Questo ripieno di pane di mais e salsiccia è uno dei preferiti della nostra tavola del Ringraziamento. Lo aspettiamo tutti ogni anno: è un must assoluto! La nostra casa si riempie di eccitazione con l'avvicinarsi delle festività natalizie, soprattutto quando iniziamo a pianificare tutti i piatti speciali che prepareremo.
Nella nostra famiglia, cucinare diventa un lavoro di squadra: mio marito si prende metà dei nostri ragazzi e io l'altra metà, e insieme prepariamo una tempesta. Sì, diventa un po' 🤪caotico in cucina, ma non scambierei questi momenti per nulla al mondo. Sono così grato per la meravigliosa famiglia con cui Dio mi ha benedetto.🥰
Tra tutti i piatti che prepariamo, i nostri vari tipi di ripieno sono sempre al centro dell'attenzione: da ripieno di pane classico ed ripieno di salsiccia a ripieno di funghi e salsiccia varietà. Anche se li amiamo tutti, questo pane di mais con ripieno di salsiccia è il nostro preferito.
Ciò che distingue questo pane di mais con ripieno di salsiccia sono i suoi sapori straordinari. Ricorda il nostro Sopa So'o, sebbene presentato in forma decostruita. La sottile dolcezza del pane di mais bilancia perfettamente le note ricche e salate della salsiccia.
Anche se questa ricetta richiede un po' più di tempo rispetto al ripieno tradizionale a causa del pane di mais fatto in casa, lo sforzo extra è davvero gratificante. Il pane di mais fatto in casa aggiunge una consistenza e un sapore unici che non puoi ottenere con il pane di mais acquistato in negozio 🍞👌
Se stai cercando un piatto delizioso da provare durante le festività natalizie, ti consiglio vivamente questa ricetta di pane di mais con ripieno di salsiccia. È un modo meraviglioso per aggiungere un tocco casalingo ai tuoi pasti festivi e potrebbe anche diventare una nuova tradizione di famiglia, proprio come nella nostra. 😉
Metodo in breve
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
- Preparare il pane di mais fatto in casa.
- Tagliare il pane di mais a cubetti e infornare.
- Preriscaldare il forno e preparare la pietanza.
- Soffriggere le Verdure.
- Cuocere la salsiccia.
- Unisci salsiccia e pane di mais leggi la miscela.
- Preparare la miscela liquida.
- Trasferire nella teglia.
- Infornare.
- Servire.
💡Suggerimenti e consigli
- Il pane di mais fatto in casa è la strada da percorrere: evita di usare il pane di mais acquistato in negozio; tende ad essere un po' troppo dolce.
- Il tipo di salsiccia che utilizzerai influenzerà il sapore del tuo ripieno. La salsiccia italiana, la salsiccia da colazione o anche il chorizo possono funzionare bene, a seconda del profilo aromatico che desideri.
- Prima di unirlo agli altri ingredienti, assicuratevi di tostare i cubetti di pane di mais in forno per qualche minuto. Questo aiuta ad asciugarlo ulteriormente e aggiunge una bella consistenza al ripieno.
- A nessuno piace il ripieno secco. Assicurati di aggiungere abbastanza liquido (brodo) per mantenere il ripieno umido e saporito. Fate solo attenzione a non aggiungerne troppa e a non renderlo troppo molliccio.
- Mescolare delicatamente gli ingredienti per evitare di scomporre troppo il pane di mais. Una miscelazione eccessiva può provocare una consistenza pastosa.
- Lasciate riposare il ripieno per qualche minuto dopo la cottura. Questo aiuta i sapori a fondersi insieme e rende più facile servire.
