Chi non ama una gustosa casseruola di pesce? Ispirandomi alla torta salata al tonno del frullatore brasiliano (Torta de Atum de Liquidificador), ho dato alla classica casseruola di pesce americana un tocco brasiliano. È un successo con la mia famiglia e uno dei miei preferiti perché è facile da realizzare, economico e pieno di sapore.
Lo preparo con una sostanziosa tilapia in salsa di pomodoro con erbe aromatiche mescolate con una varietà di verdure e spezie, il tutto racchiuso in una gustosa pastella per torta salata. È ottimo per un pranzo abbondante o una cena veloce durante la settimana. Se ti piace questo piatto, apprezzerai anche il nostro Pollo in casseruola e il tonno in casseruola: sono altrettanto deliziosi e facili da preparare!🍴🐟
Come preparare la casseruola di pesce
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Per il ripieno di pesce:
- Olio di calore: In una padella capiente, scaldare 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva a fuoco medio-alto.
- Cuocere gli aromatici: aggiungere nella padella la cipolla tritata, il peperone, il pomodoro a cubetti, le parti bianche delle cipolle verdi e l'aglio tritato. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.
- Aggiungi verdure e condimenti: aggiungere carote e piselli congelati, mais dolce, sale, pepe nero macinato e paprika. Continuare a cuocere e mescolare finché i piselli e il mais non saranno completamente riscaldati, circa 5 minuti. Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
- Cucina la tilapia: Aggiungere la Tilapia nella padella e cuocerla dolcemente per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi il tocco finale: Unire il prezzemolo tritato e le parti verdi dei cipollotti. Metti da parte la padella per far raffreddare il ripieno.
Per la pastella:
- Preriscaldare il forno e preparare la padella: preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Imburrare il fondo e i lati di una padella Pyrex rettangolare da 11 x 13 pollici (4 quarti), spolverarla di farina e eliminare la farina in eccesso.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola separata, mescolare insieme la farina e il lievito. Metti da parte questo composto.
- Frullare gli ingredienti umidi: In un frullatore unire le uova, il latte, l'olio, un pizzico di pepe e il sale. Frullare fino a ottenere un composto completamente omogeneo, circa 2 minuti.
- Combina la pastella: Versare il composto frullato in una ciotola capiente. Usando una frusta a mano, aggiungi delicatamente e gradualmente il composto di farina fino a quando non sarà ben combinato, fai attenzione a non mescolare eccessivamente.
Assemblaggio e Cottura:
- Primo strato di pastella: Versare metà dell'impasto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente.
- Aggiungi ripieno: Distribuire uniformemente il ripieno di Tilapia raffreddato su questo strato di pastella.
- Coprire con la pastella rimanente: Versare poco a poco la pastella rimanente sul ripieno, avendo cura di ricoprirlo uniformemente.
- Infornare: Cuocere nel forno preriscaldato per circa 45-5 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta risulta pulito.
- Raffreddare e servire: Dopo la cottura, togliere la torta di pesce dal forno e lasciarla raffreddare per 10 minuti prima di servire. Servire caldo.
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Ricetta
Torta di pesce salata facile
Ingredienti
- 500 g filetti di tilapia congelati o freschi , scongelato, tagliato a cubetti
- 4 Pomodori Roma , tritato
- 1 medie cipolla , piccoli dadini.
- 1 peperone rosso , piccoli dadini.
- ½ bicchiere carote e piselli congelati , non è necessario scongelare
- ½ bicchiere Mais dolce congelato , non è necessario scongelare
- ¼ bicchiere prezzemolo , tritato
- ¼ bicchiere cipolle verdi (parti bianche e verdi separate) , tritato
- 1 cucchiaio paprika
- 1 cucchiaio origano secco
- 3 aglio fresco , tritato finemente
- 2 cucchiaini Sale kosher , assaggiare
- 1 cucchiaino da tè Pepe nero macinato , assaggiare
- 4 cucchiai Olio extra vergine di oliva o olio di canola
Per l'impasto della torta:
- 375 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi
- 420 ml (2 tazze) di latte intero, temperatura ambiente
- 4 grandi uova , temperatura ambiente
- 8 oz (1 tazza) di olio di avocado o olio di canola
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- 1 cucchiaino da tè Sale kosher
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
Istruzioni
Per il ripieno di pesce:
- Scaldare l'olio: in una padella capiente, scaldare 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva a fuoco medio-alto.
- Cuocere gli aromatici: aggiungere nella padella la cipolla tritata, il peperone, il pomodoro a cubetti, le parti bianche delle cipolle verdi e l'aglio tritato. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.
- Aggiungi verdure e condimenti: aggiungi carote e piselli congelati, mais dolce, sale, pepe nero macinato e paprika. Continuare a cuocere e mescolare finché i piselli e il mais non saranno completamente riscaldati, circa 5 minuti. Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
- Cuocere la tilapia: aggiungere la tilapia alla padella e cuocerla delicatamente per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi il tocco finale: aggiungi il prezzemolo tritato e le parti verdi delle cipolle verdi. Metti da parte la padella per far raffreddare il ripieno.
Per la pastella:
- Preriscalda il forno e prepara la padella: preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Imburrare il fondo e i lati di una padella Pyrex rettangolare da 11x13 pollici (4 quarti), spolverarla con farina ed eliminare la farina in eccesso.
- Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola separata, mescolare insieme la farina e il lievito. Metti da parte questo composto.
- Frullare gli ingredienti umidi: in un frullatore, unire le uova, il latte, l'olio, un pizzico di pepe e il sale. Frullare fino a ottenere un composto completamente omogeneo, circa 2 minuti.
- Combina la pastella: versa la miscela miscelata in una ciotola capiente. Usando una frusta a mano, aggiungi delicatamente e gradualmente il composto di farina fino a quando non sarà ben combinato, fai attenzione a non mescolare eccessivamente.
Assemblaggio e Cottura:
- Primo strato di pastella: versare metà della pastella nella padella preparata, distribuendola uniformemente.
- Aggiungi il ripieno: distribuisci uniformemente il ripieno di Tilapia raffreddato su questo strato di pastella.
- Coprire con la pastella rimanente: versare gradualmente la pastella rimanente sul ripieno, assicurandosi di coprirlo uniformemente.
- Cuocere: cuocere nel forno preriscaldato per circa 45-5 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta risulta pulito.
- Raffreddare e servire: dopo la cottura, togliere la torta di pesce dal forno e lasciarla raffreddare per 10 minuti prima di servire. Servire caldo.
Note
- Immagazzinare: Torta salata di pesce conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
- Per riscaldare: Torta di pesce salata quadrata nel microonde per un minuto o fino a quando non sarà riscaldata. In alternativa, è possibile riscaldare in un forno preriscaldato a 350 F per circa 15 minuti o fino a quando non viene riscaldato.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.