובל הודי עד לקבלת מרקם חלק וקרמי (לחילופין, תנו למרק להתקרר מעט, ולאחר מכן טוחנו ב-2 קבוצות בבלנדר היד. הקפידו להשאיר את החור במכסה פתוח, ולכסות ב מגבת מטבח נקייה, כדי לאפשר לאדים לצאת).
- מוסיפים את העוף המבושל, הכוסברה ומיץ הלימון, ומחממים עד שהם מתחממים. טועמים ומתקנים תיבול במלח או יותר מיץ לימון, אם רוצים.
עם מה להגיש
- מצקת את מרק העדשים האדומות המתובלות בהודי לקערות, מפזרים כוסברה טרייה קצוצה ופלחי לימון בצד. תהנה!
הערות
- לאחסן: מרק עדשים אדומות מתובל הודי ניתן לאחסן במקרר עד 4-5 ימים בכלי אטום. לאחסון, הניחו למרק להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן העבירו אותו לכלי עם מכסה הדוק. לאחר מכן, הניחו את המיכל במקרר וצרכו אותו במסגרת הזמן המומלצת.
- כדי לחמם מחדש: המרק, אפשר להשתמש במיקרוגל או בכיריים. אם משתמשים במיקרוגל, העבירו את המרק לקערה המתאימה למיקרוגל וחממו אותו במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד שהוא מתחמם.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.