Ricette correlate:
Ricetta
Ripieno facile di pane di mais con salsiccia
Ingredienti
Per il Pan di Mais:
- 3 grandi uova , temperatura ambiente
- 1 bicchiere latticello , latte acido o latte intero, temperatura ambiente
- 219 g 1 tazza e ¾ di farina per tutti gli usi , versato nel misurino e livellato
- 207 g 1 tazza e ¼ di farina di mais gialla Quaker
- 3 cucchiai zucchero semolato
- 1 ½ cucchiai Lievito in polvere senza alluminio
- 1 cucchiaino da tè sale kosher
- 113 g (1 panetto) burro non salato , Fuso
Per il ripieno di salsiccia:
- 796 g (7 maglie di salsiccia) Salsiccia di maiale piccante o dolce, privata del budello, spezzettata in bocconcini
- 2 medie cipolle dolci o gialle , a dadini
- 3 costolette di sedano , a dadini
- 113 g (1 panetto) burro non salato , diviso
- 5 spicchi d'aglio , tritato
- ¼ bicchiere coriandolo o prezzemolo italiano , tritato
- 10 lascia salvia fresca , tritato
- 3 rametti rosmarino fresco , tritato
- 6 rametti Timo fresco , tritato
- 4 grandi uova , temperatura ambiente
- 1 bicchiere latte evaporato o latte intero
- 2 tazza acqua
- 1 cucchiaio Brodo granulato al gusto di pollo Knorr
- sale kosher , assaggiare
Istruzioni
Per il Pan di Mais:
- Preriscaldare e preparare: Preriscalda il forno a 350°C (175°F) e ungi una teglia da 9x13 pollici. Spolveratelo con un po' di farina di mais per evitare che si attacchi.
- Mescolare gli ingredienti umidi: In una ciotola, sbatti insieme le uova e il latticello (o un sostituto come latte acido o latte intero) finché non saranno ben amalgamati. Metti questo da parte.
- Combina gli ingredienti secchi: In una ciotola più grande, mescolare insieme la farina per tutti gli usi, la farina di mais gialla Quaker, lo zucchero semolato, il lievito e il sale kosher.
- Miscela bagnata e asciutta: Versare il composto bagnato di uova e latticello, insieme al burro non salato fuso, nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
- Cuocere il pane di mais: Versare la pastella di pane di mais nella teglia preparata. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 30 minuti o finché non sarà leggermente dorato attorno ai bordi e solidificato. Lasciarlo raffreddare nella padella, quindi tagliarlo in quadrati da 1 pollice.
- Pane di mais tostato: Distribuire i quadratini di pane di mais tagliati su una teglia rivestita con carta da forno. Tostarli in forno per altri 30 minuti o fino a quando saranno asciutti e leggermente dorati. Lasciarli raffreddare sulla teglia per circa 15 minuti.
Per il ripieno di salsiccia:
- Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 350°C (175°F) e ungi una teglia da 9×13 pollici.
- Cuocere la salsiccia: In una padella capiente, cuocere la salsiccia a fuoco medio-alto per 8-10 minuti o finché non sarà dorata e ben cotta. Utilizzare una spatola di metallo per spezzare la salsiccia in pezzi non più grandi di ¼ di pollice; accantonare.
- Verdure Soffritte: Nella stessa padella, sciogliere 5 cucchiai di burro. Aggiungi cipolle, costole di sedano e spicchi d'aglio. Cuocere, mescolando spesso, finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 6-8 minuti.
- Aggiungi erbe: Togliere la padella dal fuoco e mescolare il coriandolo tritato, insieme alla salvia fresca, al rosmarino e al timo. Unisci questa miscela di erbe con la salsiccia cotta e condisci con pepe nero macinato a piacere.
- Preparare il composto di uova: In una ciotola media, sbatti insieme le uova, il latte evaporato (o il latte intero), l'acqua e il brodo Knorr Granulato al gusto di pollo fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Unire gli ingredienti: Unisci i quadratini di pane di mais tostati con il composto di salsiccia e verdure. Versare gradualmente il composto di uova in questo composto, mescolando delicatamente per amalgamare senza rompere troppo il pane di mais.
- Ripieno al forno: Trasferire il composto umido di pane di mais nella teglia preparata, assicurando una distribuzione uniforme di salsiccia e verdure. Disporre sopra dei pezzi più grandi di pane di mais e cospargerli con i restanti 2 cucchiai di burro. Cuocere il ripieno di salsiccia di pane di mais nel forno preriscaldato finché non diventa dorato e croccante, di solito ci vogliono circa 35-40 minuti.
- Servire: Servire il ripieno caldo.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.