Festeggia la stagione con questo piatto facile, delizioso e decadente Zucca Ricetta Flan (Flan de Calabaza) perfettamente speziata, ultra cremosa e guarnita con un delizioso caramello alla vaniglia, che lo rende il finale dolce per eccellenza; alla festa del Ringraziamento o a qualsiasi festa festiva!
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Come fare il caramello
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
In una casseruola media a fuoco medio, aggiungere 1 tazza di zucchero. Cuocere lo zucchero, mescolando di tanto in tanto, finché non si scioglie e diventa marrone attorno ai bordi.
Utilizzare una spatola di gomma resistente al calore per tirare lo zucchero fuso attorno ai bordi verso il centro dello zucchero non fuso; questo aiuterà lo zucchero a sciogliersi in modo uniforme.
Continuare la cottura e togliere lo zucchero fuso finché non si sarà sciolto e il caramello sarà uniformemente ambrato scuro (dovrebbe sentire l'odore di caramello ma non di bruciato), per circa 10-12 minuti in totale. (Se hai ancora zollette di zucchero non sciolte, mescola fuori dal fuoco finché non si scioglie.)
Successivamente, versate con attenzione l'acqua a temperatura ambiente nello zucchero fuso mescolando continuamente il composto con una spatola di gomma resistente al calore leggermente inclinata per evitare che il vapore caldo vi bruci. La miscela formerà bolle e vapore vigorosamente e un po' di zucchero potrebbe indurirsi e cristallizzarsi. Non preoccuparti; continua a mescolare il composto a fuoco medio per 1-2 minuti finché lo zucchero non si scioglie completamente e il caramello diventa omogeneo.
Fare attenzione a non cuocere troppo il caramello perché potrebbe bruciarsi rapidamente e diventare amaro. Versare il caramello sul fondo di (8) 9 once Ramekin; agitare rapidamente per ricoprire tutto il fondo e i lati. Adagiare un canovaccio sul fondo di una teglia, adagiare gli stampini sul canovaccio e lasciarli raffreddare completamente.
Come preparare il flan di zucca
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Nel frattempo, mettere il latte condensato zuccherato, il latte evaporato e zucca in barattolo nella ciotola dello sbattitore elettrico dotato di frusta e sbattere a velocità medio-bassa fino ad ottenere un composto omogeneo.
Sbattere i tuorli, le uova, la vaniglia, cannella in polvere, chiodi di garofano e Noce moscata. Passare il composto attraverso un colino fine in un misurino grande per garantire un flan liscio. Versare lentamente nella padella ricoperta di caramello per evitare bolle d'aria.
Posizionare la teglia in una teglia abbastanza grande da tenere la tortiera piatta e riempire la teglia con abbastanza acqua calda da arrivare a metà dei lati della tortiera.
Cuocere al centro del forno per 70-75 minuti fino a quando la crema pasticcera si sarà solidificata. Sarà solido ma oscillerà leggermente al centro; un coltello infilato al centro del flan ne uscirà pulito. Togliere il flan dal bagnomaria, posizionarlo su una griglia e farlo raffreddare completamente. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 3 ore o durante la notte.
Come Sformare Il Flan Di Zucca
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Rimuovi il Zucca Togliere la torta dal frigorifero e lasciarla riposare a temperatura ambiente per circa 10 minuti. Riempi una padella poco profonda con acqua calda. Immergere il fondo della padella in acqua calda per un minuto prima di capovolgerla in modo che il caramello si stacchi dal fondo.
Fai scorrere un coltello attorno al bordo della padella e assicurati di raggiungere il caramello sul fondo; inclinare leggermente la padella per far entrare un po' di caramello nello spazio vuoto. Capovolgere con attenzione un piatto rotondo bordato sopra la padella. Prendendoli entrambi, capovolgere con attenzione il flan sul piatto da portata. Versare e raschiare il caramello sul Zucca Flan. Taglia a spicchi e servi. Divertitevi!😋
Ricette correlate:
- Flan all'arancia
- Sformato di zucca
- Flan al caffè
- Flan caramello
- Flan senza cottura
- Flan al frutto della passione senza cottura
Ricetta
Flan Di Zucca Facile
Ingredienti
Per il caramello:
- 1 bicchiere zucchero semolato
- ½ bicchiere acqua temperatura ambiente
Per il Flan di zucca:
- 1 (14 once) può addolcire il latte condensato
- 1 (12 once) può evaporare il latte
- 1 (15 g/425 once) 100% purea di zucca in scatola (non ripieno di torta)
- 5 grande tuorlo , temperatura ambiente
- 3 uova , temperatura ambiente
- 3 cucchiaini estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaini cannella in polvere
- ½ cucchiaino da tè Noce moscata
- ¼ cucchiaino da tè Chiodi di garofano
Istruzioni
Come fare il caramello
- In una casseruola media a fuoco medio, aggiungere 1 tazza di zucchero. Cuocere lo zucchero, mescolando di tanto in tanto, finché non inizia a sciogliersi e diventa marrone attorno ai bordi. Utilizzare una spatola di gomma resistente al calore per tirare lo zucchero fuso attorno ai bordi verso il centro dello zucchero non fuso; questo aiuterà lo zucchero a sciogliersi in modo uniforme.
