רוטב פיצה שום לבן הוא האלטרנטיבה המושלמת למי שלא רוצה להשתמש ערבה אדומה על הפיצה שלהם. אתה יכול להכין את המתכון הזה לפי הטעם שלך וליצור את יצירת המופת שלך עם המתכון הזה.
ברוטב הפיצה הלבן הזה יש שום טרי, קמח, מלח, חמאה ללא מלח, פלפל שחור גרוס, חלב ואגוז מוסקט מגורר טרי. הרוטב הטעים הזה יוצר טעם מדהים המשלים כל קרום או תוספת.
איך להכין רוטב פיצה לבן שום
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את החלב בסיר קטן על אש בינונית-נמוכה עד לרתיחה. בינתיים, מחממים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית עד להמסה, ואז מוסיפים את השום ומבשלים עד לריח, כדקה.
להוסיף מקמחים ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה ומסמיכה. לבשל, להקציף, אבל לא לתת להכהות; כ-2 דקות בלבד. מוסיפים לאט חלב חם תוך כדי טריפה מתמדת.
מתבלים במלח, שום, פלפל ואגוז מוסקט, מבשלים בעדינות ומבשלים עד שמסמיך, כ-10 עד 15 דקות. תנו לו להתקרר לחלוטין לפני השימוש או לכסות ולקרר עד לשימוש. (הרוטב יסמיך יותר ככל שהוא מתקרר אבל עדיין יהיה קרמי מספיק כדי להתפשט על בצק פיצה בקלות).
מתכונים קשורים
- רוטב פיצה עם יין אדום
- רוטב פיצה קל
- 4 מרכיבים תיבול פיצה ללא מלח
- בצק פיצה מחיטה מלאה
- פיצה ביתית ממולא קראסט פפרוני
מתכון
רוטב פיצה לבן שום קל
רכיבים
- 3 כוסות חלב מלא
- ½ מקל חמאה ללא מלח
- ¼ גָבִיעַ קמח לכל מטרה , מנופה
- ¼ כפית שום מגורען
- 1 כפית מלח כשר , לטעום
- 4 גָדוֹל שום טרי , חתוך דק
- ¼ כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
- 11/2 כפיות פלפל שחור טחון
הוראות
- מחממים את החלב בסיר קטן על אש בינונית-נמוכה עד לרתיחה. בינתיים, מחממים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית עד להמסה, ואז מוסיפים את השום ומבשלים עד לריח, כדקה.
- מוסיפים קמח וטורפים עד לקבלת תערובת חלקה ומסמיכה. מבשלים, תוך הקצפה, אך לא לתת להכהות, רק כ-2 דקות. מוסיפים לאט חלב חם תוך כדי טריפה מתמדת.
- מתבלים בשום, מלח, פלפל ואגוז מוסקט ומביאים לרתיחה עדינה ומבשלים עד שמסמיך, כ-10 עד 15 דקות. מניחים להתקרר לחלוטין לפני השימוש או מכסים ומצננים ועד שמוכנים לשימוש. (הרוטב יסמיך יותר ככל שהוא מתקרר אבל עדיין יהיה קרמי מספיק כדי להתפשט על בצק פיצה בקלות).
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.