Questa intramontabile torta marmorizzata è una delizia deliziosa, deliziosa e piena di sapore. La sua consistenza è meravigliosamente umida e il suo gusto è semplicemente delizioso.
Mentre la glassa al cioccolato fornisce un ulteriore livello di indulgenza, questa torta è altrettanto deliziosa se gustata senza di essa. Se preferite evitare la glassa, potete spolverizzare sopra un po' di zucchero a velo per un tocco di dolcezza.
E se sei un fan delle ciambelline, non perdere l'occasione di esplorare la nostra vasta gamma di deliziose ricette. Abbiamo qualcosa per soddisfare ogni palato, dal classico Vaniglia Torta Bundt al confortante Ciambellone alla zucca.
Puoi anche provare il Ciambella Marmorizzata (Budin Marmorizzato) con le sue deliziose volute o abbandonati al delizioso scricchiolio del nostro Bundt cake al limone e semi di papavero. Per un twist unico, assapora i sapori irresistibili della nostra Ciambella alla brasiliana con carote e gocce di cioccolato, o prova la scorza rinfrescante del nostro Ciambellone al limone. 🍰
Come preparare la pound cake marmorizzata
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Per la Pound Cake Marmorizzata:
- Preriscaldare il forno: Posiziona una griglia al centro del forno e preriscaldala a 325°C (162°F).
- Preparare la Ciambella: Ungere generosamente una padella Bundt da 10 tazze con grasso o burro, assicurandosi che ogni angolo e fessura siano ricoperti. Spolverare la teglia con la farina, eliminando l'eccesso. In alternativa, puoi utilizzare uno spray da forno progettato per un facile rilascio per garantire una rimozione senza sforzo della torta.
- Preparare gli ingredienti secchi: In una ciotola media, setacciare insieme la farina e il lievito; metterli da parte.
- Preparare il composto al cioccolato: In una ciotola media separata, sbatti insieme metà dello zucchero, del cacao in polvere e dell'acqua fino a ottenere un composto omogeneo; accantonare.
- Mescolare il burro e lo zucchero: Nella ciotola della planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere il burro a velocità media fino a renderlo cremoso (circa 2 minuti). Sbattere gradualmente le restanti 2 tazze di zucchero. Aumentare la velocità a medio-alta e sbattere fino a quando il composto sarà ben amalgamato e leggero (circa 4 minuti).
- Aggiungi sapore e uova: A velocità media, sbattere il sale e la vaniglia. Quindi, sbatti le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta e raschiando i lati della ciotola se necessario.
- Combina ingredienti secchi e latte: A bassa velocità, aggiungere gli ingredienti secchi in tre aggiunte, alternando con il latte in due aggiunte. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Crea un turbinio di cioccolato: Aggiungere le 3 tazze di pastella al composto di cacao e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stratificate le pastelle: Versare un terzo della pastella rimanente nella padella preparata e livellarla fino a formare uno strato uniforme. Versare un terzo dell'impasto al cioccolato sopra l'impasto semplice e livellarlo fino a formare uno strato uniforme. Ripetere l'operazione con il resto dell'impasto, alternando quello semplice e quello al cioccolato, terminando con lo strato di cioccolato.
- Cuocere la torta: Cuocere la torta per 60-70 minuti o fino a quando un tester per torte inserito al centro risulta pulito.
- Raffreddare la torta: Raffreddare la torta nello stampo su una gratella per 15 minuti. Capovolgere la torta sulla griglia e lasciarla raffreddare completamente.
- montare: Adagiate la torta raffreddata su una gratella, posizionandola su carta da forno o su una teglia rivestita di alluminio per raccogliere l'eventuale glassa in eccesso. Versare lentamente la glassa al cioccolato agrodolce preparata sulla parte superiore della torta, lasciandola scorrere naturalmente e gocciolare lungo i lati della torta. Garantire una distribuzione uniforme dello smalto. Lasciare riposare la torta per circa 30 minuti per consentire alla glassa di solidificarsi e ottenere una finitura lucida prima di affettare e servire.
Per la glassa al cioccolato agrodolce:
- Preparare gli ingredienti della glassa: Mettete il cioccolato nella ciotola di un robot da cucina e lavoratelo fino a macinarlo finemente. Lasciare il cioccolato nel robot da cucina.
- Riscaldare la panna: In un pentolino portare ad ebollizione la panna. Toglietelo dal fuoco e aggiungete il cioccolato nella padella. Mescolare fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto e liscio. Incorporare l'estratto di vaniglia.
- Trasferire e Raffreddare la Glassa: Trasferisci la glassa in una piccola ciotola. Coprite la superficie della glassa con un pezzo di pellicola trasparente e lasciatela raffreddare per 10 minuti prima dell'uso.
I consigli di Camila: La glassa lucida potrebbe diventare opaca e leggermente dura una volta raffreddata, quindi assicurati di riportare la torta a temperatura ambiente prima di servire.
