Questa ricetta Easy Potato Hash è perfetta per la colazione o il brunch. Servito con uova fritte sopra, è un pasto abbondante, confortante, delizioso e super semplice.
Come preparare l'hash di patate
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Forare entrambe le patate alcune volte, metterle nel microonde e cuocere a fuoco alto fino a cottura per 5-10 minuti; in alternativa potete bollirli.
Rimuovere con attenzione la pelle dalla patata dolce. Tagliare entrambe le patate a cubetti da ½ a ¾ pollici e mettere da parte.
In un grande tegame, sciogliere 4 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i peperoni poblano, la zucca, le zucchine e le cipolle e cuocere per qualche minuto.
Aggiungete le patate tagliate a dadini alle verdure e cuocetele fino a doratura. Mescolare il coriandolo tritato. Assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario.
In una padella separata, sciogliere i restanti 4 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio e rompere le uova. Cuocere fino a quando i bianchi si saranno solidificati, da 3 a 4 minuti. Servire l'hash di patate con un uovo fritto sopra ogni porzione. Godere!
Ricette correlate:
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- Spicchi Di Patate All'aglio
- Spicchi Di Patate Piccanti
- Frittata Di Patate
- Patate al forno
Ricetta
Hash di patate facile
Strumenti
Ingredienti
- 1 Yukon oro o patata color ruggine , strofinato
- 1 patata americana , strofinato
- 8 cucchiai olio extravergine d'oliva , diviso
- 1 pepe poblano o peperoni , tritato
- 1 piccola zucca gialla , tritato
- 1 piccole zucchine verdi , tritato
- 1 cipolla media rossa o gialla , tritato
- 1 cucchiaino da tè sale kosher , assaggiare
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero macinato , assaggiare
- 1 mazzetto di coriandolo , tritato
- 5 uova grandi , come necessario
Istruzioni
- Forare entrambe le patate alcune volte, metterle nel microonde e cuocere a fuoco alto fino a cottura per 5-10 minuti, in alternativa è possibile bollirle.
- Rimuovere con attenzione la pelle dalla patata dolce. Tagliare entrambe le patate a cubetti da ½ a ¾ pollici e mettere da parte.
- In una padella capiente, sciogliere 4 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i peperoni poblano, la zucca, le zucchine e le cipolle e cuocere per qualche minuto.
- Aggiungete le patate tagliate a dadini alle verdure e cuocetele fino a doratura. Mescolare il coriandolo tritato. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.
- In una padella separata, sciogliere i restanti 4 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio e rompere le uova. Cuocere fino a quando i bianchi si saranno solidificati, da 3 a 4 minuti. Servire l'hash di patate con un uovo fritto sopra ogni porzione. Godere!
Note
- Nel forno: Preriscaldare il forno a 350°C (175°F). Distribuire l'hashish di patate in uno strato uniforme su una teglia e cuocere in forno per 10-15 minuti o finché non sarà riscaldato.
- Su una padella: Scaldare una padella a fuoco medio sul piano cottura e aggiungere l'hash di patate. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà completamente riscaldato, circa 5-10 minuti.
- Nel microonde: Trasferisci l'hashish di patate in un contenitore adatto al microonde e coprilo con un coperchio o una pellicola adatta al microonde. Scaldare a fuoco alto per 1-2 minuti o finché non sarà completamente riscaldato, mescolando di tanto in tanto.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.