מתכון תרד מוקרם הזה הוא אוכל מנחם טהור! זוהי תוספת קלה ובלתי ניתנת לעמוד בפניה המלווה בצורה מושלמת כל ליל שבוע או ארוחת חג!
איך להכין תרד מוקרם
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את הבצל האדום ומטגנים תוך ערבוב תכוף עד שהוא רך וחום זהוב בהיר, כ-4 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עוד דקה אחת. מוסיפים את השמנת הכבדה, מלח כשר, פלפל ו אגוז מוסקט טחון, ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים, ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם עד שהקרם סמיך מספיק כדי לצפות כף עץ, כ-10 דקות.
מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד להמסה. מוסיפים את התרד ומערבבים עד לאיחוד אחיד עם רוטב השמנת. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. (אם התרד המוקרם נראה מעט מימי, מבשלים אותו על אש בינונית-נמוכה עד שכל הנוזלים העודפים מתאדים.) מגישים חם. תיהנו מ-10 דקות של תרד פשוט מוקרם.
מתכונים קשורים:
- פריטטת תרד
- מאפינס תרד וביצים
- מטבל תרד וארטישוק
- פיצה ארטישוק תרד
- פסטה אפויה עם תרד מוקרם
- פריטטת קמח תירס תרד
מתכון
תרד קל מוקרם
רכיבים
- 4 כפות חמאה ללא מלח
- 1 בצל אדום בינוני , קצוץ דק
- 4 שיני שום , קצוץ דק
- 2 כוסות שמנת מתוקה
- ½ כפית מלח כשר
- ¼ כפית פלפל שחור טחון
- ⅛ כפית אגוז מוסקט טרי או אגוז מוסקט טחון
- ½ גָבִיעַ פרמיג'אנו מגורר דק
- 2 (10 אונקיות) קופסת תרד עלים קפואים, מופשר, מרוקן, סחוט יבש וקצוץ גס או 2 (10 אונקיות) חבילות של תרד טרי (הוסרו גבעולים קשים), לאדות, לנקז ולקצוץ גס
הוראות
- ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את הבצל האדום ומטגנים תוך ערבוב תכוף עד שהוא רך וזהוב בהיר, כ-4 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עוד דקה אחת. מוסיפים את השמנת הכבדה, המלח הכשר, הפלפל ואגוז המוסקט הטחון ומביאים לרתיחה עדינה.
- מבשלים, ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם עד שהקרם סמיך מספיק כדי לצפות כף עץ, כ-10 דקות. מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד להמסה. מוסיפים את התרד ומערבבים עד לאיחוד אחיד עם רוטב השמנת.
- טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. (אם התרד המוקרם נראה מעט מימי, מבשלים את התרד המוקרם על אש בינונית-נמוכה עד שכל הנוזלים העודפים מתאדים.) מגישים חם.
- תיהנו מ-10 דקות התרד הפשוט שלנו
הערות
- אם אתה משתמש בתרד טרי: הביאו 1 סנטימטר של מים לרתיחה בסיר גדול. מוסיפים את התרד, מכסים ומאדים עד שהוא נבול, 3 עד 5 דקות. מסננים למסננת, שוטפים במים קרים ולוחצים החוצה כמה שיותר מים. מעבירים לקרש חיתוך וקוצצים. אם התרד נראה מימי, אספו אותו בחופנים וסחטו כדי להסיר עודפי מים.
- כדי לייבש היטב את התרד, שים את התרד המופשר במגבת מטבח נקייה מעל קערה או כיור וסובב כדי לסחוט את כל הלחות.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.