Un cocktail messicano di gamberetti veloce e saporito, questo piatto combina gamberi cotti, avocado a dadini e pico de gallo fresco con cetriolo a dadini in una salsa a base di pomodoro che non è né troppo dolce né troppo aspra, la giusta miscela di entrambi con un leggero calcio e sapidità.
Servi questo cocktail messicano di gamberetti freddo con tortilla chips o cracker salati per un gustoso antipasto o un pasto leggero.
Se stai cercando una ricetta di gamberetti più deliziosa, ti consigliamo di provare queste ricette Cocktail classico di gamberetti, Camarones alla Diabla, ed Gamberetti Sale E Pepe.
Come preparare un cocktail messicano di gamberetti
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Unisci il peperoncino chipotle, il succo di limone, il succo d'arancia, l'olio d'oliva, il Worcestershire e la salsa Maggi in un vaso del frullatore. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi trasferire in un barattolo dosatore da 4 tazze.
Sbattere il ketchup fino a quando non sarà ben amalgamato, quindi conservare in frigorifero fino al momento di servire. Unisci pomodori, coriandolo, cipolla, jalapeño (senza semi o semi) e cetriolo; mescolare bene. Coprire e conservare in frigorifero per consentire ai sapori di fondersi per 1 ora o fino a 2 giorni.
In una pentola media piena d'acqua, spremete il limone e mettetelo insieme alla cipolla, all'aglio, al limone, al pepe in grani, alle foglie di alloro e al brodo di gamberi in una pentola e portate a ebollizione a fuoco alto. Abbassare la fiamma a ebollizione, mettere un coperchio leggermente socchiuso e cuocere per 10 minuti. Immergete i gamberi nel liquido e spegnete il fuoco.
Cuocere i gamberi, mescolando di tanto in tanto, finché non si arricciano e diventano rosa per circa 3 minuti e mezzo. Rimuoverli con una schiumarola in una ciotola di acqua ghiacciata per scioccarli e interrompere il processo di cottura.
Lasciare riposare finché non si raffredda, circa 15 minuti. Scolare e asciugare; conservare in frigorifero se non servire subito. Una volta che i gamberi si saranno raffreddati, disponeteli in una teglia con il pico de gallo e la salsa cocktail Bicchiere da cocktail da 18 once. Guarnire il cocktail messicano di gamberetti con il limone.
Ricette correlate:
- Milanese di pesce
- Stufato di pesce "alla paraguaiana"
- Gamberetti all'aglio al peperoncino
- Gamberetti all'aglio al miele
- riso con gamberi fritti
Ricetta
Cocktail messicano semplice di gamberetti
Strumenti
Ingredienti
Per i gamberetti:
- 2 libra (da 16 a 20 pezzi) gamberetti, freschi o congelati, sgusciati, privati della coda e con le code
- 3 cucchiai Brodo di gamberetti Knorr o condimento Old Bay
- 2 cucchiai grani di pepe neri interi
- 1 cipolla piccola , tagliare a metà
- 2 aglio , sbucciato e frantumato
- 8 tazza acqua
Per il Pico de Gallo:
- 1 cipolla media , tagliato a dadini
- 4 Pomodoro Roma , tagliato a dadini
- 1 mazzetto di foglie di coriandolo , tritato
- 2 jalapeño fresco o 1 serrano , senza semi, privati dei semi e tagliati a dadini fini
- 1 Cetriolo inglese , senza semi, tagliato a cubetti fini
Per la salsa cocktail:
- ½ bicchiere ketchup
- ¾ bicchiere succo di lime
- ¼ bicchiere succo d'arancia fresco
- 2 tazza brodo di gamberi
- 4 cucchiai olio d'oliva
- 3 peperoni chipotle
- 1 cucchiaio salsa Worcestershire
- ¼ cucchiaino da tè Succo di Maggi
Istruzioni
- Per il salice: Unisci il peperoncino chipotle, il succo di limone, il succo d'arancia, l'olio d'oliva, il Worcestershire e la salsa Maggi in un vaso del frullatore. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi trasferire in un barattolo dosatore da 4 tazze. Sbattere il ketchup fino a quando non sarà ben amalgamato, quindi conservare in frigorifero fino al momento di servire. Nota: questa salsa cocktail di gamberetti messicani produce circa 4 tazze.
- Per il Pico de Gallo: In una ciotola media, unisci pomodori, coriandolo, cipolla, jalapeño (senza semi o semi) e cetriolo; mescolare bene. Coprire e conservare in frigorifero per consentire ai sapori di fondersi per 1 ora o fino a 2 giorni.
- Per i gamberetti: In una pentola media piena d'acqua, spremete il limone e mettetelo insieme alla cipolla, all'aglio, al limone, al pepe in grani, alle foglie di alloro e al brodo di gamberi in una pentola e portate a ebollizione a fuoco alto. Abbassare la fiamma a ebollizione, mettere un coperchio leggermente socchiuso e cuocere per 10 minuti. Immergete i gamberi nel liquido e spegnete il fuoco.
- Cuocere i gamberi, mescolando di tanto in tanto, finché non si arricciano e diventano rosa per circa 3 minuti e mezzo. Rimuoverli con una schiumarola in una ciotola di acqua ghiacciata per scioccarli e interrompere il processo di cottura.
- Lasciare riposare finché non si raffredda, circa 15 minuti. Scolare e asciugare; conservare in frigorifero se non servire subito.
- Come assemblare: Una volta che i gamberetti si saranno raffreddati, sistemarli con il pico de gallo e la salsa cocktail in un bicchiere da cocktail da 18 once. Guarnire il cocktail messicano di gamberetti con il limone.
Note
- Per conservare correttamente i gamberetti, coprirli e conservarli in frigorifero per un massimo di 2 giorni; la temperatura nel frigorifero dovrebbe essere compresa tra 35° F e 38° F.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.