"אסדו א לה אולה" פרגוואי צלעות קצרות צלויות מושלם. קשה לתאר כיצד ניתן להפוך מנה פשוטה במיוחד למעדן ממכר שכזה. ברגע שמתחילים לטעום את זה, זה בלתי אפשרי לעצור עד שזה נגמר. חוץ מזה תמיד תישארו רוצים עוד.
איך להכין צלעות קצרות קלות
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
חותכים כמה ליים, לימונים או תפוזים חמוצים ומחלצים את המיץ שלהם כדי למלא כוס קפה עד למעלה. שוטפים את הבשר וחותכים את רצועת הבשר לפרוסות בהתאם לעובי עצמות הצלע.
מניחים את פרוסות הצלעות הקצרות בסיר טפלון גדול ושופכים 3 כוסות (0.71 ליטר) מים; זה אמור לכסות בערך ¾ מהבשר. מוסיפים את שיני השום ו-1 כוס (0.24 ליטר) מיץ ליים, ומתבלים במלח כשר ופלפל שחור.
מביאים לאש בינונית עד שהוא נשבר לרתיחה. מכסים ומבשלים כשעה - ½ שעה או עד שתבחין שהצלעות הקוצצות רכות.
אם הנוזל מתייבש יותר מדי, מוסיפים מעט מים. לאחר שהבשר רך, חושפים את הסיר, מעבירים לאש גבוהה ומדי פעם מערבבים עד שכל המים מתאדים.
חלק גדול מהשומן יימס, מה שיעזור לבשר להיות שחום ולרכוש טעם מרהיב. לאחר שהחתיכות קיבלו צבע טוב, מוסיפים את המיץ של 1 ליים, משאירים אותו לצמצום עד שהוא נעלם לחלוטין.
סיימו את הבישול כשהחתיכות קיבלו צבע זהוב עז. הגישו אותו עם הצלעות הקצרות עם אורז לבן, סלט, יוקה מבושל או מטוגן וכו'. אתם לא יכולים לתאר לעצמכם כמה זה טעים! נסה זאת!!!
מתכונים קשורים:
- כריך עוף מגורר "פאן קון פולו".
- ירקות עוף מוקפצים
- עוף טיקה מסאלה
- עוף צ'ילי מתוק תאילנדי
- עוף שעועית מחרוזת
- עוף סצ'ואן מאלה
מתכון
קל סיר צלי
רכיבים
הוראות
- חותכים כמה ליים, לימון או תפוז חמוץ ומחלצים את המיץ שלהם, מספיק כדי למלא כוס קפה עד למעלה.
- שוטפים את הבשר וחותכים את רצועת הבשר לפרוסות בהתאם לעובי עצמות הצלע. בסיר טפלון גדול, מניחים את פרוסות הצלעות הקצרות ושופכים 3 כוסות (0.71 ליטר) מים; זה אמור לכסות בערך ¾ מהבשר.
- מוסיפים את שיני השום, 1 כוס (0.24 ליטר) מיץ ליים ומתבלים במלח כשר ופלפל שחור. מביאים לאש בינונית עד שהוא נשבר לרתיחה. מכסים ומבשלים כשעה עד חצי שעה או עד שמבחינים שהבשר רך. אם רואים שהנוזל מתייבש יותר מדי, מוסיפים מעט מים.
- לאחר שהבשר רך, חושפים את הסיר, מעבירים לאש גבוהה ומדי פעם מערבבים עד שכל המים מתאדים. חלק גדול מהשומן יימס, ואותו שומן יעזור לבשר להיות שחום ולרכוש טעם מרהיב.
- לאחר שהחתיכות קיבלו צבע טוב, מוסיפים את המיץ של 1 ליים, משאירים אותו לצמצום עד שהוא נעלם לחלוטין.
- סיימו את הבישול כשהחתיכות קיבלו צבע זהוב עז. הגישו אותו, מלווה את הצלעות הקצרות עם אורז לבן, סלט, יוקה מבושל או מטוגן וכו'. אתם לא יכולים לתאר לעצמכם כמה זה טעים! נסה זאת!!!
- תיהנו מהצלעות הקצרות המושלמות שלנו "אסדו א לה אולה"😋
הערות
- כיריים: מעבירים את הצלעות הקצרות ואת נוזלי הבישול לסיר גדול ומחממים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד לחימום.
- תנור: מעבירים את הצלעות הקצרות ואת נוזלי הבישול לתבנית המתאימה לתנור ומכסים בנייר כסף. מחממים בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס) למשך 20-30 דקות או עד לחימום.
- מיקרוגל: מעבירים חלק מהצלעות הקצרות מנוזל הבישול לכלי המתאים למיקרוגל ומחממים על חום גבוה במשך 1-2 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד לחימום.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.