- Continuare la cottura e togliere lo zucchero fuso finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto e il caramello sarà uniformemente ambrato scuro (dovrebbe avere un odore caramellato ma non bruciato), per circa 10-12 minuti in totale. (Se hai ancora zollette di zucchero non sciolte, mescola fuori dal fuoco finché non si scioglie.)
- Successivamente, versate con attenzione l'acqua a temperatura ambiente nello zucchero fuso mescolando continuamente il composto con una spatola di gomma resistente al calore leggermente inclinata per evitare che il vapore caldo vi bruci. La miscela bolle e vaporizza vigorosamente e parte dello zucchero potrebbe indurirsi e cristallizzarsi, ma non preoccuparti; continua a mescolare il composto a fuoco medio per altri 1-2 minuti finché lo zucchero non si scioglie completamente e il caramello diventa omogeneo.
- Fare attenzione a non cuocere troppo il caramello perché potrebbe bruciarsi rapidamente e diventare amaro. Versare il caramello sul fondo di (8) Ramekins da 9 once; agitare rapidamente per ricoprire tutto il fondo e i lati. Appoggia un canovaccio sul fondo di una teglia, posiziona gli stampini sopra il canovaccio e mettili da parte a raffreddare completamente.
Come preparare il flan di zucca
- Nota: le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta di seguito.
- Nel frattempo, metti il latte condensato zuccherato, il latte evaporato e la zucca in scatola nella ciotola di uno sbattitore elettrico dotato di frusta e sbatti a velocità medio-bassa fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sbattere i tuorli, le uova, la vaniglia, la cannella in polvere, i chiodi di garofano e la noce moscata macinata. Passare il composto attraverso un colino fine in un misurino capiente per garantire che il flan risulti perfettamente liscio. Versare lentamente nella padella ricoperta di caramello per evitare bolle d'aria.
- Posizionare la teglia in una teglia abbastanza grande da tenere la tortiera piatta e riempire la teglia con abbastanza acqua calda da arrivare a metà dei lati della tortiera. Cuocere al centro del forno per 70-75 minuti fino a quando la crema pasticcera sarà appena solidificata.
- Sarà solido ma oscillerà leggermente al centro; un coltello infilato al centro del flan ne uscirà pulito. Togliere il flan dal bagnomaria, posizionarlo su una griglia e farlo raffreddare completamente. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 3 ore o durante la notte.
Come sformare il Flan di Zucca
- Nota: le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta di seguito.
- Togliete il Flan di zucca dal frigorifero e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa 10 minuti. Riempi una padella poco profonda con acqua calda. Immergere il fondo della padella in acqua calda per un minuto prima di capovolgerla, in modo che il caramello si stacchi dal fondo della padella.
- Passa un coltello attorno al bordo della padella, assicurati di raggiungere il caramello sul fondo; inclinare leggermente la padella per far entrare un po' di caramello nello spazio vuoto. Capovolgere con attenzione un piatto rotondo bordato sopra la padella.
- Prendendoli entrambi, capovolgere con attenzione il flan sul piatto da portata. Versare e raschiare il caramello sul Flan di zucca. Taglia a spicchi e servi. Divertitevi!😋
Note
- Immagazzinare: Coprite bene il Flan di zucca con la pellicola trasparente e conservatelo in frigorifero per 3-4 giorni.
- Per riscaldare: Togliere la pellicola e posizionare gli stampini in una teglia bassa riempita con acqua tiepida. Scaldare lo sformato nel forno preriscaldato a 350°C (175°F) per 10-15 minuti o fino a quando sarà caldo. In alternativa, puoi riscaldare le singole porzioni nel microonde per circa 20-30 secondi ciascuna fino a quando saranno calde.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.