La pizza è un piatto amato in tutto il mondo e prepararla da zero può essere un'esperienza divertente e gratificante. L'impasto è uno dei componenti più critici di un'ottima pizza fatta in casa.
Anche se molte ricette possono sembrare scoraggianti, preparare l’impasto della pizza è piuttosto semplice. Comprendere il ruolo degli ingredienti nella ricetta è fondamentale per creare la crosta perfetta.
In particolare, la scelta della farina può fare una differenza significativa nella consistenza e nel sapore dell'impasto. Questa risposta esplorerà le differenze tra pane e farina multiuso quando si prepara l'impasto della pizza.😋🍕
Come fare l'impasto per pizza
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale kosher nella ciotola della planetaria con il gancio per impastare.
Mentre l'impastatrice è in funzione, aggiungere l'acqua tiepida e il burro e impastare fino a formare una palla. Se l'impasto è appiccicoso, aggiungere la farina, 1 cucchiaio alla volta, finché l'impasto non si riunisce in una palla solida.
Se l'impasto risultasse troppo asciutto aggiungete acqua, 1 cucchiaio alla volta. Raschiare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavorarlo delicatamente fino a formare una palla liscia e compatta con una mano leggermente unta.
Ungere una ciotola capiente con 2 cucchiaini di olio d'oliva, aggiungere l'impasto, coprire la ciotola con pellicola trasparente e metterla in una zona tiepida per farla raddoppiare di volume, circa 30 minuti.
Trasforma l'impasto della pizza su una superficie leggermente infarinata e dividilo in 4 pezzi uguali per la pizza grande o 7 per la media. Copri ciascuno con un canovaccio pulito o una pellicola trasparente e lasciali riposare per 10 minuti: forma e cuoci come desiderato. Godere!
Ricette correlate:
- Salsa Per Pizza Al Vino Rosso
- Salsa per pizza bianca all'aglio
- Pesto alla genovese
- Salsa veloce per pizza
Ricetta
Impasto per pizza facile
Strumenti
Ingredienti
- 1 kg di farina per tutti gli usi
- 550 ml acqua calda (110°F -120°F)
- 10 g Lievito istantaneo
- 75 g zucchero semolato
- 15 g kosher
- 75 g burro ammorbidito
Istruzioni
- Nella ciotola della planetaria con il gancio per impastare, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale kosher. Mentre l'impastatrice è in funzione, aggiungere l'acqua tiepida e il burro e impastare fino a formare una palla.
- Se l'impasto è appiccicoso, aggiungi altra farina, 1 cucchiaio alla volta, finché l'impasto non si riunisce in una palla solida. Se l'impasto risultasse troppo asciutto aggiungete altra acqua, 1 cucchiaio alla volta.
- Raschiare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavorarlo delicatamente fino a formare una palla liscia e compatta con una mano leggermente unta. Ungere una ciotola capiente con 2 cucchiaini di olio d'oliva, aggiungere l'impasto, coprire la ciotola con pellicola trasparente e metterla in una zona tiepida per farla raddoppiare di volume, circa 30 minuti.
- Trasforma l'impasto della pizza su una superficie leggermente infarinata e dividilo in 4 pezzi uguali per la pizza grande o 7 per la media. Copri ciascuno con un canovaccio pulito o una pellicola trasparente e lasciali riposare per 10 minuti: forma e cuoci come desiderato. Godere!
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.