Ricette correlate:
- Ciambellone alla vaniglia
- Ciambellone alla zucca
- Ciambellone Marmorizzato (Budin Marmolado)
- Bundt cake al limone e semi di papavero
- Ciambellone alla carota stile brasiliano con gocce di cioccolato
- Ciambellone al limone
Ricetta
Torta marmorizzata facile
Strumenti
Ingredienti
Per la Pound Cake Marmorizzata:
- 342 g (3 tazze) di farina per dolci
- 500 g (2 tazza e ½) di zucchero semolato Diviso
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale kosher
- 41 g ½ tazza di cacao in polvere naturale (non lavorato in Olanda).
- 6 cucchiai acqua
- 339 g (3 panetti) burro non salato ammorbidito
- 5 grandi uova , a temperatura ambiente
- ½ cucchiaio estratto di vaniglia
- ½ cucchiaio vaniglia chiara o vaniglia pura o puro estratto di vaniglia
- ½ bicchiere latte intero
Per la glassa al cioccolato (facoltativa)
- 85 g (3 once) di cioccolato agrodolce, tritato grossolanamente
- ⅓ bicchiere panna
- ½ cucchiaino da tè estratto di vaniglia puro
Istruzioni
- Preriscaldare il forno: posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldarlo a 325 °C (162 °F).
- Preparare la padella Bundt: ungere generosamente una padella Bundt da 10 tazze con grasso o burro, assicurandosi che ogni angolo e fessura sia rivestito. Spolverare la teglia con la farina, eliminando l'eccesso. In alternativa, puoi utilizzare uno spray da forno progettato per un facile rilascio per garantire una rimozione senza sforzo della torta.
- Preparare gli ingredienti secchi: in una ciotola media, setacciare insieme la farina e il lievito; metterli da parte.
- Preparare la miscela di cioccolato: in una ciotola media separata, sbattere insieme metà dello zucchero, del cacao in polvere e dell'acqua fino a ottenere un composto omogeneo; accantonare.
- Mescolare il burro e lo zucchero: nella ciotola della planetaria dotata di frusta a foglia, sbattere il burro a velocità media fino a renderlo cremoso (circa 2 minuti). Sbattere gradualmente le restanti 2 tazze di zucchero. Aumentare la velocità a medio-alta e sbattere fino a quando il composto sarà ben amalgamato e leggero (circa 4 minuti).
- Aggiungi sapore e uova: a velocità media, sbatti il sale e la vaniglia. Quindi, sbatti le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta e raschiando i lati della ciotola se necessario.
- Unisci gli ingredienti secchi e il latte: a bassa velocità, aggiungi gli ingredienti secchi in tre aggiunte, alternando con il latte in due aggiunte. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Crea un turbinio di cioccolato: aggiungi 3 tazze di pastella alla miscela di cacao e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stratificare le pastelle: versare un terzo della pastella rimanente nella padella preparata e lisciarla in uno strato uniforme. Versare un terzo dell'impasto al cioccolato sopra l'impasto semplice e livellarlo fino a formare uno strato uniforme. Ripetere l'operazione con il resto dell'impasto, alternando quello semplice e quello al cioccolato, terminando con lo strato di cioccolato.
- Cuocere la torta: cuocere la torta per 60-70 minuti o fino a quando un tester per torte inserito al centro risulta pulito.
- Raffreddare la torta: far raffreddare la torta nello stampo su una gratella per 15 minuti. Capovolgere la torta sulla griglia e lasciarla raffreddare completamente.
- Assemblaggio: posizionare la torta raffreddata su una gratella, posizionandola su carta pergamena o una teglia rivestita di alluminio per raccogliere l'eventuale glassa in eccesso. Versare lentamente la glassa al cioccolato agrodolce preparata sulla parte superiore della torta, lasciandola scorrere naturalmente e gocciolare lungo i lati della torta. Garantire una distribuzione uniforme dello smalto. Lasciare riposare la torta per circa 30 minuti per consentire alla glassa di solidificarsi e ottenere una finitura lucida prima di affettare e servire.
- Per la glassa al cioccolato agrodolce:
- Preparare gli ingredienti della glassa: mettere il cioccolato nella ciotola di un robot da cucina e lavorarlo fino a macinarlo finemente. Lasciare il cioccolato nel robot da cucina.
- Scaldare la panna: in un pentolino portare a ebollizione la panna. Toglietelo dal fuoco e aggiungete il cioccolato nella padella. Mescolare fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto e liscio. Incorporare l'estratto di vaniglia.
- Trasferire e raffreddare la glassa: trasferire la glassa in una piccola ciotola. Coprite la superficie della glassa con un pezzo di pellicola trasparente e lasciatela raffreddare per 10 minuti prima dell'uso.
- I consigli di Camila: la glassa lucida può diventare opaca e leggermente dura quando è fredda, quindi assicurati di riportare la torta a temperatura ambiente prima di servire.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.