Se ami il sapore del cocco, prova questi biscotti d'avena al cocco; l'avena e il cocco si abbinano perfettamente, creando bordi leggermente croccanti e centri gommosi con un pizzico di cannella per il calore.
Inoltre, questa ricetta dei biscotti di farina d'avena con cocco è facile da preparare e richiede solo pochi semplici ingredienti. Soprattutto, ha un sapore davvero delizioso e puoi aggiungere tutti i componenti aggiuntivi che desideri, siano essi noci o frutta secca; non superare 1 tazza.
Questi biscotti di farina d'avena e cocco sono perfetti per ogni occasione e diventeranno sicuramente i preferiti di tutta la famiglia.
Come preparare i biscotti di farina d'avena con cocco
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Sbattere insieme la farina, l'avena, cannella, cocco, noci pecan, lievito e bicarbonato di sodio in un una grande scodella; accantonare.
Nella ciotola di a impastatrice dotato di attacco a foglia, montare il burro, lo zucchero di canna chiaro e il sale fino a ottenere una crema, circa 4 minuti. Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia e mescolate fino a quando non saranno completamente amalgamati.
Aggiungere il composto di farina e continuare a mescolare fino a quando non sarà ben combinato; assicurati di raschiare i lati della ciotola secondo necessità. Coprire bene l'impasto per biscotti con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1 ora.
Preriscalda il forno a 375 ° F. Fodera due grandi teglie da forno con pergamena; accantonare. Una volta raffreddato l’impasto, toglietelo dal frigorifero.
Quindi, raccogli 1.5 cucchiai di palline di pasta per biscotti e mettili sulle teglie preparate; Assicurati di lasciare un po 'di spazio tra ogni pallina di pasta per biscotti poiché si allargheranno un po' durante la cottura.
Cuocere in lotti separati per 10-12 minuti o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e la parte superiore sarà fissata.
Sfornare e lasciar raffreddare sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferire i biscotti di farina d'avena e cocco su una gratella per completare il raffreddamento.
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Ricetta
Biscotti facili di farina d'avena con cocco
Ingredienti
- 94 g (¾) farina per tutti gli usi (a cucchiaiate e livellata)
- 140 g (1 tazza e ½) fiocchi d'avena vecchio stile
- ⅓ bicchiere noci pecan o noci tostate , tritato
- ¾ bicchiere cocco grattugiato non zuccherato
- ½ cucchiaino da tè Cannella macinata di Saigon
- ½ cucchiaino da tè lievito in polvere
- ⅛ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 1 panetto di burro non salato ammorbidito ma ancora freddo al tatto
- 1 bicchiere zucchero marrone chiaro , saldamente imballato
- 1 uovo grande , freddo
- 3 cucchiaini estratto di vaniglia puro
Istruzioni
- Sbattere insieme la farina, l'avena, la cannella, il cocco, le noci pecan, il lievito e il bicarbonato di sodio in una grande ciotola; accantonare. Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, unire il burro, lo zucchero di canna chiaro e il sale fino a ottenere una crema, circa 4 minuti. Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia e mescolate fino a quando non saranno completamente amalgamati.
- Aggiungere il composto di farina e continuare a mescolare fino a quando non sarà ben combinato; assicurati di raschiare i lati della ciotola secondo necessità. Coprire bene l'impasto per biscotti con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 375° C. Foderare due grandi teglie con carta da forno; accantonare. Una volta raffreddato l’impasto, toglietelo dal frigorifero.
- Quindi, raccogli 1.5 cucchiai di palline di pasta per biscotti e mettili sulle teglie preparate; Assicurati di lasciare un po 'di spazio tra ogni pallina di pasta per biscotti poiché si allargheranno un po' durante la cottura.
- Cuocere in lotti separati per 10-12 minuti o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e la parte superiore sarà fissata. Sfornare e lasciar raffreddare sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferire i biscotti di farina d'avena e cocco su una gratella per completare il raffreddamento.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.