המתכון הברזילאי האותנטי הזה של קולארד גרין קל להכנה ומלא טעם עם מרכיבים פשוטים, כולל ירוקים טריים, בצל, שום ושמן זית.
בין אם אתם חובבי פתיתי פלפל אדום חריף או מעדיפים פרופיל טעם עדין יותר עם פלפל שחור גרוס, ניתן להתאים את המתכון הזה לטעמך. אז למה שלא תנסה משהו חדש ותוסיף את האהוב הברזילאי הזה לאוסף המתכונים שלך היום?
איך להכין ירוקים של קולארד ברזילאי
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מסירים את הצלעות המרכזיות מהירוקים של הקולר, ואז שוטפים ומרוקנים את העלים. יבשו לחלוטין, ערמו 6 עד 8 עלים זה על גבי זה, וגלגלו אותם בגליל הדוק כך שהגבעול יעבור לאורך הגליל.
החזיקו אותו בחוזקה וגלחו אותו לרוחב לסרטים דקיקים. מחממים את השמן במחבת גדולה על אש גבוהה עד שהוא מנצנץ. תוסיף את ה בצל, מלח, סוכר ופלפל; מבשלים, תוך ערבוב, עד לשקיפות, כ-8 עד 10 דקות.
מערבבים פנימה את השום ומבשלים עד לריח, כדקה.
מוסיפים את הקולרדים והחומץ ומבשלים, מערבבים היטב עם מלקחיים עד שהם כולם ירוקים כהים ורכים עם מעט פריכות, כ-5 דקות; טועמים ומתקנים את הירוקים הברזילאיים עם תיבול.
מתכונים קשורים:
מתכון
Easy Collard Greens
רכיבים
הוראות
- מסירים את הצלעות המרכזיות מהירוקים של הקולר, ואז שוטפים ומרוקנים את העלים. יבשו לחלוטין וערמו 6 עד 8 עלים זה על גבי זה וגלגלו אותם בגליל הדוק כך שהגבעול יעבור לאורך הגליל. החזיקו אותו בחוזקה וגלחו אותו לרוחב לסרטים דקיקים.
- במחבת גדולה על אש גבוהה, מחממים את השמן עד לניצוץ, מוסיפים בצל, מלח, סוכר ופלפל; מבשלים, תוך ערבוב עד שקיפות, כ-8 עד 10 דקות. מערבבים פנימה את השום ומבשלים עד לריח, כדקה. מוסיפים את הקולרדים והחומץ ומבשלים, מערבבים היטב עם מלקחיים עד שהם כולם ירוקים כהים, רכים עם מעט קראנצ'יות, כ-1 דקות בסיום, טועמים ומתקנים את הירוקים הברזילאים של קולארד עם תיבול.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.