Questa ricetta di cioccolata calda fatta in casa è perfetta per quei giorni freddi in cui hai bisogno di un dolcetto accogliente per riscaldarti. Combina panna e cioccolato agrodolce con un pizzico di cacao in polvere non zuccherato per profondità.
Lo zucchero di canna aggiunge un pizzico di dolcezza al caramello, mentre la polvere di caffè espresso e l'estratto di vaniglia creano sapori complessi che sono semplicemente divini.
Godetevelo così com'è o abbinatelo Pane irlandese, Muffin di farina di maiso qualsiasi spuntino preferito. Per un trattamento speciale, ricaricalo con panna montata, marshmallow, bastoncini di zucchero tritati o una spolverata di cannella.
Metodo in breve
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
- Sbattere il latte, la panna, lo zucchero di canna, il cacao in polvere, il sale e il caffè solubile opzionale in una casseruola a fuoco medio-alto.
- Riscaldare fino a poco sotto l'ebollizione, quindi togliere dal fuoco.
- Aggiungere il cioccolato e la vaniglia e frullare fino a completo scioglimento.
- Versare la cioccolata calda nelle tazze con un mestolo.
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💡Suggerimenti e consigli
- L'uso di una tavoletta di cioccolato o di gocce di cioccolato di buona qualità farà una grande differenza nel sapore e nella ricchezza della cioccolata calda. Puoi utilizzare diversi tipi di cioccolato, come gocce di cioccolato fondente, gocce di cioccolato semidolce o un mix, oltre a gocce di cioccolato bianco. Ricorda che il sapore e la dolcezza possono essere influenzati dal tipo di cioccolato che usi.
- Puoi utilizzare qualsiasi tipo di cacao in polvere, sia cacao in polvere naturale non zuccherato che cacao in polvere lavorato in Olanda.
- Esalta il gusto aggiungendo una stecca di cannella, 1 cucchiaino di cannella in polvere o ¼ di cucchiaino di noce moscata.
- Per una cioccolata calda più ricca, riduci il latte intero a 4 tazze e usa 1 tazza di panna.
Per una cioccolata calda alcolica, guarnisci ogni bevanda con 2 cucchiai di whisky o bourbon o regolala in base alle preferenze.
Vedi altre ricette di cioccolata calda:
Ricetta semplice con cioccolata calda
Cioccolata calda alla ciliegia
Moka calda al cioccolato bianco
Ricetta
Cioccolata calda
Strumenti
- Misurini e cucchiai
- Casseruola da 5 litri
Ingredienti
- 8 oz cioccolato agrodolce di buona qualità come il marchio Ghirardelli, tritato Io ho utilizzato le gocce Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Premium Baking Chips, ma se preferisci puoi utilizzare anche una tavoletta di cioccolato tritata.
- 1 cucchiaio cacao in polvere non zuccherato , facoltativo
- ¼ bicchiere di zucchero di canna o 4 once di cioccolato agrodolce
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaino da tè espresso solubile o caffè solubile in polvere
- 4 ½ tazza latte intero
- 1 ½ tazza panna, latte evaporato in scatola intero o latte intero
- un pizzico di sale kosher
Istruzioni
- In una casseruola media, sbatti insieme il latte, la panna, lo zucchero di canna chiaro, il cacao in polvere, il sale e il caffè solubile (se lo usi) a fuoco medio-alto.
- Portare la miscela appena sotto l'ebollizione. Togliere dal fuoco.
- Aggiungere nel pentolino il cioccolato e la vaniglia e frullare finché il cioccolato non sarà completamente sciolto.
- Versa la cioccolata calda nelle tazze con un mestolo. Facoltativamente, guarnire con marshmallow, panna montata o scaglie di cioccolato prima di servire.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.