Cuocere la pancetta al forno è uno dei modi più semplici per cucinarla. Non ci sono schizzi di grasso ovunque. Inoltre, è semplice da realizzare. Una volta provato in questo modo, non tornerai ai tuoi metodi tradizionali.
Questa pancetta è delizioso, aggiunto a zuppe, insalate o inserito tra un biscotto, e servito con un fritto or uova strapazzate.
Come cucinare la pancetta al forno
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Se avete più tempo, portate la pancetta a temperatura ambiente prima della cottura per circa 15 minuti; questo aiuta a cuocere in modo più uniforme (come la bistecca). Rivestire una teglia da forno bordata da 13 x 18 pollici con un foglio di alluminio largo e resistente in modo che ci sia una certa sporgenza su tutti i lati; questo impedisce al grasso di depositarsi sulla teglia. Coprite poi con un foglio di carta forno; questo è facoltativo ma rende la pulizia del layout un gioco da ragazzi quante strisce di pancetta si adatteranno senza sovrapporsi.
(Se lo desideri, puoi montare sulla teglia una griglia di raffreddamento adatta al forno per consentire al grasso in eccesso di fuoriuscire mentre la pancetta cuoce; sentiti libero di saltare la griglia.) Condire con pepe nero spezzato, zucchero di canna o peperoncino in polvere chipotle se desiderato.
Mettere la pancetta sulla griglia centrale di un forno freddo non preriscaldato, impostare la temperatura a 400 gradi e cuocere fino a doratura e inizia a incresparsi per circa 20 minuti; il tempo di cottura dipende dallo spessore della pancetta e da come la preferite cotta; iniziare a controllare la cottura al traguardo dei 15 minuti.
Guardatelo attentamente verso la fine in modo che non bruci. Quindi, togli la teglia dal forno e usa le pinze per trasferire la pancetta su un piatto foderato di carta assorbente; lasciare scolare e raffreddare. Per risparmiare il grasso della pancetta, versarlo con attenzione in un contenitore resistente al calore.
Ricette correlate:
Ricetta
Pancetta Al Forno
Ingredienti
- 12 fette di pancetta , preferibilmente con taglio centrale.
Istruzioni
- Se avete più tempo, portate la pancetta a temperatura ambiente prima della cottura per circa 15 minuti; questo aiuta a cuocere in modo più uniforme (come la bistecca). Fodera una teglia da forno bordata da 13 x 18 pollici con un foglio di alluminio largo e resistente in modo che ci sia una certa sporgenza su tutti i lati; questo impedisce al grasso di depositarsi sulla teglia. Coprite poi con un foglio di carta forno; questo è facoltativo ma rende la pulizia un gioco da ragazzi.
- Disporre tutte le strisce di pancetta che si adattano senza sovrapporsi. (Se lo desideri, puoi montare sulla teglia una griglia di raffreddamento adatta al forno per consentire al grasso in eccesso di fuoriuscire mentre la pancetta cuoce; sentiti libero di saltare la griglia.) Condire con pepe nero spezzato, zucchero di canna o peperoncino in polvere chipotle se desiderato.
- Mettere la pancetta sulla griglia centrale di un forno freddo non preriscaldato, impostare la temperatura a 400 gradi e cuocere fino a doratura e inizia a incresparsi per circa 20 minuti; il tempo di cottura dipende dallo spessore della pancetta e da come la preferite cotta; iniziare a controllare la cottura al traguardo dei 15 minuti.
- Osservatelo attentamente verso la fine in modo che non bruci. Quindi, togli la teglia dal forno e usa le pinze per trasferire la pancetta su un piatto foderato di carta assorbente; lasciare scolare e raffreddare. Per risparmiare il grasso della pancetta, versarlo con attenzione in un contenitore resistente al calore.
Note
- Conserva la pancetta cotta in un sacchetto con chiusura a zip sigillata o in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Riscaldare sul fornello a fuoco medio finché non diventa croccante per circa 5 minuti, in un forno preriscaldato a 400 gradi Fahrenheit, nel microonde su un tovagliolo di carta per 30-45 secondi, o anche nella padella o cuocere alla griglia per alcuni minuti per lato finché non diventa croccante. croccante.
- Se si conserva il grasso della pancetta dopo la cottura, è possibile conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 6 mesi o congelato per un massimo di 9 mesi prima di irrancidire.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.