מחפשים אלטרנטיבה נטולת חלב לחלב פרה מסורתי? חלב שקדים הוא אופציה טעימה ומזינה שקל להכין בבית רק עם כמה מרכיבים פשוטים.
חלב שקדים קרמי ואגוזי ניתן ליהנות לבד או להשתמש בו כתחליף במתכונים האהובים עליך. עקוב אחר המתכון הקל הזה להכנת חלב שקדים ביתי עם שקדים גולמיים שלמים, מים מסוננים ותוספות אופציונליות כמו תמצית וניל וממתיק.
בין אם טבעוני, רגיש ללקטוז או סתם מחפש משקה בריא וטעים, המתכון הזה הוא בחירה מצוינת.
איך להכין חלב שקדים
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מניחים את השקדים בקערה בינונית ומכסים ב-2 כוסות מים קרים. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד לריכוך ושמנמן, לפחות 8 שעות אך רצוי למשך הלילה. מסננים את השקדים דרך מסננת דקה, ולאחר מכן שוטפים היטב.
שומרים את המסננת להמשך. מעבירים את השקדים לבלנדר ומוסיפים 2 כוסות מים טריים וקרים. מערבבים על גבוה עד לקבלת תערובת חלקה מאוד, כ-2 דקות. זה בסדר אם התערובת נראית מעט גרגירית.
מרפדים את המסננת השמורה במגבת מטבח נקייה או בד גבינה ומניחים אותה מעל קערה בינונית. עובדים בקבוצות, יוצקים את התערובת המעורבת דרך הבד שבמסננת, ומפרידים אותה מכל חתיכות גרגירים.
אספו את קצוות המגבת והשתמשו בידיים כדי לסחוט את כל החלב שנותר. מערבבים פנימה וניל, מלח, דבש או סירופ מייפל לטעם ולהמתיק חלב שקדים. מגישים מיד או מקררים בכלי אטום עד 5 ימים.
מתכונים קשורים:
מתכון
חלב שקדים קל
רכיבים
- 1 גָבִיעַ שקדים גולמיים שלמים
- 4 כוסות מים מסוננים (פחות לעבות, יותר לדלל), מחולק
- לצבוט מלח כשר , אופציונאלי
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- 1 עד 2 כפות דבש , או סירופ מייפל, לא חובה
הוראות
- מניחים את השקדים בקערה בינונית ומכסים ב-2 כוסות מים קרים. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד לריכוך ושמנמן, לפחות 8 שעות אך רצוי למשך הלילה.
- מסננים את השקדים דרך מסננת דקה, ולאחר מכן שוטפים היטב. שומרים את המסננת להמשך. מעבירים את השקדים לבלנדר ומוסיפים 2 כוסות מים קרים. מערבבים על גבוה עד לקבלת תערובת חלקה מאוד, כ-2 דקות. זה בסדר אם התערובת נראית מעט גרגירית.
- מרפדים את המסננת השמורה במגבת מטבח נקייה או בד גבינה ומניחים אותה מעל קערה בינונית. עובדים בקבוצות, יוצקים את תערובת השקדים המעורבבת דרך הבד שבמסננת, ומפרידים את חלב השקדים מכל חתיכות גרגירים. אספו את קצוות המגבת והשתמשו בידיים כדי לסחוט את כל החלב שנותר.
- מערבבים פנימה את הווניל, המלח והדבש או סירופ מייפל כדי לטעום ולהמתיק את חלב השקדים. מגישים מיד או מקררים בכלי אטום עד 5 ימים.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.