La frittata di patate è una delle ricette più richieste dalla mia famiglia. Lo adoro perché è un comfort food versatile e facile da preparare. È semplice e delizioso, utilizzando gli ingredienti che di solito hai a portata di mano.
Puoi sempre aggiungere il tuo tocco personale incorporando il tuo condimento preferito. Prova a mescolare bacon croccante, cipolle saltate, prosciutto, ecc. Le possibilità di farcitura sono infinite. Provaci!😉
Come Preparare la Frittata di Patate
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a dadini da mezzo centimetro. Coprire in una casseruola media con acqua fredda e condire generosamente con sale. Mettere a fuoco alto, coprire e portare a ebollizione.
Una volta bollito, scoprire, abbassare il fuoco per mantenere il fuoco lento e cuocere fino a quando saranno teneri ma senza sfaldarsi. Scolare le patate su uno scolapasta sopra una ciotola o padella resistente al calore e lasciarle raffreddare per circa 5 minuti.
In una ciotola capiente sbattere le uova con l'aglio in polvere. Aggiungere il formaggio, gli scalogni, il sale, il pepe nero macinato e le patate raffreddate e scolate e mescolare bene per unire.
Metti una padella a fuoco medio/alto e aggiungi olio di oliva o di canola* (da 2 a 3 cucchiai). Quando l’olio sarà medio/caldo, versate il composto di uova e patate.
Cuocere a fuoco medio/basso, muovendo la padella in modo che l'uovo e le patate si distribuiscano uniformemente. Utilizzando una spatola resistente al calore, infilare i bordi, arrotondando i lati della frittata di patate.
(*Se necessario, regola la temperatura per evitare che il fondo della frittata si bruci.) Una volta rassodata la parte superiore, la parte inferiore dovrebbe risultare dorata per 3-4 minuti.
Posiziona un piatto piano più grande o un coperchio piatto sopra la padella e, tenendola con entrambe le mani, capovolgi la padella sul contenitore o sul coperchio. Rimetti con attenzione la frittata nella padella per cuocere l'altro lato, sempre a fuoco medio/basso.
Ripiegare nuovamente i lati e cuocere per altri 3-4 minuti. Se lo desideri, puoi girare la frittata di patate altre 2 o 3 volte durante questi ultimi minuti di cottura, il che aiuta a cuocere il centro in modo più uniforme e a rinforzare la forma.
Far scivolare con attenzione la frittata di patate dalla padella su un piatto pulito e lasciarla riposare per almeno 5 minuti prima di servire. Buon divertimento!
Ricette correlate:
- Patate al forno croccanti
- Spicchi di patate all'aglio
- Spicchi di patate piccanti
- Purea di patate
- Insalata russa di patate
Ricetta
Frittata Di Patate Facile
Ingredienti
- 3 patate grandi: Yukon Gold o Russet
- 5 uova grandi
- ¼ cucchiaino da tè Sale kosher , assaggiare
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero macinato , assaggiare (facoltativo), assaggiare
- ⅛ Cucchiaino polvere d'aglio , facoltativo
- ½ bicchiere mozzarella grattugiata o qualsiasi formaggio semimolle che preferisci
- ⅓ bicchiere scalogno tritato
Istruzioni
- Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a dadini da mezzo centimetro. Mettere in una casseruola media e coprire con acqua fredda e condire generosamente con sale. Mettere a fuoco alto, coprire e portare a ebollizione. Una volta bollito, scoprire, abbassare il fuoco per mantenere il fuoco lento e cuocere fino a quando saranno teneri ma senza sfaldarsi.
- Scolare le patate su uno scolapasta sopra una ciotola o padella resistente al calore e lasciarle raffreddare per circa 5 minuti. In una ciotola capiente, sbattere le uova insieme all'aglio in polvere, aggiungere il formaggio, lo scalogno, il sale, il pepe nero macinato e le patate sgocciolate raffreddate e mescolare bene per unire.
- Metti una padella a fuoco medio/alto e aggiungi un filo d'olio d'oliva o di canola.*(circa 2 o 3 cucchiai). Quando l'olio sarà medio/caldo, versarvi il composto di uova e patate. Cuocere a fuoco medio/basso, muovendo la padella in modo che l'uovo e le patate si distribuiscano uniformemente. Utilizzando una spatola resistente al calore, infilare i bordi, arrotondando i lati della frittata di patate. (*Se necessario, regolare la temperatura per evitare che il fondo della tortilla si bruci)
- Una volta rassodata la parte superiore, la parte inferiore dovrebbe risultare dorata per 3-4 minuti. Posiziona un piatto piano più grande o un coperchio piatto sopra la padella e, tenendola con entrambe le mani, capovolgi la padella sul contenitore o sul coperchio.
- Rimetti con attenzione la frittata di patate nella padella per cuocere l'altro lato, sempre a fuoco medio/basso. Ripiegare nuovamente i lati e cuocere per altri 3-4 minuti. Se lo desideri, puoi girare la frittata di patate altre 2 o 3 volte durante questi ultimi minuti di cottura, il che aiuta a cuocere il centro in modo più uniforme e a rinforzare la forma.
- Far scivolare con attenzione la frittata di patate dalla padella su un piatto pulito e lasciare riposare almeno 5 minuti prima di servire. Godere!
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.