אם אתה יכול לקבל רק מתכון אחד של גוואקמולי, זה היה האחד. זהו הגוואקמולי המקסיקני המובהק, בעל טעם, קרמי ומשביע לחלוטין.
הגוואקמולי הזה הוא מתאבן דינמיט או תוספת לכל המנות המקסיקניות. מבוגרים אוהבים את זה, וילדים אוהבים את זה. קשה לנצח את מתכון הגואק הזה!
איך מכינים גוואקמולי
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
חותכים מסביב לכל אבוקדו לאורכו, מסובבים את שני החצאים, מסירים את הגלעין וקורפים את בשר האבוקדו לקערה גדולה.
מוסיפים את שאר המרכיבים ומועכים בעזרת מועך תפוחי אדמה או מזלג עד לקבלת תערובת אחידה ומעט שמנה.
הגוואקמולי מוכן להגשה עכשיו או אולי בקירור מאוחר יותר.
מתכון
גוואקמולה קלה
רכיבים
- 5 אבוקדו האס גדולים בשלים , מקולפים, מגולענים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל אדום או צהוב בגודל בינוני , קצוץ דק
- 3 עגבניות תמר , חתוך לקוביות
- 3 פלפל סרנוס או ג'לפניוס , קצוץ דק או זרעים וזרע לגוואקמולי עדין
- 2 לימונים טריים מיץ מיץ (להוסיף פחות או יותר לפי הטעם)
- 1-½: כפיות מלח כשר; להתאים לפי הטעם
- 1 צרור עלי כוסברה טריים , קצוץ
הוראות
- חותכים סביב כל אבוקדו לאורכו, מסובבים את שני החצאים, מסירים את הגלעין וגורפים את בשר האבוקדו לקערה גדולה.
- מוסיפים את שאר החומרים ומועכים יחד עם מועך תפוחי אדמה או מזלג עד לקבלת תערובת אחידה וקצת שמנמנה. מכסים היטב על ידי הנחת יריעת ניילון ישירות על פני הגוואקמולי וסוחטים בעדינות את בועות האוויר.
- אוטמים את העטיפה לשולי הקערה ומכניסים למקרר עד לשימוש, עד 8 שעות.
הערות
- כדי שהגוואקמולי לא ישחם, טפחו אותו כדי לתת לו משטח שטוח; יוצקים עליו שכבה דקה אך גלויה של מיץ ליים ליצירת מחסום מהאוויר. מכסים היטב על ידי הנחת יריעת ניילון ישירות על פני הגוואקמולי וסוחטים בעדינות את בועות האוויר. אוטמים את העטיפה לשולי הקערה ומכניסים למקרר עד לשימוש, עד 8 שעות.
- לקבלת גוואקמולי עדין, מורידים את הזרעים ומסלקים את הפלפלים. כדי לזרע ולזרע פלפל, חותכים את הגבעול, חותכים את הפלפל לשניים, ואז השתמשו בכף כדי לגרוף את הזרעים; השתמש בסכין כדי לגרד את ורידי הפלפל.
- מביאים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.